Tag Archives: کیک

طرز تهیه دو نوع کیک نارگیلی و گردویی


ماهنامه کیک و شیرینی: کیک نارگیلی و کیک گردویی دو نوع کیک محبوب بین انواع کیک ها هستند که در این مطلب طرز تهیه این دو کیک خوشمزه را آورده ایم.

کیک نارگیلی

مواد لازم:

  • کره (ذوب شده): یک و یک دوم پیمانه
  • شکر: یک دوم پیمانه
  • تخم مرغ: ۴ عدد
  • ماست یونانی: یک پیمانه
  • بیکینگ پودر: یک دوم قاشق چای خوری
  • وانیل: یک قاشق چای خوری
  • آرد: یک و سه چهارم پیمانه
  • پودر نارگیل (برشته شده): یک پیمانه + ۲ قاشق سوپ خوری برای تزیین
  • خامه فرم گرفته: یک و یک دوم پیمانه
  • پودر شکر: ۳ قاشق سوپ خوری

 

 کیک نارگیلی و کیک گردویی

طرز تهیه:


۱٫ کره ذوب شده و شکر را آنقدر بزنید تا خامه ای و حجیم شوند.

 

۲٫ تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و مخلوط کنید.

 

۳٫ ماست یونانی، بیکینگ پودر و وانیل را اضافه و مخلوط کنید.

 

۴٫ آرد و یک پیمانه پودر نارگیل برشته شده را با هم مخلوط کرده و سپس به مواد اضافه و مخلوط کنید.

۵٫ خمیر را در قالب از قبل چرب شده بریزید و به مدت ۶۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا کیک بپزد.

 

۶٫ برای حصول اطمینان از پخت کیک، خلالی چوبی در آن فرو کنید، در صورتی که تمیز بیرون آید، یعنی کیک پخته است.

۷٫ پس از این که کیک خنک شد، آن را از قالب جدا کنید.

۸٫ خامه فرم گرفته و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و روی کیک را با آن تزیین کنید و ۲ قاشق پودر نارگیل برشته شده باقیمانده را روی آن بپاشید. سپس سرو کنید.


کیک گردویی

طعم این کیک هوش از سرتان می برد

میزان سرو: ۶ نفر

مواد لازم:

  • گردو (پودر شده): دو و یک دوم پیمانه
  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • شیر: ۱۵۰ میلی لیتر
  • ملاس نیشکر: ۲ قاشق سوپ خوری
  • بیکینگ پودر: یک قاشق سوپ خوری
  • وانیل: یک قاشق چای خوری
  • دارچین (پودر شده): یک قاشق چای خوری
  • پوست پرتقال رنده شده: یک قاشق سوپ خوری
  • خرما (هسته جدا و خردشده): ۸ الی ۱۰ عدد
  • کشمش: یک مشت

 

کیک نارگیلی و کیک گردویی 

طرز تهیه:


۱٫ تخم مرغ ها را با همزن حدود ۳ الی ۴ دقیقه بزنید.

 

۲٫ شیر، ملاس نیشکر، بیکینگ پودر، وانیل و پودر دارچین را اضافه و مخلوط کنید.

 

۳٫گردوی پودر شده و پوست رنده شده پرتقال را اضافه و مخلوط کنید.

 

۴٫ خرمای هسته جدا و خرد شده و کشمش را به مواد اضافه و مخلوط کنید.

۵٫ خمیر به دست آمده را در یک قالب کیک پوشیده شده با کاغذ روغنی بریزید و به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا کیک بپزد.

 

۵٫ سپس آن را از فر درآورید و پس از کمی خنک شدن از قالب جدا کرده و سرو کنید.

نکته:


به جای ملاس نیشکر می توانید از شیره افرا یا عسل استفاده کنید.


کیک بلک فارست یا جنگل سیاه


ماهنامه کیک و شیرینی: کیک بلک فارست (Black Forest) یا «جنگل سیاه» یک کیک آلمانی تشکیل شده از چند لایه کیک شکلاتی، گیلاس و خامه فرم گرفته است.

 

 کیک بلک فارست
مواد لازم:

  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • شکر: یک و یک دوم پیمانه
  • روغن مایع: ۱۰۰ میلی لیتر
  • وانیل: ۲ قاشق چای خوری
  • شیر: ۱۶۰ میلی لیتر
  • آرد: ۱۸۰ گرم
  • پودر کاکائو: ۶۰ گرم
  • بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
  • آب داغ: ۱۲۰ میلی لیتر
  • شربت گیلاس یا آلبالو: ۸۰ میلی لیتر
  • مربای گیلاس یا آلبالو: به مقدار لازم
  • خامه فرم گرفته: ۴ پیمانه
  • شکلات (رنده شده): ۲۰۰ گرم
  • گیلاس یا آلبالو: برای تزئین

طرز تهیه:

۱٫ تخم مرغ ها را آنقدر بزنید تا پف کنند. شکر را اضافه و مخلوط کنید. روغن مایع، وانیل و شیر را اضافه و مخلوط کنید.

۲٫ آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه و مخلوط کنید. آب داغ را اضافه و مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر به دست آمده را در یک قالب گرد از قبل چرب شده بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزد. اجازه دهید کیک در قالب خنک شود و سپس آن را از قالب در آورید.

 

۳٫ با استفاده از چاقویی تیز کیک را به طور افقی به چهار قسمت مساوی برش دهید. یک برش کیک را روی سطح کار قرار دهید و مقداری شربت گیلاس یا آلبالو را با برس روی آن بمالید. مقداری مربای گیلاس یا آلبالو روی برش کیک پخش کنید. مقداری خامه فرم گرفته روی آن بمالید و لایه دیگر کیک را روی مواد قرار دهید. این مراحل را با بقیه مواد تکرار کنید.

۴٫ کیک را با استفاده از لیسک با خامه فرم گرفته پوشش دهید. دیواره ها و روی کیک را با شکلات رنده شده و گیلاس تزئین کنید.


کیک شیفون پرتقالی با میوه‌های خشک


ماهنامه کیک و شیرینی – زهرا خورسند: طعم این کیک پرتقالی با میوه های خشک فوق العاده می‌شود. پیشنهاد می‌کنیم حتما امتحان کنید.

مواد لازم کیک:

  • آرد    ۲۸۰ گرم
  • شکر    ۲۶۰ گرم
  • تخم مرغ    ۶ عدد
  • بیکینگ پودر    ۲ ق چ
  • نمک    یک پنسه
  • روغن مایع    سه چهارم پیمانه
  • آب پرتقال (تازه)    سه چهارم پیمانه
  • رنده پوست پرتقال    یک ق چ
  • کرم تارتار    یک هشتم ق چ
  • خامه (فرم گرفته)    حدود ۶۰۰ گرم
  • میوه های خشک (خردشده)    حدود ۳۰۰ گرم

 

 کیک شیفون پرتقالی با میوه های خشک

طرز تهیه کیک:


۱٫ زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده و زرده تخم مرغ و نیمی از شکر و رنده پوست پرتقال را با همزن برقی بزنید تا پوک و سفید شود.

 

۲٫ سفیده تخم مرغ و کرم تارتار را با دور تند همزن برقی بزنید تا کمی فرم بگیرد.

 

۳٫ سپس باقی مانده شکر را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد.

 

۴٫ همزن را خاموش کرده و آرد و بیکینگ پودر و نمک الک شده را به تناوب همراه با آب پرتقال اضافه کنید.

 

۵٫ سپس روغن مایع را اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید.

 

۶٫ در آخر سفیده تخم مرغ فرم داده شده را در چند مرحله اضافه کرده و دورانی هم بزنید.

 

۷٫ مواد آماده را داخل سه عدد قالب ۲۰ سانتی متری که کاغذ انداخته اید، ریخته و داخل فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت قرار دهید.

 

۸٫ پس از پخت کیک ها را داخل قالب خنک کنید.

۹٫ کیک های خنک شده را از قالب جدا کرده و هر لایه را با کمی خامه فرم گرفته پوشانده و میوه های خشک خردشده را روی آن بریزید.

 

۱۰٫ سپس لایه بعدی را روی آن قرار داده و رو و دور تا دور کیک را با خامه پوشانده و کیک را مانند شکل با میوه های خشک به دلخواه تزیین کنید.

نکته:


۱. در صورت در دسترس نبودن سه عدد قالب ۲۰ سانتی متری می توانید کیک را داخل یک عدد قالب ۲۰ سانتی متری با ارتفاع بلند ریخته و پس از پخت و خنک شدن به سه لایه تقسیم کنید.


ساده ترین روش تهیه کیک




برترین ها: فرض کنید میخواهیم یک کیک تولد عالی درست کنیم، اگر بتوانیم یک کیک ساده و اسفنجی را خوب بپزیم، تقریبا نصفه بیشتر راه را رفته ایم. کلا پایه اکثر کیک هایی که حرفه ای درست و تزیین شده اند، یک کیک ساده اسفنجی است. شاید تکراری باشد ولی دوباره طرز تهیه آن را مرور می کنیم.

مواد لازم

  • ۲ پیمانه آرد
  • ۱ پیمانه شکر
  • ۱ پیمانه شیر
  • ۲ ق چ وانیل
  • ۳ /۲ پیمانه روغن مایع
  • ۴ عدد تخم‌مرغ
  • ۲ ق م بیکینگ‌پودر

طرز تهیه:

۱٫  ابتدا زرده‌ها و سفیده تخم‌مرغ‌ها را از هم جدا کنید. سفیده‌ها را با همزن برقی خوب بزنید تا فرم گرفته، سفید شود تا  از ظرف نریزد، سپس آن را در یخچال بگذارید.

۲٫ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید. زرده‌ها را در یک ظرف مناسب با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا سفید و کش‌دار شود. حالا کم‌کم به آن روغن و شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

۳٫  در یک ظرف آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و دو بار آنها را الک کنید، سپس آن را به مخلوط زرده اضافه کنید. در انتها سفیده را هم به مواد اضافه کنید. مواد را به حالت دورانی هم بزنید. دقت کنید که مواد را در یک جهت هم بزنید تا کیک به خوبی پف کند.

۴٫ مایه کیک را داخل قالب مورد نظرتان که قبلاً چرب کرده‌اید بریزید و آن را در فر به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.

۵٫ بعدازآنکه کیک آماده شد، آن را از فر درآورید و صبر کنید تا کمی خنک شود، سپس آن را از قالب درآورید. بعدازآنکه کیک خنک شد، آن را از عرض به دو قسمت تقسیم کنید. روی یک لایه را با خامه بپوشانید، سپس لایه دیگر را روی آن قرار داده و آن را هم با خامه بپوشانید. کیک را با میوه دلخواه، تکه‌های شکلات و در صورت تمایل شکلات سفید آب شده تزیین کنید.


دستور پخت کیک بادام فرانسوی


ماهنامه کیک و شیرینی: در این مطلب طرز تهیه نوعی کیک با طعم بادام را به شما آموزش می دهیم. طعم خوب بادام را در سراسر این کیک فرانسوی حس خواهید کرد.

مواد لازم:

  • ماست: سه چهارم پیمانه
  • شکر دانه ریز: یک و یک دوم پیمانه
  • تخم مرغ: ۴ عدد
  • آرد: یک و یک دوم پیمانه
  • پودر بادام: سه چهارم پیمانه
  • بیکینگ پودر: ۳ قاشق چای خوری
  • نمک: سه چهارم قاشق چای خوری
  • وانیل شکری: ۲ قاشق چای خوری
  • روغن آفتابگردان: سه چهارم پیمانه
  • اسانس بادام: یک دوم قاشق چای خوری

مواد لازم جهت گلیز:

  • پودر شکر: سه چهارم پیمانه
  • بادام پرک تست شده: یک دوم پیمانه
  • رنده پوست پرتقال: ۱ قاشق چای خوری
  • پودر ژله نارنجی: ۳ قاشق سوپ خوری
  • وانیل مایع: ۱ قاشق چای خوری

 

 کیک بادام فرانسوی

۱٫ کف و دیواره قالب گرد به قطر ۲۲ سانتی متر را چرب کنید.

 

۲٫ کف قالب را کاغذ روغنی بیندازید.

 

۳٫ بادام پرک را روی سینی فر بریزید به مدت تقریبی ۱۰ تا ۱۵ دقیقه (تا زمانی که بادام ها طلایی رنگ شوند) در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا تست شود و خامی آن گرفته شود.

 

۴٫ درون کاسه همزن، ماست، تخم مرغ ها، وانیل، اسانس، بادام و شکر را مخلوط کنید و هم بزنید.

 

۵٫ آرد و بیکینگ پودر و پودر بادام و نمک را درون کاسه دیگری مخلوط کرده و الک کنید و مواد بیفزایید و با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.

 

۶٫ روغن آفتاب گردان را به تدریج و کم کم به مایه کیک اضافه کنید (توجه داشته باشید به تدریج)، مواد را به مدت ۳ دقیقه با همزن برقی بزنید تا خوب ترکیب شوند.

 

۷٫ مایه کیک را درون قالب ریخته به مدت تقریبی ۳۵ تا ۴۵ دقیقه درون فر قرار دهید تا بپزد.

 

۸٫ بعد از اطمینان از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید بر روی پنجره توری خنک شود.

طرز تهیه گلیز:

۱٫ در کاسه ای کوچک رنده پوست پرتقال و ژله حل شده در آب و پودر شکر و وانیل را با همزن دستی مخلوط کنید.

 

۲٫ بعد از خارج کردن کیک از قالب و خنک شدن آن، توسط قلمو سطح کیک را آغشته به گلیز کنید.

 

۳٫ بادام پرک تست شده را روی آن بریزد تا کامل سطح کیک را بپوشاند.

 

۴٫ سپس مقداری پودر شکر اضافی را روی سطح بادام ها الک کنید.


ترفند های پخت کیک خانگی


وب‌سایت ایران کوک: برای این که بفهمید چرا کیک خانگی شما به اندازه کافی پف نکرده یا اشکالات دیگری در آن وجود دارد باید مراحل پخت کیک را یک بار دیگر مرور کنید و به نکاتی که در ذیل گفته شده، توجه کنید. درست در نیامدن کیک خانگی شما به معنی بلد نبودن طرز تهیه کیک خانگی نیست.

ترفند های پخت کیک خانگی

۱٫ مایعات مورد استفاده کم یا زیاد شده است.

۲٫ میزان مخلوط کردن مواد کم یا زیاد بوده است.

۳٫ دمای فر بسیار کم یا بسیار زیاد بوده است.

۴٫ هنگام مخلوط کردن ترتیب افزودن رعایت نشده است.

۵٫ کره یا تخم مرغ مورد استفاده سرد بوده است.

۶٫ بکینگ پودر مورد استفاده کم یا کهنه بوده است.

۷٫ میزان روغن مورد استفاده بسیار زیاد بوده است.

۸٫ اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ بوده است.

۹٫ فاصله زمانی زیاد اماده شدن تا قرار دادن داخل فر.

چرا لایه روی کیک چسبنده است ؟

۱٫ روی کیک وقتی گرم بوده پوشانده شده است.

۲٫ مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است.

۳٫ کیک به اندازه کافی نپخته است.

ترفند های پخت کیک خانگی


چرا کیک حالت خیس و مرطوب دارد ؟

۱٫ کیک قبل از پخت کامل از فر خارج شده است.

۲٫ شکر، مایعات و چربی کیک زیاد بوده است.

۳٫ کیک داخل قالب مانده و سرد شده است.

چرا کیک حالت چروکیده و به هم فشرده دارد ؟

۱٫قالب نسبت به مواد کیک بزرگ بوده است.

۲٫ قالب بیش از حد چرب شده است.

۳٫ مواد بیش از حد مخلوط شده است.

۴٫ مقدار مایعات زیاد بوده است.

۵٫ کیک بیش از حد پخته است.

چرا پس از پخت پف کیک خوابیده است ؟

۱٫ دمای فر کمتر از مقدار لازم بوده است.

۲٫ پخت کیک کافی نبوده است.

۳٫ میزان شکر مورد استفاده زیاد بوده است.

۴٫ قالب کیک نسبت به مواد کوچک بوده است.

۵٫ کیک در هنگام پخت تکان داده شده است.

۶٫ در فر قبل از پخت کیک زیاد باز شده است.

۷٫ زمان اضافه کردن سفیده مواد زیاد مخلوط شده است.

۸٫ بعد از افزودن آرد زیاد مخلوط شده است.

۹٫ مقدار بکینگ پودر یا جوش شیرین زیاده بوده است.

۱۰٫ مقدار مایعات کمتر یا بیشتر شده است.

ترفند های پخت کیک خانگی


چرا کیک بافت زبری دارد یا وسط آن فرو رفته است ؟

۱٫ فر قبل از پخت کیک گرم نشده است.

۲٫ شکر و روغن به اندازه کافی مخلوط نشده است.

۳٫ مواد اندازه کافی مخلوط نشده است.

۴٫ میزان بکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است.

۵٫ میزان مایعات مورد استفاده کم بوده است.

۶٫ از آرد نامرغوب برای کیک استفاده شده است.

۷٫ مواد به درستی در قالب پخش نشده است.

۸٫ کیک با حرارت کم و ارام پخته شده است.

چرا روی کیک چسبنده اما داخل کیک خشک است ؟

۱٫ مواد کیک بیش از حد مخلوط شده است.

۲٫ سفیده های تخم مرغ بیش از حد زده شده است.

۳٫ مدت پخت کیک طولانی بوده است.

۴٫ قالب کیک نسبت به مواد بسیار بزرگ بوده است.

۵٫ کیک در معرض جریان هوا سرد شده است.

۶٫ مقدار آرد مورد استفاده زیاد بوده است.

۷٫ مقدار شکر مورد استفاده کافی نبوده است.

۸٫ میزان چربی یا مایعات مورد استفاده کم بوده است.

ترفند های پخت کیک خانگی


چرا کیک خمیری و سنگین است ؟

۱٫ مواد کیک خوب مخلوط نشده است

۲٫ تعداد تخم مرغ مورد استفاده زیاد بوده است

۳٫ مقدار مایعات مورد استفاده زیاد بوده است

۴٫ دمای فر بیشتر از مقدار لازم بوده است

چرا کیک به قالب چسبیده است ؟

۱٫ قالب به درستی چرب نشده است.

۲٫ قالب به درستی آردپاشی نشده است.

۳٫ کیک به اندازه کافی نپخته است.

۴٫ کیک پس از خنک شدن از قالب خارج نشده است.

چرا کیک حالتی خشک و بافتی شکننده دارد ؟

۱٫ مقدار چربی کیک کم بوده است.

۲٫ مقدار شکر کیک کم بوده است.

۳٫ مایه کیک بیش از حد مخلوط شده است.

۴٫ بدلیل مایعات کم خمیر کیک سفت بوده است.

۵٫ مقدار شکر مورد استفاده زیاد بوده است.

۶٫ بدلیل مایعات زیاد خمیر کیک شل بوده است.

۷٫ مقدار بکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است.

۸٫ کیک داغ و سریع از قالب خارج شده است.

ترفند های پخت کیک خانگی


طرز تهیه‌ی کیک بدون تخم مرغ


در ادامه‎‌ی آموزش پخت انواع کیک، امروز تصمیم داریم شما را با روش پخت یک نوع کیک بدون استفاده از تخم مرغ، آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و شیوه‌ی پخت این کیک خوشمزه، با ما همراه باشید.

اختصاصی تابناک باتو؛ در ادامه‎‌ی آموزش پخت انواع کیک، امروز تصمیم داریم شما را با روش پخت یک نوع کیک بدون استفاده از تخم مرغ، آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و شیوه‌ی پخت این کیک خوشمزه، با ما همراه باشید.
طرز تهیه‌ی کیک بدون تخم مرغ

مواد لازم:

آرد: یک و نیم پیمانه

بکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری

نمک: کمی

رنده‌ی پوست پرتقال: یک قاشق غذاخوری

شکر: یک چهارم پیمانه

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

کره‌ی ذوب شده: هشت قاشق غذاخوری

شیر: سه قاشق غذاخوری

خامه: یک پیمانه

طرز تهیه:

آرد را به همراه نمک و بکینگ پودر در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. کره را به همراه شکر در ظرفی ریخته و با هم‌زن می‌زنیم. رنده‌ی پوست پرتقال را به همراه وانیل، شیر و خامه به این مخلوط افزوده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا کاملا مواد یکدست شوند.

آرد را کم کم به مخلوط فوق اضافه کرده و هم می‌زنیم. قالب مورد نظر را چرب می‌کنیم و مواد کیک را داخل آن می‌ریزیم. قالب را به مدت ۵۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد، قرار می‌دهیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: atyabtabkha


طرز تهیه‌ی کیک شب و روز


امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی یک کیک خوشمزه و جالب را برای شما آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این کیک خوشمزه، ما را همراهی کنید.

طرز تهیه‌ی کیک شب و روز

 

اختصاصی تابناک باتو؛ امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی یک کیک خوشمزه و جالب را برای شما آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این کیک خوشمزه، ما را همراهی کنید.
طرز تهیه‌ی کیک شب و روز

مواد لازم:

آرد: ۲ پیمانه

شکر: یک پیمانه

شیر: یک پیمانه

روغن: یک چهارم پیمانه

تخم مرغ: ۲ عدد

وانیل: یک قاشق چایخوری

سرکه: نصف قاشق چایخوری

نمک: کمی

بکینگ پودر: دو قاشق چایخوری

کاکائو: دو قاشق غذاخوری

شیر: ۲ قاشق غذاخوری

شکلات تخته‌ای قهوه‌ای تیره و سفید: به میزان لازم

طرز تهیه:

آرد را به همراه بکینگ پودر الک کرده و در کناری قرار می‌دهیم.

تخم مرغ را به همراه وانیل، نمک و سرکه در ظرفی ریخته و با هم‌زن، خوب می‌زنیم.

وقتی مواد مخلوط شدند، روغن را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.

آرد و بکینگ پودر را به همراه یک پیمانه شیر، کم کم به مواد قبلی اضافه کرده و با یک قاشق چوبی هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند.

مایه‌ی به دست آمده را به دو قسمت مساوی تقسیم می‌کنیم.

به یک بخش از مایه‌ی کیک، کاکائو و دو قاشق شیر اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم.

برای پخت این کیک، به یک قالب دایره‌ای میان‌تهی احتیاج داریم. قالب را چرب و آرد پاشی می‌کنیم. 

هم‌زمان مایه‌ی کیک شکلاتی و مایه کیک سفید رنگ را در دو طرف قالب می‌ریزیم و سعی می‌کنیم تا جایی که امکان دارد، با یکدیگر مخلوط نشوند. تکه‌های شکلات تیره رنگ را به مخلوط سفید رنگ مایه‌ی کیک و تکه‌های شکلات سفید رنگ را به بخش شکلاتی آن، اضافه می‌کنیم.

طرز تهیه‌ی کیک شب و روز

قالب را در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد قرار می‌دهیم. پس از گذشت چهل دقیقه، کیک را با چنگال امتحان می‌کنیم. چنگال را داخل کیک فرو می‌بریم اگر از مواد کیک، به چنگال نچسبید، کیک ما آمده است.

طرز تهیه‌ی کیک شب و روز

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: atyabtabkha


1 2 3 4 5