Tag Archives: کیک

کیک اسفنجی؛ کیکی ساده مخصوص تازه کار‌ها


ماهنامه کیک و شیرینی: کیک اسفنجی از مواد پایه تشکیل می شود و برای تهیه کیک های زیبا به کار می رود. ملیس چولاک (Melis Colak) قناد ترکیه ای در اینجا طرز تهیه یک کیک لذیذ و خوشمزه را با استفاده از کیک اسفنجی آموزش می دهد.

میزان سرو: ۶ الی ۸ نفر

مواد لازم:

 

  • تخم مرغ: ۷ عدد
  • شکر: ۲۰۰ گرم
  • آب: ۳۵ میلی لیتر
  • نشاسته: ۵۵ گرم
  • آرد: ۱۷۰ گرم

 

طرز تهیه کیک اسفنجی 

۱٫ ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.

 

۲٫ نیمی از شکر را به سفیده های تخم مرغ اضافه کنید و آنقدر با همزن بزنید تا پف کنند.

 

۳٫ بقیه شکر را به زرده های تخم مرغ اضافه کنید و با همزن به خوبی بزنید تا مخلوط حجیمی حاصل شود.

 

۴٫ آب را اضافه کنید. نشاسته و آرد را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید.

 

۵٫ مخلوط سفیده تخم مرغ پف کرده را طی سه مرحله به مواد اضافه و مخلوط کنید.

 

۶٫ خمیر به دست آمده را در یک قالب گرد (به قطر ۲۲ سانتی متر) پوشیده شده با کاغذ روغنی بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا کیک بپزد.

 

نکته:

• تخم مرغ ها باید به دمای محیط برسند، زیرا تخم مرغ سرد به خوبی پف نمی کند.
• همیشه آرد را قبل از اضافه کردن به مواد الک کنید.


طرز پخت کیک دو رنگ، معروف به زِبرا کیک!


وب سایت من آشپزم: در این مطلب طرز تهیه کیکی دو رنگ، به سبک گوره خری، که به زبرا کیک معروف است را به شما آموزش داده ایم.

 

مواد لازم:

 

  • پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری
  • بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری
  • وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری
  • ماست‏ (یا شیر)  ۱ لیوان
  • آرد سفید  ۲ لیوان
  • روغن  ۱/۲ لیوان
  • شکر  ۱ لیوان
  • تخم مرغ ۴-۳ عدد

 

کیک دو رنگ(زبرا کیک) 

 

طرز تهیه:

         

۱-درون کاسه تخم مرغ را با وانیل و شکر مخلوط کنید حداقل سه دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه.سپس روغن و ماست(یا شیر) را اضافه کنید و مجدد مخلوط کنید تا مخلوط یکدست و نرمی داشته باشید.

 

۲-آرد را چند بار الک کنید تا سبک شود سپس با بکینگ پودر مخلوط نموده و قاشق قاشق به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و با قاشق آرام و یکنواخت مخلوط نمائید.

۳-مایه این کیک نه شله نه سفته.وقتی مایه کیک یکدست شد، به دو قسمت مساوی تقسیمش کنید.

۴-بهتره دو قسمت رو در دو ظرف یک اندازه بریزید که مساوی بودنشون رو بهتر بتونید متوجه بشید.

۵- ۳ قاشق پودر کاکائو رو به یکی از ظرفها اضافه کنید

۶-و ۳ قاشق آرد هم به ظرف دیگه اضافه کرده مایه هر دو ظرف رو هم بزنید تا کاملا مخلوط بشند.مراقب باشید هیچ کدوم از ۲ ظرف رو بیش از حد هم نزنید که پف کیک میخوابه.

 

۷-اضافه کردن آرد رو برای یکی کردن غلظت دو مایه میکنیم. اگه آرد به بخش سفید کیک اضافه نکنیم، در نهایت بخش کاکائویی کیک سنگین تر میشه و پایین کیک جمع میشه و کیک شکلی که باید داشته باشه رو نخواهد داشت.

۸-کف قالب کیک را کاغذ روغنی بیندازید یا باروغن چرب کنید ۳ قاشق غذاخوری از مایه ساده کیک رو در وسط قالب بریزید. میتونید به جای ۳ قاشق غذاخوری مثلا از یک ملاقه استفاده کنید. ولی برای هر دو مایه کیک از قاشق یا ملاقه ی هم اندازه استفاده کنید.

۹-بدون تکون دادن قالب ۳ قاشق از مایه کاکائویی رو درست وسط مایه ساده بریزید.مکث نکنید و همینطور یکی در میون از مایه های کیک وسط قسمت قبلی بریزید.

۱۰-اصلا لازم نیست قالب رو تکون بدید یا تلاش کنید مایه کیک رو پخش کنید چون خودش به صورت اتوماتیک پهن میشه و قالب رو پر میکنه.مقدار کیک نباید از ۳/۴ (سه چهارم) قالب بیشتر باشد.

۱۱-بعد از اینکه همه ی مایه کیک رو به صورت یکی در میون در قالب ریختید، میتونید با یه خلال دندون روش طرح ایجاد کنید.

۱۲-به این صورت که از مرکز کیک خلال دندون رو به سمت بیرون بکشید و یا برعکس.

 

۱۳-یا اینکه یکی در میون از مرکز به بیرون، و از بیرون به مرکز بکشید تا طرح قشنگی روش ایجاد بشه.

۱۴-میتوانید بصورت نامنظم هم بریزید تا شکل های جالبی پس از پخت داشته باشید.

۱۵-قالب کیک را درون فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت ۳۰ – ۴۰ دقیقه قرار دهید.

۱۶-میتونید سر ۳۰ دقیقه کیک رو چک کنید.

۱۷- ۲۰ دقیقه اول به هیچ وجه در فر یا مایکروفر رو باز نکنید.

۱۸-بعد از ۴۰ دقیقه با خلال دندون وسط کیک بزنید. اگه خلال دندون تمیز بیرون بیاد یعنی کیک پخته.

۱۹-کیک را پس از اماده شدن از فر خارج کنید و اجازه دهید خنک شود سپس از قالب خارج کرده و بصورت ساده یا تزئین شده سرو کنید.

سایر نکات:

۱-مقدار شکر رو میتوانی تا یک لیوان نیم هم بریزید.

۲-این کیک را توی قابلمه هم میتوان پخت که فقط کف قابلمه رو کمی چرب میکنید و روی شعله خیلی ملایم زیر قابلمه شعله پخش کن میذارید و روی در قابلمه دمکنی میذارید تا عرق در قابلمه روی کیک را خیس نکند.


دسر، به صرف یک برش کیک خوشمزه



ماهنامه کیک و شیرینی: طعم این کیک با سس شکلات، فوق العاده است. پیشنهاد میکنیم این کیک را  برای عصرانه های پاییزی خود تهیه کنید.

طرز تهیه:

تخم مرغ و شکر را در ظرف مناسبی با همزن به خوبی بزنید تا خامه ای و یکدست شود. روغن را اضافه و مخلوط کنید. شیر گرم را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. پودر کاکائو و بیکینگ پودر را اضافه و مخلوط کنید. آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و با دور ملایم همزن، مواد را مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را در یک قالب از قبل چرب شده بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید.

برای حصول اطمینان از پخت کیک، خلالی چوبی در آن فرو کنید، در صورتی که تمیز بیرون آید، یعنی کیک پخته است. کیک را از فر در آورید و بلافاصله سس شکلات داغ را روی آن بریزید.

برای تهیه سس شکلات، خامه را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. شکلات تلخ خرد شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ذوب شود.


سوال و جواب های مربوط به پخت کیک



وب‌سایت سوران: دوستای عزیز خیلی مواقع با اینکه شما دقیقا مراحل پخت کیک رو انجام دادید و خیلی هم برای تهیه اش زحمت کشیدید کیک شما خراب میشه شاید خیلی از نکات خیلی خیلی مهم به نظر شما بی اهمیت باشه…. سعی کردم بیشتر مشکلات و نکات مهم رو برای شما توی این پست توضیح بدم امیدوارم مشکلاتتون حل بشه.

کیک پزی از شما، نکته‌هاش از ما!


پف نکردن کیک:

بیشترین مشکل کیک پز ها پف نکردن کیک هست خیلی وقتا کیک حالت شیرینی به خودش میگیره و موادش به هم میچسبن و اصلا حالت پف دار ندارن چون:

۱) تخم مرغ مستقیم از یخچال خارج شده و داخل کیک استفاده شده(حتما باید برای همه نوع کیک تخم مرغ نیم ساعت داخل اتاق بمونه و بعد استفاده بشه).

۲) مقدار مایعات مثل آب،شیر،ماست ،دوغ و …دقیق نبوده یا مایع خیلی خیلی رقیق شده یا غلیظ.

۳) میزان هم زدن خیلی کم بوده ولی در اواخر که نباید مواد هم بخوره زیاد هم خورده و از همه مهمتر مخلوط کردن دورانی در هم زدن رعایت نشده.

۴) دمای فر یا خیلی زیاد بوده یا خیلی کم(اگر زیاد باشه کیک پف نمیکنه و بیشتر نپخته میمونه و اگر کم باشه کیک پف میکنه ولی به مرور پفش رو از دست میده و سفت میشه)

۵) فر از قبل گرم نشده(اگر فر از قبل گرم نشه همه پف کیک میخوابه.)

۶) مواد رو بدون اولویت دستور مخلوط کردید یعنی هرچیزی رو هر وقت خواستید ریختید^-^این موضوع خیلی زیاد پیش میاد و خیلی روی پف کیک تاثیر منفی داره.

۷) از کره یا روغن سرد و آب نشده استفاده کردید یا خیلی داغش کردید و به مواد اضافش کردید.

۸) بیکینگ پودر یا جوش شیرین به نسبت آرد کم بوده یا خیلی کهنه بوده(اگر آرد مرغوب ندارید میزان رو باید ۲تا۳برابر دستور بریزید تا نتیجه خوب بشه).

۹) روغن یا کره رو بیشتر از حد معمول ریختید یا ظرف رو زیاد چرب کردید.

۱۰) اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ یا خیلی کوچیک بوده.یا اینکه میزان ۱سوم توش رعایت نشده(یعنی فقط ۱سوم قالب باید پر از مایه کیک بشه)

۱۱) مواد خیلی کند آماده شده و فاصله بین تهیه مواد تا قرار گرفتن در فر خیلی خیلی زیاد بوده(به نظر من حد اکثر زمان آماده سازی باید نیم ساعت تا ۴۵دقیقه باشه علی الخصوص توی هوای سرد اصلا نباید بین تهیه و پخت فاصله بیفته چون رطوبت کیک کلا از بین میره و کیک پفدار نمیشه)

کیک پزی از شما، نکته‌هاش از ما!


چسبنده بودن روی کیک:

۱) کیک داخل قالب خودش سرد نشده و خیلی زود خارج شده.

۲) وقتی کیک داغ بوده روش چیزی قرار گرفته (مثلا بشقاب برای برگرداندن)

۳) مایعات شما خیلی رقیق بوده یا زیادی از مایعات استفاده کردید(سعی کنید شیر با ترکیب خامه استفاده کنید)

۴) زمان پخت کم و حرارت فر زیاد بوده.

کیک نم دارد!

۱) کیک خیلی داخل قالب باقی مونده و فضاش هم گرم بوده و کیک عرق کرده.

۲) کیک کامل نپخته ولی ظاهرش سفت بوده و از فر خارج شده(تست با خلال دندون انجام نشده و داخل کیک مغزپخت نیست)

۳) مقدار یکی از ۳ماده اولیه(شکر،مایعات و روغن)زیاد بوده یا روغن جامد استفاده شده که آب نشده و مقدارش بیش از دستور بوده!

کیک حفره حفره داره!

۱) دلیل اصلیش دمای زیاد و مدت پخت کم هست.

۲) میزان مخلوط کردن یا کم بوده یا زیاد مثلا شکر و کره خوب مخلوط نشد یا زیاد مخلوط شدن.

۳) زیادی جوش شیرین یا بیکینگ پودر ریختید یا اینکه به جای بیکینگ پودر جوش شیرین اضافه کردید.

کیک جمع شده (چروک):

۱) دلیل اصلی قالب خیلی بزرگ هست طوری که مواد انگار فقط ته قالب رو گرفتن!

۲) زیادی قالب رو چرب کردید طوری که وقتی مایه رو ریختید روغن اضافی همراهش بالا اومد!

۳) مواد رو غیر دورانی زیاد هم زدید (مواد خیلی روی هم تا خوردن)

۴) بیشتر از مقدار دستور مایعات ریختید.

۵) حرارت فر کم بوده و کیک بیش از مقدار لازم پخته شده(مدت طولانی)

۶) حرارت فر خیلی زیاد بوده مدت پخت هم زیاد.

۷) فر سرد بوده بنابراین مدت پخت زیاد شده.

۸) مقدار سفیده زیاد بوده و خیلی هم پف داشته و بین مواد کیک هوا ایجاد شده.

۹) میزان شکر و مایعات مناسب نبوده یا شکر زیادی دانه درشت بوده(این جوری شکر سنگین میشه و مقدارش نسبت به دستور با اینکه برابره ولی در واقع کمتر یا بیشتره)

۱۰) قالب مورد استفاده نسبت به مواد کوچک بوده و مواد خیلی فشرده بودن.

۱۱) کیک موقع پخت تکون خورده یا بهش ضربه زدید!

۱۲) در فر موقع پخت باز شده یا دماش کم بوده!

۱۳) بعد از اضافه کردن آرد خمیر زیاد مخلوط شده اونم به صوت غیر دورانی!

کیک پزی از شما، نکته‌هاش از ما!


کیک خیلی زبره یا وسطش گود رفته!

۱) فر شما از قبل داغ نشده یا دما خیلی کم بوده و کیک آرام پخته شده.

۲) کامل توی روغن یا کره حل نشده یا به عبارتی کم مخلوط شدن یا روغن سرد بوده.

۳) بیکینگ پودر یا جوش شیرین خیلی زیاد بوده یا کهنه بوده.

۴) آرد خیلی سنگین بوده یا مال نان بوده یا نامرغوب!

۵) میزان مایعات خیلی کم بوده و مایه کیک خیلی غلیظ بوده.

۶) مواد خوب داخل قالب ریخته نشدن یا اینکه سطح صافی برای کیک انتخاب نشده و روش هم کامل صاف نشده.

رویه لزج و چسبناک و داخل کیک خشک شده!

۱) مواد خیلی مخلوط شدن مخصوصا آخر کار اونم به صورت غیر دورانی!

۲) زمان پخت زیاد بوده یا حرارت کم بوده!

۳) سفیده خیلی زده شده حتما میدونید که اگر بعد از پف کردن سفیده یا خامه اون رو دوباره بزنید نتیجه معکوس میشه!

۴) قالب خیلی بزرگ بوده و مایه کیک بیشتر کف قالب پهن شده و بیش از ۲سوم قالب خالی مونده!

۵) محیط کارتون خیلی سرد بوده یا اینکه روغن یا کره یا تخم مرغ به صورت سرد استفاده شدن.

۶) میزان چربی و مایعات کم بوده یا اینکه مقدار ارد زیاد بوده.

گنبدی شدن و ترک خوردن کیک (بالا آمدن قسمت وسط کیک)

۱) فر زیادی داغ بوده و بیشتر از نیم ساعت هم گرم شده.

۲) مواد رو در انتهای کار زیادی هم زدید اونم به شکل غیر دورانی.

۳) میزان مایعات نسبت به آرد کم بوده یا اینکه آردتون سنگین بوده و زیاد شده.

۴) کیک رو در طبقه وسط نپختید و دما از بالا یا پایین زیاد روش اومده!

کیک پزی از شما، نکته‌هاش از ما!


کیک نامتقارن شده(رویه کج یا شیبدار شده)

۱) سطح زیر کیک تراز نیست.

۲) قالبتون زیادی سبکه و مواد داخلش صاف نمیمونن.

۳) بیکینگ پودر خوب مخلوط نشده.

۴) مواد خشک الک نشدن.

همه قسمتهای کیک طلایی نیست و بعضی جاها سفید شده ی قهوه ای تیره:

۱) کیک رو دقیق وسط فر نذاشتید و بیشتر به کناره های فر نزدیکه تا وسط فر.

۲) کیک در طبقه وسط پخته نشده.

کیک سوخته ولی وسطش نپخته!

۱) دقیقا مشکلات بالا وجود داره به اضافه اینکه دمای فر خیلی خیلی زیاد بوده یا اینکه زیادی از قبل گرم شده.

کف کیک سنگین شده و حالت خمیر چسبنده داره!

۱) مواد خشک رو ۳بار الک نکردید و در کل اصلا خوب مواد هم نخوردن.

۲) مایعات رو بیشتر از دستور ریختید.

۳) تخم مرغها یا درشت بوده یا زیاد!

کیک خیلی سفت شده!

۱) فر زیادی داغ بوده یا زمان طولانی برای گرم شدنش صرف شده!

۲) آردتون خیلی سنگین بوده هواگیری نشده (یعنی ۳بار الک نشده) یا اینکه جوش شیرین و بیکینگ پودر به آرد اضافه نشده و آرد رو سبک نکرده.

کیک پزی از شما، نکته‌هاش از ما!


کیک خوشرنگ نیست و خیلی تیره و تار شده!

۱) آرد به شدت نامرغوب بوده!

۲) آرد، بیکینگ پودر یا جوش شیرین خیلی کهنه بودن.

۳) ظرفتون فلزی بوده و برای بار اول استفاده میشده.

کیک چسبندست انگار که نم داره !

۱) آرد کم کم به سفیده اضافه نشده و قبلش هواگیری نکردید(۳بار الک کردن).

۲) مایعات داخل کیک زیاد بوده یا آردتون زیادی سبک بوده!

کیک به قالب چسبیده و به سختی جدا میشه!

۱) قالب رو آرد پاشی و بعدش چرب نکردید.

۲) کیک بعد از پخت یا خیلی زود از قالب خارج شده یا خیلی دیر(نیم ساعت باید بمونه تا سرد بشه بعد جداش کنید)

۳) کیک هنوز داخلش خامه و خوب نپخته(به دلیل دمای بالا فقط روی کیک پخته شده!

کیک خرده خرده شده!

۱) مقدار چربی یا شکر خیلی کم بوده!(این جور مواقع مایه کیک خیلی خیلی غلیظ و سفته)

۲) زیادی مواد کیک رو هم زدید اونم در مراحل آخر اونم به صورت غیر دورانی.

۳) کیک رو داغ داغ از قالب جدا کردید.

۴) شکر یا بیکینگ پودرتون زیاد بوده.

کیک از قالب بیرون زده!

۱) بیش از ۲سوم قالب رو پر کزدید.

۲) بیش از حد بیکینگ پودر ،مخمر یا جوش شیرین ریختید.

۳) قالبتون کوچیک بوده.

۴) اگر از ماست استفاده کردید ترش بوده!

داخل کیک قسمتای چسبناک وجود داره!

۱) مایعات زیاد بودن یا اینکه مواد رو خوب مخلوط نکردید مثلا آرد رو یک دفعه یا ۲باره ریختید و خوب هم نزدید.


مینی کیک کره بادام زمینی؛ عصرانه‌ی زمستانی


ماهنامه کیک و شیرینی: این مینی کیک خوشمزه و ساده را تهیه کنید و به عنوان عصرانه با چای میل کنید.

مواد لازم کیک:

  • کره: ۸۵ گرم
  • شکر قهوه ای: یک پیمانه
  • زرده تخم مرغ: ۲ عدد
  • شکلات تلخ: ۱۱۵ گرم
  • شیر: یک پیمانه
  • آرد: یک و یک سوم پیمانه
  • بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
  • وانیل: یک قاشق چای خوری
  • جوش شیرین: یک قاشق چای خوری
  • نمک: به مقدار لازم

مواد لازم رویه:

  • کره (به دمای محیط رسیده): ۲۰۰ گرم
  • کره بادام زمینی: ۲۵۰ گرم
  • پودر شکر: ۳ قاشق سوپ خوری

 

یک عصرانه دلپذیر 

 

۱٫ برای تهیه کیک ها، کره و شکر قهوه ای را در ظرف مناسبی به خوبی با همزن مخلوط کنید تا پف کنند.

 

۲٫ زرده های تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید.

 

۳٫ شکلات تلخ را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) ذوب کنید و به آرامی به مواد اضافه و مخلوط کنید.

۴٫ آرد الک شده، بیکینگ پودر، وانیل، جوش شیرین و نمک را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید.

 

۵٫ شیر را به آرامی به مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.

 

۶٫ خمیر را در قالب های کاپ کیک از قبل چرب شده بریزید طوری که حدود دو سوم از قالب ها پر شود.

 

۷٫ سپس آنها را به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزند.

 

۸٫ برای حصول اطمینان از پخت مینی کیک ها خلالی چوبی در آنها فرو کنید. در صورتی که تمیز بیرون آمد یعنی آنها پخته اند.

۹٫ برای تهیه رویه، کره را در ظرف مناسبی با همزن، به خوبی بزنید.

۱۰٫ کره بادام زمینی را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.

 

۱۱٫ پودر شکر را به آرامی اضافه و مخلوط کنید.

 

۱۲٫ پس از این که کرم به غلظت مناسب رسید، آن را در قیف قنادی بریزید و روی مینی کیک ها را با آن تزئین کنید.


کیک بیسکوییت یخچالی نیازی به پخت ندارد!


ماهنامه کیک و شیرینی: کیک بیسکویت یخچالی که به کیک سرد هم معروف هست احتیاج به فر و پخت ندارد و چون به راحتی تهیه می شود و طعم خوبی دارد جزو دسرهایی است که پرطرفدار است.

 

مواد لازم:

  • شیر: ۳ پیمانه
  • دارچین (پودر شده): یک دوم قاشق چای خوری
  • پوست رنده شده لیموسنگی: نصف یک عدد
  • شکر: ۱۵۰ گرم
  • زرده تخم مرغ: ۳ عدد
  • نشاسته ذرت: ۷۰ گرم
  • پودر کاکائو: ۲ قاشق سوپ خوری
  • بیسکویت: به مقدار لازم
  • خامه: ۵ قاشق سوپ خوری
  • شکلات تخته ای: نصف یک بسته
  • کره: یک قاشق سوپ خوری

 

 کیک بیسکویت
طرز تهیه:

۱٫ ۲ پیمانه شیر، چوب دارچین، پوست رنده شده لیموسنگی و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید تا شیر به جوش آید.

 

۲٫ زرده های تخم مرغ، نشاسته ذرت و یک پیمانه شیر باقیمانده را در مخلوط کن به خوبی با هم مخلوط کنید. این مخلوط را به تدریج به مخلوط شیر جوش آمده اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مواد غلظت یابند.

۳٫ ظرف را از روی حرارت بردارید.

 

۴٫ دو قاشق سوپ خوری پودر کاکائو به نیمی از کرم اضافه و مخلوط کنید.

 

۵٫ قالب مربع یا مستطیل شکلی را با سلفون بپوشانید. بیسکویت ها را در مقداری شیر خیس کنید و سپس به صورت یک لایه کف قالب بچینید. مقداری از کرم را روی لایه بیسکویت پخش کنید. دوباره لایه ای از بیسکویت بچینید و این بار مقداری از کرم شکلاتی را روی آنها پخش کنید. این کار را با بقیه مواد تکرار کنید (لایه آخر باید بیسکویت قرار بگیرد).

کیک را حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید (هر چه کیک بیشتر در یخچال بماند بهتر است). نصف یک بسته شکلات و ۵ قاشق سوپ خوری خامه را در ظرف مناسبی در مایکروویو ذوب کنید. پس از هر ۳۰ ثانیه قرارگیری در مایکروویو مواد را هم بزنید تا شکلات ذوب شود. یک قاشق سوپ خوری کره ذوب شده را اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را روی کیک بریزید و پس از این که شکلات خودش را گرفت، کیک را سرو کنید. 


1 2 3 4 5