Tag Archives: پر

طرز تهیه حلیم، غذای پر طرفدار و مقوی


حلیم از صبحانه های بسیار مقوی و سیر کننده ی سنتی هست که توی ایام ماه رمضون برای افطاری هم عالیه و طعم بی نظیرش، وقتی با شکر و کمی کره و دارچین مخلوط میشه فوق العاده اس. پخت حلیم فوت و فن خیلی خاصی نداره و ساده اس ولی نیاز به صبر و حوصله ی بسیار زیادی داره.

طرز تهیه حلیم، غذای پر طرفدار و مقویحلیم از صبحانه های بسیار مقوی و سیر کننده ی سنتی هست که توی ایام ماه رمضون برای افطاری هم عالیه و طعم بی نظیرش، وقتی با شکر و کمی کره و دارچین مخلوط میشه فوق العاده اس. پخت حلیم فوت و فن خیلی خاصی نداره و ساده اس ولی نیاز به صبر و حوصله ی بسیار زیادی داره.

امروز طرز تهیه حلیم رو براتون شرح میدیم. حلیم غذای پر طرفدار، مقوی و البته چاق کننده و دیرهضمی هستش که معمولا در صبحانه استفاده میشه و با شروع شدن ماه رمضان به وعده افطاری انتقال پیدا میکنه. تهیه این غذا خیلی آسونه فقط طبق معمول غذاهای سنتی صبر و حوصله زیاد میخواد و پختش زمان زیادی میبره.

مواد لازم :

  • گندم پوست کنده ۵۰۰ گرم
  • گوشت مرغ یا بوقلمون یا گوسفند حدود ۱۰۰ گرم
  • آب ۸-۱۰ لیوان
  • نمک نصف قاشق چایخوری
  • روغن حیوانی یا کره آب شده به مقدار لازم
  • شکر و دارچین به مقدار لازم برای تزیینات

دستور پخت حلیم

طرز تهیه :

  1. اولین کاری که باید بکنیم خیس دادن گندم هست. گندم پوست کنده در همه سوپر مارکتها موجوده. گندم رو از شب قبل خیس میکنیم.
  2. پخت حلیم خیلی ساده اس، فقط و فقط صبر و حوصله میخواد. گندم رو با گوشت و آب و نمک میذاریم روی حرارت. وقتی که به جوش اومد، زیرش رو کم میکنیم تا آروم آروم بپزه. بعد از حدود یک ساعت که گوشت کاملا پخته شد، از داخل حلیم خارجش میکنیم و اجازه میدیم خنک شه. بعد اون رو کاملا ریش ریش میکنیم. دقت داشته باشین که در تمام این مدت گندم ها همچنان در حال پخت هستن.
  3. بعد از پختن با گوشتکوب برقی میکسش میکنیم.
  4. اگه دوست داشتید مقداری از گوشت ریش شده رو برای تزیین نگه دارید و بقیه رو دوباره داخل حلیم بریزید. حالا کل مواد داخل قابلمه رو با گوشت کوب برقی میکس میکنیم. در حالت عادی انقدر حلیم روی حرارت میمونه که له میشه ولی چون هیچکدوم ما اون مقدار صبر رو نداریم، با گوشت کوب برقی این کار رو خیلی سریعتر انجام میدیم.
  5. به همین سادگی حلیم حاضره.
  6. زمان کشیدن هم با کره و دارچین و شکر تزیینش میکنیم. البته خیلی ها حلیم رو بدون شکر دوست دارن. برای تزیین  میتوانید از کنجد هم استفاده کنید.

وبسایت دونفره


طرز تهیه مرغ شکم پُر گیلانی؛ سنتی و آبرومند



وب‌سایت آکاایران: مرغ شکم پر از خورشت های مجلسی و آبرومند و سنتی گیلان می باشد که بسیار در مهمانی ها بر روی سفره ها قرار دارد, در ادامه با طرز درست کردن مرغ شکم پر گیلانی آشنا خواهیم شد.

طرز تهیه

۱٫ در ابتدا باید کاسه ای کوچک تهیه و ۱/۲ و ۱ قاشق سوپ خوری رب آلوچه یا ازگیل را با مقداری نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و سپس با مخلوط, داخل و بیرون مرغ را مزه دار و مرغ را به مدت یک شب داخل یخچال قرار بدهید.

۲٫ بعد مدت زمان سپری شده, باید در کاسه ای دیگر گردوی آسیاب شده را به همراه باقی مانده رب , آب لیموترش و در صورت تمایل خودتان با سبزی معطر خرد شده کاملا مخلوط کرده و شکم مرغ را پاره کنید و مواد مخلوط شده را داخل آن بریزید.

۳٫ فر را روشن کرده و دما را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار بدهید, تابه ای مناسب تهیه و کمی روغن داخلش ریخته و بر روی حرارت قرار بدهید.

۴٫ حالا مرغ را داخل تابه تفت داده تا به رنگ طلایی بشود, بلافاصله تابه را از روی حرارت بردارید. ( مرغ را جدا کنید, تابه  بهمراه روغن باقی مانده را کنار بگذارید بعد به آن نیاز دارید )

۵٫ ظرفی تهیه کنید مرغ را داخلش قرار داده, با فویل ظرف را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت داخل فر بگذارید.

۶٫ بعد از مدت زمان ذکر شده, فویل را از روی ظرف بردارید, مجددا ظرف را به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر قرار بدهید, روغنی که قبلا کنار گذاشته بودید را روی مرغ ریخته و باید صبر کنید تا مرغ کاملا برشته بشود.

۷٫  بعد از برشته شدن و آماده شدن مرغ میتوانید آن را بردارید و در ظرفی تزیین کرده و سر کنید.

نکته : از گشنیز و جعفری خرد شده می توانید به عنوان سبزی های معطر استفاده کنید.


یه کافی شاپ پُر از میلک‌شیک!


برترین ها: میلک‌ شیک یکی از نوشیدنی های بسیار خوشمزه است که در هر فصل از سال می توان از آن لذت برد.  شِیک‌ها در انواع و طعم های مختلف درست می شوند. برای آشنایی با طرز تهیه انواع میوه ای و شکلاتی آن، در ادامه مطلب با ما همراه باشید.

ميلك شيك  M and M

تعداد: ۴ نفر

مواد لازم

•    بستني شكلاتي: ۴ اسكوپ
•    شير: يك فنجان
•    اسمارتيز M&M: 01 تا ۱۵ عدد

یه کافی شاپ پُر از میلک‌شیک!
روش تهیه

۱٫    ابتدا بستني شكلاتي و شير را داخل پارچ مخلوط‌كن بريزيد و خوب ميكس كنيد تا يك‌نواخت شود، سپس‌ مقداري M&M به آن اضافه كرده و فقط به‌مدت ۳ ثانيه مخلوط كنيد كه شكلات‌ها كاملا پودر نشود.

۲٫    بعد از آن مايه را در ليوان بريزيد و چند عدد از M&Mها را براي تزئين روي ليوان بگذاريد.


 

ميلك شيك نوتلا

تعداد: يك ليوان بزرگ

مواد لازم

•    بستني وانيل: ۴ اسكوپ  
•    شير: يك فنجان
•    خامه : يك قاشق غذاخوري
•    كارامل: يك قاشق غذاخوري
•    شكلات نوتلا: يك قاشق غذاخوري

یه کافی شاپ پُر از میلک‌شیک!
روش تهیه

۱٫    مواد گفته شده را درون پارچ ميكسر ريخته و به مدت يك دقيقه كاملا ميكس كنيد. از شكلات نوتلا و توت‌فرنگي براي تزئين آن استفاده كنيد.


 

شيك طالبي

مواد لازم

•    طالبي: يك عدد متوسط
•    يخ: ۲ ليوان خردشده
•    بستني طالبي: ۲ ليوان
•    خامه: ۱۵۰ گرم
•    شكر: به ميزان دلخواه

 

یه کافی شاپ پُر از میلک‌شیک!
روش تهیه

۱٫    ابتدا نيمي از طالبي را خرد كرده يا با اسكوپ به صورت توپي درمي‌آوريم. سپس بقيه طالبي، خامه و يخ را با مقدار خيلي كمي آب سرد و مقدار دلخواه شكر داخل مخلوط كن مي‌ريزيم و همه را با هم خوب مخلوط مي‌كنيم تا يكدست شود.

۲٫    مواد را داخل ليوان‌هايي بلند تقسيم كرده و داخل آن‌ها را با تكه‌هاي طالبي و چند اسكوپ بستني طالبي پر مي‌كنيم. در نهايت كنار ليوان را با يك برش طالبي تزئين مي‌كنيم.


 

میلک شیک توت فرنگی

مواد لازم

•    بستنی توت فرنگی: ۴ اسکوپ
•    شیر: نصف لیوان
•    توت فرنگی: یک عدد

 

یه کافی شاپ پُر از میلک‌شیک!
روش تهیه

۱٫    بستنی و شیر را درون مخلوط کن ریخته و به مدت یک دقیقه مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس آن را داخل لیوان بریزید و با یک توت فرنگی تزیینش کنید. توجه داشته باشید که میلک شیک به دست آمده، شل یا خیلی سفت نشود.


 

میلک شیک پینات چیز

مواد لازم

•    بستنی وانیل: چهار اسکوپ
•    کره بادام‌زمینی: یک قاشق چایخوری
•    پنیر خامه‌ای: یک عدد (کوچک)

 

یه کافی شاپ پُر از میلک‌شیک!
روش تهیه

۱٫    تمامی مواد را درون مخلوط کن ريخته و تا یک دست شدن مواد آن را خوب مخلوط کنید (حدود یک دقیقه). مقداری کره و بادام زمینی را برای تزیین به دور لیوان زده و میلک شیک به دست آمده را درون لیوان بريزيد. در صورت تمایل می‌توانید از گل خامه نیز  استفاده کنید.


 

میلك‌شیك موز و کره بادام زمینی

مواد لازم برای ۴ نفر

•    بستنی: ۴ اسكوپ
•    كره بادام‌زمینی: یك قاشق چای‌خوری
•    موز: نصف یك عدد
•    شیر: یك فنجان

 

یه کافی شاپ پُر از میلک‌شیک!
روش تهیه

۱٫    مواد را به صورت كامل درون مخلوط‌كن ریخته و به مدت یك دقیقه میكس كنید. برای تزئین مقداری كره بادام‌زمینی را درون دیواره لیوان بمالید و سپس نوشیدنی را درون لیوان ریخته و روی نوشیدنی را با چند تكه كوچك موز تزئین كنید.


 

شيك گیلاس

مواد لازم

•    گيلاس: ۸ تا ۱۰ عدد
•    بستني توت‌فرنگي: ۴ اسكوپ
•    شير: نصف فنجان

 

یه کافی شاپ پُر از میلک‌شیک!
روش تهيه

۱٫    مواد را درون پارچ ميكسر ريخته و با سرعت پايين و تازمان  يكدست شدن نوشيدني كه حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانيه زمان مي‌برد، مواد را مخلوط کنید.


 

میلك‌شیك انبه طالبى

مواد لازم‌

•    بستنی وانیلی: ۴ اسكوپ
•    انبه: یك قاشق غذاخوری
•    طالبی: ۱۰۰ گرم
•    شیر: یك فنجان

 

یه کافی شاپ پُر از میلک‌شیک!
روش تهیه

۱٫    مواد گفته شده را درون پارچ مخلوط‌كن ریخته و به مدت ۳۰ ثانیه میكس كنید. توجه داشته باشید كه نوشیدنی‌تان خیلی سفت یا شل نشود كه به راحتی خورده شود.


 

میلك‌شیك شكلات

مواد لازم‌

•    بستنی وانیلی: ۴ اسكوپ
•    پودر كاكائو: یك قاشق غذاخوری
•    شیر: یك فنجان
•    شكلات سفید: یك قاشق غذاخوری به صورت خرد شده

 

یه کافی شاپ پُر از میلک‌شیک!
روش تهیه

۱٫    بستنی وانیلی را به همراه شیر و پودر كاكائو درون پارچ مخلوط‌كن ریخته و تا یكدست شدن میلك‌شیك آن را مخلوط كنید. سپس خرده‌های شكلات سفید را به آن اضافه كنید و فقط ۲ بار دكمه مخلوط‌كن را فشار دهید تا خرد شوند.


 

میلک شیک گلابی

مواد لازم برای ۳ نفر

•    گلابی : یک عدد
•    بستنی شکلاتی : ۳۰۰ میلی لیتر
•    شیر : ۱/۴ پیمانه
•    شکلات صبحانه : یک قاشق چایخوری

 

یه کافی شاپ پُر از میلک‌شیک!
روش تهیه

۱٫    گلابی را پوست کنده و دانه‌های آن را خارج کنید.

۲٫    سپس به قطعات کوچک خرد کنید و با بستنی شکلاتی، شیر و شکلات صبحانه در مخلوط کن بریزید و به مدت یک دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید.


 

ميلك شيك شكلات داغ

مواد لازم

•    شير سرد: ۲۰۰ ميلي‌ليتر
•    بستني شكلاتي: ۳ اسكوپ يا ۳ قاشق غذا‌خوري پر
•    بستني وانيلي: يك اسكوپ يا يك قاشق غذا خوري پر
•    خامه صبحانه: ۲ قاشق غذا‌خوري

یه کافی شاپ پُر از میلک‌شیک!
دستور تهيه

۱٫    شير را درون شيرجوش بريزيد و روي حرارت كم بگذاريد تا كمي گرم شود، سپس ۲‌ اسكوپ بستني شكلاتي را به آن اضافه كنيد وهم بزنيد تا يك نوشيدني كف‌دار به‌دست آوريد. بعد از اين‌كه خوب كف كرد و داغ شد آن را درون ليوان بلوري بلند بريزيد و اول يك اسكوپ بستني وانيل به آن اضافه كنيد و بعد يك اسكوپ ديگر بستني شكلاتي و در آخر روي آن را با خامه بپوشانيد و از آن لذت ببريد.


 

معجون شكلاتي- آجيلي

مواد لازم

•    بستني شكلاتي: ۴ اسكوپ يا ۴ قاشق غذا خوري‌پر
•    پودر كاكائو
•    شكلات تكه‌اي
•    مغز بادام درختي: ۷-۶ عدد

 

یه کافی شاپ پُر از میلک‌شیک!
طرز تهيه

۱٫    ابتدا درون يك بشقاب پودر كاكائو ريخته و تعداد ۴-۳ عدد از بادام‌ها را پودر كرده و با پودر كاكائو مخلوط كنيد. بستني شكلاتي را به وسيله اسكوپ بستني كاملا گرد در آورده و درصورتي كه اسكوپ در دسترس نداريد، ۴‌ قاشق غذا خوري بستني شكلاتي را با دست تميز گرد درست كرده و كل آن‌ها را به مخلوط فوق آغشته كنيد و به‌مدت نيم ساعت درون فريزر بگذاريد.

۲٫    سپس بستني‌ها را از فريزر در آورده و يك مرتبه ديگر در مخلوط پودر كاكائو و بادام بلغتانيد و به‌مدت ۲۰ دقيقه ديگر درون فريزر بگذاريد.

۳٫    در آخر آن‌ها را از فريزر در آورده‌، درون يك بشقاب دسر خوري سرو كرده و روي آن را با بادام‌هاي باقي مانده و تكه‌هاي شكلات تزيين كرده و ميل كنيد.


دستور پخت چند مدل قارچ شکم پر


برترین ها: قارچ شکم پر یکی از پیش غذاهای ساده، شیک و خوشمزه است که به راحتی آماده و سرو می شود. برای تهیه این غذا به تعدادی قارچ بزرگ نیاز داریم.

اگر چه این غذا قارچ شکم پر نام دارد ولی با توجه به اینکه قارچ دارای بافتی ظریف است، خالی کردن فضای داخل آن و پر کردن مخلوطی از مواد در آن امکان پذیر نیست اما اگر قارچ های بزرگی انتخاب کنید با جدا کردن قسمت پایه قارچ از انتها، فضایی دیواره دار باقی می ماند که می توان آن را به عنوان ظرفی کم عمق برای پر کردن مخلوط مورد نظر استفاده کرد.

 

در این مطلب طرز تهیه ۴ مدل قارچ شکم پر خوشمزه را برایتان آورده ایم.

«پورتوبلو»، قارچ شکم پر با میگو

 

مواد لازم:

  •     قارچ پورتوبلو (اگر قارچ پورتوبلو نداشتید از قارچ های دکمه ای استفاده کنید.)
  •     عدد میگو: ۸ تا ۱۲
  •     گوجه فرنگی: ۲ عدد
  •      سیر: ۲ حبه
  •      ریحان خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
  •     آب لیمو: نصف یک لیمو
  •     نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
  •     فلفل قرمز: نصف قاشق چای خوری
  •     روغن زیتون طبیعی: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری

 

 دستور پخت چند مدل قارچ شکم پر

طرز تهیه

 

۱٫ ابتدا با گوجه فرنگی ها شروع می کنیم. گوجه فرنگی ها را ریز ریز کرده سپس برگ های ریحان تازه را خرد کرده و به گوجه فرنگی ها اضافه می کنیم.

 

۲٫ سیر را پوست می گیریم و ریز ریز می کنیم.

 

۳٫ نصف قاشق چای خوری از سیر خرد شده را به گوجه فرنگی و ریحان اضافه می کنیم. و بقیه سیر را برای قارچ و میگوها نگه می داریم.

 

۴٫ مقداری نمک، فلفل سیاه، آب لیمو و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به مواد اضافه می کنیم. کاملا هم می زنیم تا به خرد مواد برود و کنار می گذاریم تا قارچ و میگوها را آماده کنیم.

 

۵٫ فر را روی ۴۵۰ درجه گرم کنید. ساقه قارچ ها را می بریم و داخل قارچ ها را با قاشق خالی می کنیم و کنار می گذاریم تا دوباره از آن داخل مواد استفاده کنیم.کمی روغن زیتون و نمک و فلفل به پشت و روی قارچ می زنیم.

 

۶٫ سپس روی سطح قارچ نصف قاشق چای خوری قارچ می ریزیم. به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه داخل فر قرار می دهیم.

 

۷٫ در فاصله زمانی که قارچ ها در حال سرخ شدن هستند ساقه های قارچ را خرد کرده و میگوها را به اندازه گوجه فرنگی ها خرد می کنیم.

 

۸٫ ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون را در تاوه گرم می کنیم و باقیمانده سیر را به آن اضافه می کنیم تا چند ثانیه سرخ شود. سپس قارچ و میگوهای خرد شده را داخل تاوه می ریزیم تا همراه با سیر سرخ شود.

 

۹٫ سپس ۱ قاشق چای خوری فلفل قرمز و مقداری نمک به آن اضافه می کنیم.

 

۱۰٫ سپس میگوها را به مدت ۲ الی ۴ دقیقه سرخ می کنیم تا صورتی رنگ شود.

 

۱۱٫ برای پر کردن داخل قارچ ها ابتدا کمی میگو و قارچ داخل قارچ ها می ریزیم سپس مخلوط گوجه فرنگی و ریحان.در انتها روی آن را با یک برگ ریحان تزئین کنید. 

 

 

 قارچ شکم پر با اسفناج و پنیر

مواد لازم:

  • قارچ درشت و تازه:  ۲۰ عدد
  • کره:   ۲ قاشق غذاخوری
  • سیر له شده: ۲ حبه
  • اسفناج خرد شده، بدون آب: ۲۸۰ گرم
  • پنیر مازارلا: یک لیوان
  • پنیر پارمیزان: یک لیوان
  • نمک و فلفل: به مقدار کافی

 

 دستور پخت چند مدل قارچ شکم پر
طرز تهیه:

۱٫ فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد تنظیم و روشن کنید.

 

۲٫ ساقه ها را از قارچ جدا و آن ها را خرد کنید.

 

۳٫ در کره آب شده، ساقه های خرد شده و سیر له شده را تفت دهید تا نرم شود، سپس اسفناج را اضافه کنید و برای ۲ دقیقه تفت دهید.

 

۴٫ نمک و فلفل به اندازه لازم به مواد اضافه و قارچ ها را پر کنید.

 

۵٫ زیر گاز را خاموش کنید و ۲ نوع پنیر را به مواد اضافه کنید.

 

۶٫ قارچ ها را با قسمت پر شده به سمت بالا در ظرف بچینید و به مدت ۲۰ دقیقه و یا تا این که قارچ و مواد پخته شود در فر قرار دهید.


 

 قارچ شکم پر با خرده نان و پنیر خامه ای

مواد لازم :

  • قارچ (بزرگ): ۲۲۵ گرم
  • خرده نان (ادویه دار): ۳ قاشق غذاخوری
  • پنیر خامه ای: (پنیر خامه ای با مخلوط اسفناج و کنگر) ۱۸۵ گرم

 

 دستور پخت چند مدل قارچ شکم پر
طرز تهیه:

۱٫ ساقه قارچ ها را کات کنید و کلاهک قارچ را کنار بگذارید.

 

۲٫ پنیر را داخل پلاستیک فریزر بریزید، گوشه پلاستیک را به وسیله قیچی ببرید و پنیر را مانند کرم روی قارچ ها بریزید (فقط کلاهک قارچ را با پنیر پر کنید).

۳٫ قارچ ها را از سمت پایین روی خرده نان ها قرار دهید و مقداری خرده نان روی قارچ ها بریزید. سپس به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد گرم سرو کنید.

 

 

 قارچ شکم پر با گوشت چرخکرده

مواد لازم:

  • گوشت چرخ کرده: حدودا ۱۵۰ گرم
  • پیاز متوسط: ۱ عدد
  • فلفل دلمه کوچک: ۱ عدد
  • قارچ درشت: ۴ تا ۵ عدد
  • سیب زمینی متوسط: ا عدد
  • نمک و فلفل و رب گوجه: به اندازه
  • ذرت پخته: ۲ قاشق سوپخوری
  • پنیر پیتزای ورقه ای یا رنده شده: به اندازه

 

 دستور پخت چند مدل قارچ شکم پر
طرز تهیه:

۱٫ قبل از هرچیز سیب زمینی رو بذارید آب پز بشه بعد پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و یه مقدار وسط دو نیمه سیب زمینی رو با قاشق خالی کنید.

۲٫ قارچها رو هم بشورید و کلاهک رو از ساقه جدا کنید و یه مقدار به قارچها آبلیمو بزنید که موقع پخت سیاه نشه.

۳٫ پیاز و فلفل دلمه ای رو یه همراه گوشت چرخ کرده تفت بدبد و بعد از اضافه کردن نمک و فلفل و زرد چوبه ساقه های قارچها رو که خورد کردین رو به همراه ذرت به مواد اضافه کنید و رب گوجه رو هم بریزید و بذارید یه مقدار تفت بخوره بعد شعله رو خاموش کنید.

۴٫ قارچها و سیب زمینی ها رو توی ظرف بچینید و در صورت تمایل کف ظرف رو با روغن زیتون چرب کنید…بعد از مواد وسط قارچها و سیب زمینی هارو پر کنید و روی مواد رو با پنیر پیتزا بپوشونید بعد ۱۰ دقیقه توی فر یا مایکروویو بذارید تا پنیر آب بشه و طلایی.


سیب زمینی شکم پر تنوری، لذیذ و متفاوت


امروز برای شما روش تهیه‌ی یک نوع سیب‌زمینی شکم پر را قرار داده‌ایم که بی‌شک اگر آن را تهیه کنید، از خوردنش لذت فراوانی خواهید برد. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت سیب زمینی شکم پر تنوری، با ما همراه باشید.

اختصاصی تابناک باتو؛ امروز برای شما روش تهیه‌ی یک نوع سیب‌زمینی شکم پر را قرار داده‌ایم که بی‌شک اگر آن را تهیه کنید، از خوردنش لذت فراوانی خواهید برد. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت سیب زمینی شکم پر تنوری، با ما همراه باشید.
سیب زمینی شکم پر تنوری، لذیذ و متفاوت

مواد لازم:

سیب زمینی متوسط: ۶ عدد

ذرت پخته شده: یک چهارم پیمانه

پنیر موزارلا رنده شده: یک پیمانه

قارچ ورقه شده: دو عدد بزرگ

زیتون ورقه شده: یک چهارم پیمانه

نخودفرنگی پخته شده: یک چهارم پیمانه

فلفل دلمه‌ای خرد شده: دو عدد

سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری

ماست پرچرب: ۴ قاشق غذاخوری

آب لیمو: یک قاشق غذاخوری

خردل: یک قاشق چایخوری

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی‌ها را خوب شسته و بر روی آنها با چاقو یک برش طولی ایجاد می‌کنیم. کمی روغن زیتون داخل برش ایجاد شده ریخته و سپس سیب زمینی‌ها را در سینی فر قرار داده و به مدت ۳۵ دقیقه داخل فر می‌گذاریم.

پس از گذشت این زمان، به آرامی و به طوری که پوست سیب زمینی آسیب نبیند، داخل آن را خالی می‌کنیم. سیب زمینی‌های پوره شده را در ظرفی ریخته و با پنیر موزارلا مخلوط می‌کنیم.

داخل سیب زمینی ها را با این مخلوط پر می‌کنیم سپس روی هر کدام از آنها را با قارچ ورقه شده، ذرت، نخود فرنگی، زیتون و فلفل دلمه‌ی خرد شده، تزیین می‌کنیم.

در ظرفی جداگانه، مایونز، ماست پرچرب، آبلیمو، نمک و خردل را مخلوط کرده و سس به دست آمده را روی سیب زمینی‌ها می‌ریزیم. سیب‌زمینی‌های شکم پر را بار دیگر برای چند دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم تا پنیرها، آب شوند.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: atyabtabkha