Tag Archives: هویج

طرز تهیه دسر هویج بستنی


دسر هویج بستنی یکی از بهترین دسرها در فصل تابستان هست. هم مقویه و هم خوشمزه. خیلی هم راحت تهیه میشه و به همین دلیل برای مهمونی هایی برای دسر درست کردن خیلی فرصت ندارید هم عالیه. البته هر طعم آب میوه ای که دوس داشته باشین میتونین جایگزین کنین طبق ذائقتون.

دسر هویج بستنیبه گزارش «تابناک با تو»؛ دسر هویج بستنی یکی از بهترین دسرها در فصل تابستان هست. هم مقویه و هم خوشمزه. خیلی هم راحت تهیه میشه و به همین دلیل برای مهمونی هایی برای دسر درست کردن خیلی فرصت ندارید هم عالیه. البته هر طعم آب میوه ای که دوس داشته باشین میتونین جایگزین کنین طبق ذائقتون. در این مطلب طرز تهیه دسر هویج بستنی رو براتون میزارم.

دسر هویج بستنی

مواد لازم برای دسر هویج بستنی :
آب هویج                             ۱ لیوان
بستنی زعفرانی یا وانیلی     ۱ لیوان
پودر ژلاتین                          ۲ قاشق غذاخوری

ابتدا یک لیوان آب هویج را گرفته و از صافی رد کرده تا کاملا رقیق شود. بستنی را در دمای محیط گذاشته تا کمی آب شود. سپس پودر ژلاتین را در مقداری آب سرد حل کرده و بن ماری کنید تا ذرات ژلاتین کاملا حل شوند، سپس ژلاتین بن ماری شده را به آب هویج اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.

بعد از مخلوط ژلاتین و هویج، یک لیوان بستنی که در دمای محیط آب شده را به مخلوط آب هویج افزوده و خوب هم بزنید تا کف بستنی از بین برود. البته لازم به ذکر است که در صورت تمایل می توانید چند قطره رنگ خوراکی نارنجی اضافه کنید تا دسر شما خوش رنگ تر شود. سپس مایه آماده شده را در قالب ریخته و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را کاملا بگیرد و بعد در ظرف مورد نظر برگردانده و نوش جان کنید.

منبع: بیتوته


طرز تهیه‌ی سوپ هویج و پرتقال


طرز تهیه‌ی سوپ هویج و پرتقالاختصاصی تابناک باتو؛ سوپ هویج به همراه پرتقال، تجربه‌ی طعمی متفاوت و لذیذ است که تهیه و سرو آن را به شما پیشنهاد می‌کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این سوپ خوشمزه، با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی سوپ هویج و پرتقال

مواد لازم:

آب پرتقال: ۱ پیمانه

پیاز خرد شده: یک عدد متوسط

هویج خرد شده: ۴ عدد متوسط

آب مرغ: سه پیمانه

روغن زیتون: ۵ قاشق غذاخوری

رنده‌ی پوست پرتقال: ۴ قاشق غذاخوری

خامه: نصف پیمانه

نمک و فلفل: به میزان لازم

جعفری خرد شده: برای تزیین

طرز تهیه:

روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. پیاز را به روغن اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شود.
هویج را به پیاز اضافه کرده و به مدت دو دقیقه تفت می‌دهیم.
آب مرغ را به مخلوط هویج و پیاز اضافه کرده و پس از آنکه به جوش آمد، ده دقیقه به آن زمان می‌دهیم تا هویج‌ها نرم شوند.
آب پرتقال و رنده‌ی‌ پوست پرتقال را به سوپ اضافه کرده و ده دقیقه‌ی دیگر آن را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم.
حالا نوبت اضافه کردن خامه به سوپ است. پس از این مرحله، پنج دقیقه‌ی دیگر به سوپ زمان می‌دهیم.
در صورت دلخواه، سوپ را با کمک میکسر، میکس می‌کنیم تا کاملا یکدست و نرم شود سپس آن را در ظرف سرو مناسبی ریخته و روی سوپ را با خامه و جعفری خرد شده، تزیین می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: yumyume


طرز تهیه دو نوع سالاد هویج




معمولا هویج پای اصلی سالاد محسوب نمی شود و فقط به عنوان یار کمکی در سالاد استفاده میشود، اما در این مورد خاص و خوشمزه هویج اصلی ترین عضو این پبش غذا است. یادتان باشد سادگی این سالاد هیچ منافاتی با مزه خوب آن ندارد.


هویج پلوی اصیلِ شیرازی


وب‌سایت آکاایران: هویج پلو از جمله پلوهای مخلوط قدیمی است که معمولا آن را با هویج فرنگی ای که رنگ نارنجی تیره تری دارد، می پزند تا پلو ظاهر خوش رنگ و لعاب تری داشته باشد. برای آموزش پخت این غذای خوشمزه با ما همراه شوید.

مواد لازم:

  •  هویج یک کیلوگرم
  •  برنج یک کیلوگرم یا ۶ پیمانه
  •  شکر ۲۰۰ گرم یا یک لیوان
  •  روغن مایع سرخ کردنی ۶ قاشق سوپ خوری
  •  گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
  •  زعفران ساییده شده یک قاشق چای خوری و مقداری اضافی برای روی برنج
  •  پیاز متوسط یک عدد
  •  دارچین نصف قاشق سوپ خوری
  •  نمک به میزان لازم

طرز تهیه هویج پلوی شیرازی

طرز تهیه:

۱. ابتدا برنج را پاک کرده و با مقداری نمک در آب خیس کنید. هویج ها را با پوست کن پوست بگیرید و پس از شست شو با چاقو به صورت خلال های باریک خرد کنید.

نکته: از رنده درشت نیز می توانید برای این منظور استفاده کنید.

۲. تابه ای آماده کنید و روغن را داخل آن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا خوب داغ شود، سپس هویج های خلال شده را داخل روغن تفت دهید. بعد از تفت دادن خلال هویج، شکر را در یک پیمانه آب جوش حل کنید و داخل تابه حاوی هویج سرخ شده بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا محلول آب و شکر جوشیده و خلال هویج در این شیره کمی بپزد. در ضمن، زعفران ساییده شده را نیز به آن اضافه کنید و پس از یکی دو جوش، زیر اجاق گاز را خاموش کنید؛ به این ترتیب مایه هویج پلو آماده می شود.

۳٫ پیاز را پوست کنده و بعد از شستن، در گوشت چرخ کرده، رنده کنید. نمک و دارچین را نیز به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید. سپس آن را به صورت کوفته های ریزی درآورید.داخل تابه ای کمی روغن بریزید و کوفته ریزه ها را در روغن قرار دهید و روی اجاق گاز بگذارید تا تفت داده شود. کوفته ریزه ها را به مخلوط هویج خلال شده اضافه کنید.

۴. در قابلمه ای آب را بجوشانید و برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید و پس از مدتی جوشیدن، آن را آبکش کنید. در پایان قابلمه بزرگی آماده کرده و پس از ریختن نیم پیمانه آب و روغن در قابلمه نان یا سیب زمینی را کف آن بچینید؛ سپس روی آن را با لایه ای از برنج آبکش شده بپوشانید. حالا نوبت مایه هویج پلوی روی برنج است. این کار را به صورت لایه لایه آن قدر تکرار کنید تا مایه و برنج تمام شود. در پایان روی برنج را مقداری آب و روغن بریزید و آن را به روش معمول پخت برنج، دم کنید. سپس خلال پسته را نیز در کمی روغن تفت داده و برای تزئین آماده کنید. پس از آنکه برنج دم کشید، آن را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با خلال پسته و پلوی زعفرانی تزئین کنید.

نکات مهم:

۱– شما می توانید به جای آنکه کوفته ریزه ها را با خلال هویج مخلوط کنید، آنها را به هنگام کشیدن غذا در دیس، در لابه لای برنج بریزید.

۲-بعضی ها هویج پلو را با مرغ بیشتر دوست دارند بنابراین به جای گوشت چرخ کرده از مرغ استفاده می کنند. برای این میزان هویج پلو، یک عدد یا ۵/۱ کیلوگرم مرغ نیاز است.

۳-با توجه به اینکه هویج پلو دارای شیره شکر است و این شیره به ته دیگ نیز منتقل می شود، احتمال سوختن این غذا از دیگر پلوهای مخلوط بیشتر است. بنابراین یا زیر اجاق گاز را بسیار کم کنید یا اینکه از شعله پخش کن استفاده کنید. معمولا حدود ۳ ربع ساعت، زمان کافی برای دم کشیدن این پلو خواهد بود


دلمه‌ی هویج، تجربه‌ی طعمی متفاوت


«دلمه» کلمه‌ای ترکی به معنای پر شده است. آنچه ما از دلمه در ذهن داریم، دلمه‌ی برگ مو، گوجه فرنگی، فلفل دلمه، بادمجان و … است. اما امروز برای شما روش تهیه‌ی یک نوع دلمه با کمک هویج را قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این دلمه‌ی خوشمزه، با ما همراه باشید.

دلمه‌ی هویج، تجربه‌ی طعمی متفاوت

اختصاصی تابناک باتو؛ «دلمه» کلمه‌ای ترکی به معنای پر شده است. آنچه ما از دلمه در ذهن داریم، دلمه‌ی برگ مو، گوجه فرنگی، فلفل دلمه، بادمجان و… است. اما امروز برای شما روش تهیه‌ی یک نوع دلمه با کمک هویج را قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این دلمه‌ی خوشمزه، با ما همراه باشید.
دلمه‌ی هویج، تجربه‌ی طعمی متفاوت

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

برنج: یک پیمانه

روغن: یک پیمانه

رب انار: دو قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

هویج بزرگ: یک و نیم کیلوگرم

سیر: دو حبه

طرز تهیه:

هویج‌ها را پوست گرفته و از عرض، برش‌هایی به طول تقریبی ده سانتی متر می‌دهیم. با دقت داخل هویج‌ها را خالی می‌کنیم و آنها را داخل آب سرد، به مدت یک ساعت قرار می‌دهیم.

روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار داده و کمی هویج‌ها را داخل آن تفت داده و کناری قرار می‌دهیم.

گوشت را به همراه برنجی که از قبل خیس کرده بودیم، به روغن اضافه کرده و تفت می‌دهیم. نمک و فلفل را نیز به مخلوط گوشت و برنج می‌افزاییم. حرارت را خاموش می‌کنیم.

در یک ظرف مناسب، هویج‌ها را چیده و با مخلوط برنج و گوشت، داخل آنها را پر می‌کنیم.

سیر رنده شده را به همراه نمک و رب انار، با کمی آب مخلوط کرده و کنار دلمه‌ها می‌ریزیم.

ظرف حاوی دلمه‌ها را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا مواد داخل دلمه‌ها، پخته شوند. این دلمه هنگام سرو، باید فاقد آب باشد.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: yumyume‌


طرز تهیه‌ی هویج کاراملی با طعم پرتقال


امروز تصمیم داریم شما را با شیوه‌ی تهیه‌ی هویج کاراملی با طعم پرتقال، آشنا کنیم. هویج کاراملی شده را می‌توانید در کنار غذاهای دیگر به عنوان تزیین غذا و یا به تنهایی، سرو کنید. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی هویج کاراملی، با ما همراه باشید.

اختصاصی تابناک باتو؛ امروز تصمیم داریم شما را با شیوه‌ی تهیه‌ی هویج کاراملی با طعم پرتقال، آشنا کنیم. هویج کاراملی شده را می‌توانید در کنار غذاهای دیگر به عنوان تزیین غذا و یا به تنهایی، سرو کنید. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی هویج کاراملی، با ما همراه باشید.
طرز تهیه‌ی هویج کاراملی با طعم پرتقال

مواد لازم:

هویج خلالی خرد شده: ۵۰۰ گرم

کره: یک قاشق غذاخوری

روغن زیتون: یک قاشق چایخوری

سیر رنده شده: ۴ حبه

آویشن تازه یا خشک: یک قاشق غذاخوری

رزماری تازه یا خشک: نصف قاشق غذاخوری

آب نصف یک پرتقال متوسط

رنده‌ی پوست پرتقال: یک قاشق چایخوری

آب گوشت یا مرغ: یک پیمانه

نمک: کمی

عسل: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ظرفی را روی حرارت قرار داده و کره و روغن را به آن اضافه می‌کنیم. وقتی که کره و روغن داغ شدند، سیر را به همراه آویشن و رزماری به آن افزوده و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت می‌دهیم.

هویج را به مواد قبلی اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. این کار را حدود سه دقیقه ادامه می‌دهیم. آب پرتقال را به همراه رنده‌ی پوست پرتقال و آب مرغ و عسل، به مخلوط فوق افزوده و حرارت را کم می‌کنیم. اجازه می‌دهیم تا ده دقیقه مواد روی حرارت ملایم بمانند تا هویج‌ها کاملا طعم دار و کاراملی شوند.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: fatafeat