Tag Archives: مخصوص

رولت مجلسی رژیمی، مخصوص رژیم داران


سر آشپز پاپیون: با یک رولت خوشمزه و رژیمی بدون شکر در خدمت شما هستیم. این رولت خوشمزه و مقوی برای کسانی که رژیم دارند بسیار مناسب است.

مواد لازم:

  • خرما ۵۰۰ گرم
  • ارده ۱/۲ پیمانه
  • آرد گندم ۲ قاشق غذا خوری
  • گردو خرد شده ۱ پیمانه
  • کنجد برای تزئین به مقدار لازم

رولت مجلسی
طرز تهیه:

  1. ابتدا هسته خرما رو جدا میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا نرم بشه.
  2. در ظرفی جداگانه آرد گندم را بو داده و ارده را اضافه میکنیم و بعد دو دقیقه تفت دادن شعله رو خاموش میکنیم.
  3. حالا خرما رو با مخلوط آرد و ارده ترکیب کرده و خوب ورز میدیم تا بخورد هم بره ، خرما رو روی پلاستیک با وردنه پهن کرده و لای آن گردو میریزیم و رول میکنیم و برای چند ساعت در یخچال قرار میدیم تا بشه راحت برش زد.
  4. رولت ها رو با فاصله یک سانتی برش زده و در کپسول مافین سرو میکنیم.

سایر نکات:

۱ . برای بهتر و تمیز برش خوردن رولت خرما از چاقو اره ای استفاده و چاقو را کمی چرب کنید.

۲ . برای وسط رولت میتوان بجای گردو از سایر مغزها و برای تزیین میتوان از ترافل ، پودر نارگیل ، پودر پسته یا بنا بر ذائقه از شکلات رنده شده یا کنجد و… استفاده کرد.

۳. مقادیر ارده و آرد کاملا سلیقه ایه ، اگه می خواهید طعم ارده بیشتر احساس بشه می توان مقادیر رو بیشتر یا کمتر کرد.


کباب سبزیجات یونانی مخصوص گیاهخواران


کباب سبزیجات یکی از بهترین ایده ها برای یک شام خوش طعم گیاهی است. این سیخ های کبابی، راهی مناسب و جالب برای خوردن سبزیجات هستند. این بار به جای جوجه کباب یا گوشت کباب شده، کباب سبزیجات یونانی را امتحان کنید.

کباب سبزیجات یونانی مخصوص گیاهخوارانکباب سبزیجات یکی از بهترین ایده ها برای یک شام خوش طعم گیاهی است. این سیخ های کبابی، راهی مناسب و جالب برای خوردن سبزیجات هستند. این بار به جای جوجه کباب یا گوشت کباب شده، کباب سبزیجات یونانی را امتحان کنید.

کباب سبزیجات یونانی مخصوص گیاهخواران

مواد لازم برای کباب سبزیجات یونانی مخصوص گیاهخواران

پنیر کبابی : ۱۲۰ گرم
فلفل دلمه ای زرد : ۱ عدد
کدو سبز : ۱ عدد
گوجه گیلاسی :۱۴۰ گرم
۱ مشت نعناع
فلفل چیلی قرمز : ۱/۲ عدد
لیمو ترش : ۱ عدد
روغن زیتون : به میزان لازم
فلفل سیاه : به میزان لازم

طرز تهیه:

سیخ های چوبی را در آب سرد قرار دهید تا خیس بخورند و هنگام پخت، نسوزند.
برش های پنیر کبابی، فلفل دلمه ای زرد، کدو سبز و گوجه گیلاسی ها را در ظرفی بریزید.
برگ نعناع خرد شده، رنده پوست لیمو، فلفل چیلی خرد شده (در صورت تمایل) و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را به مواد در ظرف اضافه کنید.
بر روی آن ها اندکی فلفل سیاه بپاشید و خوب با هم ترکیب کنید.
گریل را از قبل با درجه بالا گرم کنید.
سینی فری را اندکی با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
برش های پنیر کبابی، فلفل دلمه ای زرد، کدو سبز و گوجه گیلاسی ها را به میزان مساوی در سیخ بزنید و در سینی آماده شده قرار دهید و برای ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا پنیر طلایی شود و سبزیجات نرم شوند، از بالا گریل کنید ( سیخ ها را در میانه پخت پشت و رو کنید تا نیمه زیرین آن ها هم گریل شوند ).
می توانید کباب سبزیجات یونانی را با سالاد سبزیجات تازه و یا نان هایی مانند لواش و پیتا ، سرو کنید.

سیمرغ


طرز تهیه دسر مصری باسبوسا مخصوص ماه رمضان


طرز تهیه دسر مصری باسبوسا مخصوص ماه رمضانباسبوسا یک جور دسر شیرین مصری است که با نارگیل، آرد سمولینا و خامه تهیه می شود. این دسر بسیار خوشمزه که در نهایت به صورت کیک در قطعات کوچک بریده می شود می تواند زیبایی خاصی به سفره های افطار شما هدیه کند.

طرز تهیه دسر مصری باسبوسا مخصوص ماه رمضان

مواد لازم :

آرد سمولینا : يك و نيم پيمانه
شکر و شیر خشک : از هر کدام يك پيمانه
کره آب شده : ۱۶۰ گرم
پودر نارگیل : دو پيمانه
خامه صبحانه : ۲۵۰ گرم
تخم مرغ : دو عدد
بیکینگ پودر: يك قاشق چايخوري
وانیل : نصف قاشق چايخوري
بادام : برای تزیین به مقدار كافي

مواد لازم براي شربت:

شكر : يك پيمانه
آب : ۱/۲ پيمانه
آبليمو: يك قاشق چايخوري
زعفران دم شده : يك قاشق چايخوري

طرز تهيه شربت :

– تهیه شربت این دسر کار سختی نیست فقط کافی است تمام مواد ذکر شده را در ظرفی مخلوط کرده و بگذارید به مدت یک دقیقه روی حرارت بجوشد ، شربت شما آماده ست آن را درون یخچاق قرار دهید

طرز تهيه باسبوسا :

– فر را با دماي ۱۸۰ درجه سانتي گراد روشن كنيد.

– تمام مواد دسر را به جز بادام با همزن برقي بزنيد تا كاملا يكنواخت شوند.

– قالب مربع شكل را با كره چرب كرده و مواد را در آن بريزيد و بادام ها را روي باسبوسا بچينيد.

– قالب را در فر قرار داده و به مدت ۳۰ دقيقه بپزيد تا كاملا مغز پخت و طلايي شود.

– دسر را از فر خارج کنید ، آن را برش زده و شربت سرد را روي دسر داغ بريزيد و مجددا دسر را خنك كرده سپس سرو كنيد.

مجله آشپزی مثبت

 


چند نوع شربت نذری مخصوص نیمه شعبان


برترین ها: در نیمه شعبان بسیاری از افراد انواع شربت نذری پخش می‌کنند. شربت زعفران و شربت تخم شربتی محبوبترین انواع شربت نذری هستند. در این مطلب طرز تهیه چهار نوع شربت نذری خوشمزه را آورده ایم.

شربت لیمو و نعنا(لیموناد نعنایی)

مخلوط طعم لیمو و نعنا، واقعا لذت بخش است. آن را امتحان کنید. برای تهیه لیموناد نعنایی ابتدا باید شریت لیمو و نعنا را تهیه کنید.

طرز تهیه چند نوع شربت نذری مخصوص نیمه شعبان

مواد لازم برای تهیه شربت لیمو و نعنا به اندازه ۲/۵ پیمانه :

شاخه نعنای تازه:  ۲ پیمانه
آب: ۲ پیمانه
شکر: یک پیمانه
پوست لیمو: ۳ عدد

طرز تهیه شربت لیمو و نعنا به اندازه ۲/۵ پیمانه :

۱٫ درون قابلمه متوسطی، آب، شکر و پوست لیمو را بجوشانید؛ مخلوط را آنقدر هم بزنید تا شکر آن حل شود.

۲٫ قابلمه را از روی حرارت برداشته، نعنا را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا خوب با هم ترکیب شوند.

۳٫ ظرف را درب بسته به مدت یک ساعت در دمای محیط اتاق قرار دهید.

۴٫ مایع را با یک صافی درون ظرفی ریخته و مواد جامد آن را جدا کنید.

۵٫ شربت حاصله در ظرف دربسته درون یخچال به مدت ۵ روز قابل نگه‌داری است.

۶٫ پس از حاضر شدن شربت لیمو و نعنا حال لیموناد نعنایی را تهیه می کنیم.

مواد لازم برای تهیه لیموناد نعنایی :

شربت لیمو و نعنا: ۲ پیمانه
آب سرد: ۲ پیمانه
یخ خرد شده: ۲ پیمانه
آب لیموی: تازه یک و یک چهارم پیمانه

طرز تهیه لیموناد نعنایی :

همه مواد فوق را با هم مخلوط کرده و درون پارچ بزرگی بریزید سپس با آن لیوان‌ها را پر کنید.


شربت زعفران خوش رنگ و خوش طعم

مواد لازم برای ۴ نفر

شکر : به میزان لازم
زعفران ساییده شده : ۱/۲ قاشق غذا خوری
گلاب : ۳ قاشق غذا خوری
آب : نیم لیتر

طرز تهیه چند نوع شربت نذری مخصوص نیمه شعبان

طرز تهیه

۱٫ برای طرز تهیه شربت زعفرانی ابتدا آب را در درون قابلمه ای بریزید و بر روی شعله گاز قرار دهید تا به دمای جوش برسد.

۲٫ سپس زیر شعله گاز را کم کنید و شکر را به آب اضافه کنید و مخلوط شکر و آب را به خوبی هم بزنید.

۳٫ پس از حل شدن شکر در آب زعفران خیس خورده را به مخلوط آب و شکر اضافه نمایید و مواد مخلوط شده شربت را به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند. بعد از این که همه مواد شربت باهم مخلوط و یکدست شدند گلاب را به آن ها اضافه کنید و دوباره مواد شربت را به مدت ۱۵ دقیقه بر روی حرارت قرار دهید تا شربت غلیظ شود.

۴٫ بعد از مدت زمان ذکر شده قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید و بعد از خنک شدن شربت آن را در درون ظرف شیشه ای درب داری بریزید و ظرف را در درون یخچال قرار دهید.

۵٫ برای سرو کردن شربت زعفران مقدار یک سوم از لیوان را شربت بریزید و بقیه لیوان را با آب خنک پر کنید و مقداری یخ در درون لیوان بریزید.


شربت خاکشیر

مواد لازم

خاکشیر
آب
شکر
گلاب
آب لیموی تازه
قالب های یخ

طرز تهیه چند نوع شربت نذری مخصوص نیمه شعبان

طرز تهیه

۱٫ اول باید خاکشیر را بشویید. به این صورت که خاکشیر را به مدت ۱-۲ ساعت خیس کنید تا خاکشیرها ته نشین شوند. سپس چندین بار به آرامی آب آن را خالی کرده و دوباره آب بریزید. هنگام شستن خاکشیر باید مراقب باشید زیرا خاکشیرها تمایل زیادی به در رفتن دارند و اگر دقت نکنید بیشتر خاکشیرها از دست می روند.

۲٫ سپس در پارچی خاکشیر، آب، شکر و مقداری گلاب و آب لیموی تازه ریخته و هم بزنید تا شکر حل شود. بعد قالب های یخ را به آن اضافه کنید تا شربت شما خنک شود.

۳٫ شربت خاکشیر را بدون آب لیمو هم می توانید تهیه نمایید.

اندازه های مواد به دلخواه هستند.

نکته: می توانید برای اینکه شکر زودتر حل شود، ابتدا شکر را در مقداری آب گرم ریخته و حل کنید. سپس آب سرد و یخ را به آن اضافه کنید.


شربت تخم شربتی

خواص تخم شربتی برای افرادی که می خواهند پوست و موی زیبایی داشته باشند و یا دردهای معده و گوارشی را درمان کنند عالی است. تخم شربت یکی از درمان های گیاهی فشارخون و آرامش اعصاب است.

مواد لازم:

شکر: ۱ کیلو گرم

تخم شربتی: چهار قاشق غذاخوری

گلاب: نصف لیوان

آب: ۴ لیوان

طرز تهیه چند نوع شربت نذری مخصوص نیمه شعبان

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا لازم است که به میزان لازم از تخم شربتی را درون یک کاسه ریخته و روی آن آب ریخته و صبر کرده تا تمامی دانه ها بالای اب بیایند و سپس سنگین شده و ته نشین شوند و در این حالت اگر خاشاکی در این دانه ها وجود داشته باشد به روی آب آمده و می توان آنها را از آب خارج کرده و در واقع تخم شربت ها را تمیز می شوند و شسته می شوند و به این روش تمامی تخم شربت ها خیس می خورند و لازم است که در ظرفی دیگر اب و شکر را روی حرارات بگذارید تا حدی که این شهد قوام بیاید.

۲٫  زمانی که که این شهد غلیظ شد زمان آن فرا رسیده است که زعفران دم کرده را به میزانی که کمی رنگ شربت تغییر کند به این شهد اضافه نموده و پس از آن گلاب را نیز اضافه کرده و بعد از ۵ دقیقه زیر شعله را خاموش می کنیم و اجازه می دهیم که سرد شود.

۳٫ حال مرحله ی نهایی درست کردن تخم شربتی است ، به این صورت که تخم شربت های شسته شده را به شهدی که درست کرده اید اضافه کنید و هم بزنید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید . شما می توانید به دلخواه خود میزان این دانه ها را در شربت تخم شربتی زیاد تر نمایید.

*نکته ی دیگر این است که می توانیم از عرق بیدمشک و یا بهار نارنج به جای گلاب در تهیه تخم شربتی استفاده کنیم .


بیسکویت بادام، مخصوص عصرانه‌های بهاری


مجله سرآشپز – سارا خسرویان: این بیسکویت داخل ظروف در دار و دردمای محیط به مدت ۷ روز قابل نگهداری است.

مواد مورد نیاز

  • آرد (الک شده): یک و دو سوم پیمانه
    روغن کانولا: ۲ قاشق سوپخوری
    کره (نرم شده): ۱۱۰ گرم
    شکر قهوه ای: سه چهارم پیمانه
    تخم مرغ (بزرگ): ۱ عدد
    بادام هندی شور (برشته شده): ۲٫۵ پیمانه
    تافی کاراملی: ۲۰۰ گرم
    خامه صبحانه: یک چهارم پیمانه
    نمک: یک دوم قاشق چایخوری
    وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

بیسکویت بادام

روش پخت

۱٫ آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید.

۲٫ یک و نیم پیمانه بادام را در دستگاه غذاساز ریخته و کاملا خرد کنید. بعد روغن را به آن افزوده و به مدت ۲ دقیقه با دور متوسط همزن برقی بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس کره و شکر را به آن افزوده و با همزن برقی حدود ۲ دقیقه دیگر بزنید تا نرم شود. بعد تخم مرغ و وانیل را به آن اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا مخلوط شود.

۳٫ سرعت همزن را کم کنید. سپس مخلوط آرد را به تدریج به مواد اضافه و مخلوط کنید. بعد بقیه بادام هندی را خرد کرده و به مواد بیفزایید بعد آن را هم بزنید تابه صورت خمیر در آید.

۴٫ خمیر را به صورت گلوله های ۴ سانتی متری گرد کنید و با فاصله ۵ سانتی متری درون سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده بچینید.

۵٫ سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت ۶ دقیقه قرار دهید تا خمیر نیم پز شود. بعد سینی را از فر خارج کرده، روی شیرینی ها را با کفگیر فشار دهید تا پهن شود و مجدد حدود ۷ دقیقه در فر قرار دهید تا زیر آن طلایی رنگ شود. بعد از فر خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا کاملا خنک شود.

۶٫ تافی را به همراه خامه درون قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت متوسط ذوب کنید. (مدام آن را هم بزنید.) بعد کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

۷٫ تافی ذوب شده را با استفاده از قاشقی به صورت رفت و برگشت روی بیسکویت بریزید و کنار بگذارید تا سفت شود.


کوکی نارگیلی، شیرینی مخصوص سیزده بدر


ماهنامه کیک و شیرینی: این کوکی های خوشمزه را درست کنید و عصر روز ۱۳ فروردین با چای میل کنید.

میزان سرو: ۸ الی ۱۹ نفر

مواد لازم:

  • لیموسنگی: یک عدد
  • پودر نارگیل: ۲ قاشق سوپ خوری
  • کره: ۲۷۰ گرم
  • پودر شکر: ۱۳۵ گرم
  • تخم مرغ: یک عدد
  • آرد: ۳۷۰ گرم
  • بیکینگ پودر: یک قاشق چای خوری
  • وانیل: یک قاشق چای خوری
  • نمک: به مقدار لازم

مواد لازم رویه:

  • شکلات تلخ: ۱۶۰ گرم
  • پودر نارگیل: ۴ قاشق سوپ خوری

 

کوکی نارگیلی 

طرز تهیه:

۱٫ کره و پودر شکر را با هم به خوبی مخلوط کنید.

 

۲٫ تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید.

 

۳٫ آرد، بیکینگ پودر، وانیل و نمک را اضافه کنید و مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید.

 

۴٫ پوست یک عدد لیموسنگی را رنده کنید و به همراه پودر نارگیل به خمیر اضافه و مخلوط کنید.

 

۵٫ خمیر را در سلفون بپیچید و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید تا ور آید.

۶٫ خمیر را با وردنه روی سطح کار به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید و با قالب قلبی شکل آن را قالب بزنید.

 

۷٫ برش های قلبی خمیر را با فاصله از هم در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.

 

۸٫ سپس سینی را به پنجره توری انتقال دهید تا خنک شوند.

 

۹٫ شکلات تلخ را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید.

 

۱۰٫ کوکی ها را تا نیمه در شکلات ذوب شده فرو کنید و روی آنها پودر نارگیل بپاشید.

 

۱۱٫ پس از اینکه شکلات خودش را گرفت، کوکی ها را سرو کنید.


طرز تهیه دو نوع شیرینی‌ خانگی خوشمزه مخصوص عید


طرز تهیه دو نوع شیرینی‌ خانگی خوشمزه مخصوص عیدیکی از لذت‌بخش‌ترین کار‌های قبل از عید نوروز، پخت انواع شیرینی‌های خانگی مخصوص عید است. این شیرینی‌های متنوع را درست کنید و در نوروز از میهمان‌ها پذیرایی کنید.

نان پسته سوئدی

طرز تهیه دو نوع شیرینی‌ خانگی خوشمزه مخصوص عید

مواد لازم:

کره: ۲۰۰ گرمپودر قند: ۸۰ گرمآرد: ۲۵۰ گرمپسته (خردشده): ۵۰ گرمهل: یک چهارم قاشق چای خوریمربای توت فرنگی: به میزان لازم

طرز تهیه:

کره و پودر قند را به همراه هل داخل دستگاه همزن بریزید و هم بزنید تا یکدست شود.پسته خردشده را با آرد مخلوط کنید و داخل دستگاه غذاساز ریخته تا کاملا یکدست شود.سپس داخل مواد کره ای بریزید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد خمیر شود.خمیر آماده را داخل کیسه نایلونی قرار و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.

سپس از یخچال خارج و به اندازه یک قاشق چای خوری در دست گرد کنید و داخل سینی فر قرار دهید و در مرکز آن فرورفتگی ایجاد کنید.خمیر را هم به همین ترتیب آماده کنید.

فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید و شیرینی ها را به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.سپس از فر خارج و داخل سینی خنک کنید و در محل فرورفتگی ایجاد شده مربای توت فرنگی بریزید.شیرینی را در ظرف چیده روی آن را بپوشانید و در دمای محیط نگهداری کنید.

کوکی بادام زمینی و کشمش

طرز تهیه دو نوع شیرینی‌ خانگی خوشمزه مخصوص عید

مواد لازم:

کره: ۱۰۰ گرمشکر: ۱۵۰ گرمآرد: ۱۵۰ گرمتخم مرغ: یک عددبیکینگ پودر: یک دوم قاشق چای خورینمک: یک دوم قاشق چای خوریکره بادام زمینی همراه با تکه های بادام زمینی: ۱۲۵ گرمکشمش: ۱۵۰ گرم

طرز تهیه:

همه مواد به جز کشمش را در ظرفی بریزید و با همزن برقی بزنید تا یکدست شود.سپس کشمش را اضافه و با قاشق همه مواد را مخلوط کنید.در آخری یک قاشق سوپ خوری از مواد را بردارید و در سینی از قبل کاغذ انداخته بگذارید.آن را در فر با دمای ۱۹۰ به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.

ماهنامه کیک و شیرینی


ترافل میوه؛ هدیه‌ای مخصوص خاص پسندان


ترافل میوه؛ هدیه‌ای مخصوص خاص پسندانترافل میوه ای یکی از خوشمزه ترین ها در بین ترافل ها می باشد. این ترافل را به عنوان دسر در میهمانی ها سرو کنید.

مواد لازم:

  • شکلات سفید (خردشده): ۲۵۰ گرم
  • خامه: ۶۰ میلی لیتر
  • پوست لیمو (رنده شده): یک قاشق چای خوری
  • آب لیمو (تازه): یک قاشق سوپ خوری
  • میوه شکری یا خشک (خردشده): یک دوم پیمانه
  • ترافل رنگی: به مقدار لازم

ترافل میوه؛ هدیه‌ای مخصوص لاکچری‌پسندان

طرز تهیه:

  1. شکلات سفید، خامه، پوست لیمو و آب لیمو را مخلوط کرده و روی حرارت مایکروویو قرار دهید تا شکلات ذوب شده و یکدست شود.
  2. میوه خردشده را اضافه و خوب مخلوط کنید.
  3. مواد را داخل ظرف کوچکی ریخته و روی آن را بپوشانید و به مدت یک شب در یخچال قرار دهید.
  4. از مواد به اندازه یک قاشق چای خوری در دست گرد کنید و داخل ترافل یا نقل های ریز رنگی بغلتانید و داخل کپسول های مخصوص شکلات قرار دهید.
  5. همچنین در صورت تمایل می توانید ترافل را بعد از فرم دهی مجددا داخل یخچال قرار داده و بعد از ۳۰ دقیقه در شکلات سفید اضافه که به صورت غیرمستقیم و یا داخل مایکروویو ذوب کرده اید بغلتانید.
  6. ترافل را داخل ظرف چیده و به مدت ۱۰ روز می توانید در دمای محیط نگهداری کنید.

ماهنامه کیک و شیرینی


کیک اسفنجی؛ کیکی ساده مخصوص تازه کار‌ها


ماهنامه کیک و شیرینی: کیک اسفنجی از مواد پایه تشکیل می شود و برای تهیه کیک های زیبا به کار می رود. ملیس چولاک (Melis Colak) قناد ترکیه ای در اینجا طرز تهیه یک کیک لذیذ و خوشمزه را با استفاده از کیک اسفنجی آموزش می دهد.

میزان سرو: ۶ الی ۸ نفر

مواد لازم:

 

  • تخم مرغ: ۷ عدد
  • شکر: ۲۰۰ گرم
  • آب: ۳۵ میلی لیتر
  • نشاسته: ۵۵ گرم
  • آرد: ۱۷۰ گرم

 

طرز تهیه کیک اسفنجی 

۱٫ ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کنید.

 

۲٫ نیمی از شکر را به سفیده های تخم مرغ اضافه کنید و آنقدر با همزن بزنید تا پف کنند.

 

۳٫ بقیه شکر را به زرده های تخم مرغ اضافه کنید و با همزن به خوبی بزنید تا مخلوط حجیمی حاصل شود.

 

۴٫ آب را اضافه کنید. نشاسته و آرد را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید.

 

۵٫ مخلوط سفیده تخم مرغ پف کرده را طی سه مرحله به مواد اضافه و مخلوط کنید.

 

۶٫ خمیر به دست آمده را در یک قالب گرد (به قطر ۲۲ سانتی متر) پوشیده شده با کاغذ روغنی بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا کیک بپزد.

 

نکته:

• تخم مرغ ها باید به دمای محیط برسند، زیرا تخم مرغ سرد به خوبی پف نمی کند.
• همیشه آرد را قبل از اضافه کردن به مواد الک کنید.


1 2