Tag Archives: لیمو

دستور پخت شیرینی تمشک و لیمو


ماهنامه کیک و شیرینی: این شیرینی یک دسر متفاوت و مقوی و خوشمزه است که پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید.

 

میزان سرو: ۲۰ الی ۲۵ عدد

مواد لازم خمیر:

  • کره (به دمای محیط رسیده): ۱۲۵ گرم
  • تخم مرغ: یک عدد
  • پودر شکر: ۵۰ گرم
  • پوست رنده شده لیموسنگی: ۲ عدد
  • آب لیمو سنگی: یک عدد
  • بیکینگ پودر: یک ق چ
  • وانیل: یک ق چ
  • آرد: به مقدار لازم

مواد لازم میانی:

  • تمشک (یخ زده): ۱۵۰ گرم
  • مربای تمشک: ۲ ق س

مواد لازم رویه:

  • پودر شکر: به مقدار لازم

 

 شیرینی تمشک و لیمو

طرز تهیه:

ابتدا برای تهیه خمیر، کره، تخم مرغ و پودر شکر را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید. پوست رنده شده لیموترش، آب لیموترش، بیکینگ پودر و وانیل را اضافه و مخلوط کنید آرد را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود. خمیر را به خوبی ورز دهید و سپس به دو قسمت مساوی تقسیم کنید هر قسمت خمیر را به ضخامت نازک روی سطح کار پهن کنید دایره هایی به اندازه نعلبکی از خمیر قالب بزنید.

طرز تهیه مواد میانی:

تمشک یخ زده را حدود ۱۰ دقیقه در مجاورت دمای محیط قرار دهید و سپس با مربای تمشک مخلوط کنید. این مخلوط را یک طرف دایره های خمیر قرار داده و طرف دیگر را روی آن تا کنید و لبه های خمیر را محکم کنید آنها را به سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی انتقال داده و به مدت ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزند. شیرینی ها را از فر درآورید و روی آنها پودر شکر بپاشید و سرو کنید.


دسر لیمو و بیسکویت، پایانی هیجان انگیز و خوش طعم!


ماهنامه کیک و شیرینی: اگر به دنبال یک دسر متفاوت و جدید هستید، پیشنهاد میکنیم این دسر لیمو و بیسکوییت را امتحان کنید.

 دسر لیمو و بیسکویت

میزان سرو: ۸ عدد

مواد لازم:

  • شکر: سه چهارم پیمانه
  • نشاسته ذرت: یک چهارم پیمانه
  • آب: یک پیمانه
  • زرده تخم مرغ: ۶ عدد
  • آب لیموترش: یک دوم پیمانه
  • کره (ذوب شده): ۲ قاشق سوپ خوری
  • بیسکویت: ۱۷۰ گرم
  • برش های لیموترش: برای تزئین

طرز تهیه:

۱٫ شکر، نشاسته ذرت و آب را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا شکر و نشاسته ذرت در آب حل شوند.

۲٫ زرده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه با همزن دستی بزنید. مقداری از مخلوط نشاسته را به زرده ها اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را به مواد روی حرارت اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط حرا به مواد روی حرارت اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مواد غلظت یابند.

۳٫ آب لیموترش را اضافه کرده و حدود یک دقیقه یا بیشتر به پخت مواد ادامه دهید. ظرف را از روی حرارت بردارید و کره را به مواد اضافه و مخلوط کنید تا کاملا ذوب شود. مقداری از مواد را کف قالب بریزید و یک لایه بیسکویت قرار دهید. این کار را با بقیه مواد تکرار کنید. دسر را حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید و سپس روی آن را با برش های لیموترش تزئین و سرو کنید.


تیرامیسوی لیمو، عجب چیزیه!


ماهنامه کیک و شیرینی: تیرامیسو یکی از محبوب ترین دسر های ایتالیایی است که انواع مختلفی دارد. در این مطلب طرز تهیه تیرامیسوی لیمویی را آورده ایم.

مواد لازم:

  • آب لیموترش: یک و یک دوم پیمانه
  • آب: یک پیمانه
  • شکر: یک پیمانه
  • خامه فرم گرفته: یک پیمانه
  • پنیر خامه ای: ۴۵۰ گرم
  • لیمو سنگی (پوست رنده شده): یک عدد
  • بیسکویت لیدی فینگر: ۳۰ عدد

 

 تیرامیسوی لیمو

طرز تهیه:


۱٫ یک پیمانه آب لیموترش، آب و شکر را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید و مرتب مواد را هم بزنید تا شکر حل شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سیروپ به دست آمده خنک شود.

۲٫ خامه فرم گرفته، پنیر خامه ای، مقداری پوست رنده شده لیموترش و یک دوم پیمانه آب لیموترش را در ظرف مناسبی با همزن به خوبی بزنید تا صاف و یکدست شود.

۳٫ بیسکویت های لیدی فینگر را در سیروپ لیمو قرار دهید تا خیس بخورند و سپس یک لایه از آنها کف قالب بچییند.

 

۴٫ لایه ای از مخلوط خامه فرم گرفته روی مواد پخش کنید. این کار را با بقیه مواد تکرار کنید.

 

۵٫ قالب را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید و سپس روی تیرامیسو پوست رنده شده لیموترش بریزید و سرو کنید.


سالاد سیب زمینی با لیمو و سبزیجات


در ادامه‌ی آموزش تهیه‌ی انواع سالادها، امروز شما را با روش تهیه‌ی سالاد سیب زمینی با لیمو و سبزیجات، آشنا می‌کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این نوع سالاد، با ما همراه باشید.

سالاد سیب زمینی با لیمو و سبزیجات

 

در ادامه‌ی آموزش تهیه‌ی انواع سالادها، امروز شما را با روش تهیه‌ی سالاد سیب زمینی با لیمو و سبزیجات، آشنا می‌کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این نوع سالاد، با ما همراه باشید.

 

سالاد سیب زمینی با لیمو و سبزیجات

مواد اولیه برای ۸ نفر :


پوست لیمو ۱٫۵ قاشق چای خوری
شوید ۲ قاشق غذاخوری
ریحان ۱/۴ فنجان (خرد شده)
جعفری ۱/۴ فنجان (خرد شده)
کرفس ۱ عدد (ساقه کرفس – بزرگ خرد شده)
پیازچه ۳ عدد (متوسط – خرد شده)
سس مایونز ۳/۴فنجان
سرکه ۳ قاشق غذاخوری
سیب زمینی ۱ کیلو و ۵۰۰ گرم (کوچک)
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه:

جهت تهیه سالاد سیب زمینی ابتدا سیب زمینی ها را داخل قابلمه بزرگ آب پز کنید. شعله را کم کنید و بگذارید آرام به مدت ۲۰ دقیقه بجوشد تا نرم شود.
سپس آنها را آبکش کنید و بگذاریدتا خنک شود. سیب زمینی ها را نگینی متوسط(۲ سانتیمتری) خرد کنید.
داخل یک کاسه بزرگ یک لایه از سیب زمینی های خرد شده را بریزید و روی آن سرکه، نمک و فلفل را پراکنده کنید. دوباره یک ردیف دیگر سیب زمینی بچینید و روی آن سرکه، نمک و فلفل بریزید و در آخر روی آن سس مایونز، پیاز، کرفس، جعفری، ریحان، شوید و پوست لیمو رنده شده را ریخته، مخلوط کنید و روی آن نمک و فلفل بپاشید.