Tag Archives: لذیذ

پودینگ برنج و خرما، لذیذ و مقوی


پودینگ برنج و خرما، لذیذ و مقویاختصاصی تابناک باتو؛ در ادامه‌ی آموزش دسرها و غذاهای مناسب برای سفره‌ی افطار امروز برای شما روش تهیه‌ی پودینگ برنج و خرما را قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این پودینگ لذیذ و مقوی، با ما همراه باشید.

پودینگ برنج و خرما، لذیذ و مقوی

مواد لازم:

شیر: ۴ پیمانه

برنج نیم دانه: یک و نیم پیمانه

خرمای چرخ شده: یک پیمانه

خامه‌ی زده شده: یک پیمانه

کره: ۷ قاشق غذاخوری

زرده‌ی تخم مرغ: ۳ عد

دنمک: کمی

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:

خرمای هسته گرفته و چرخ شده را به همراه کره و خامه در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. مواد را به آهستگی هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند.

در ظرفی جداگانه شیر را ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کرده و برنج شسته شده را به آن اضافه می‌کنیم.

دما را کم می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا شیر، به خورد برنج برود.

مخلوط برنج و شیر را از روی حرارت برداشته و مخلوط خرما را به آن اضافه می‌کنیم. 

مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و اجازه می‌دهیم تا خنک شوند.

زرده‌های تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل خوب هم می‌زنیم و پس از خنک شدن مخلوط برنج و خرما، به آن اضافه می‌کنیم. هم زدن را ادامه می‌دهیم تا مواد کاملا یکدست شوند.

قالب مناسبی را انتخاب کرده و آن را چرب می‌کنیم. بهتر است از چند قالب کوچک یا قالب مافین استفاده کنیم. مواد را داخل قالب ریخته و کاملا سطح آن را صاف می‌کنیم.

قالب‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد به مدت یک ساعت قرار می‌دهیم تا سطح آن کاملا طلایی رنگ شود.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: fatafeat


سوپ برگ مو، لذیذ و چربی‌سوز


سوپ برگ مو، لذیذ و چربی‌سوزاختصاصی تابناک باتو؛ امروز برای شما روش تهیه‌ی یک نوع سوپ چربی‌سوز را قرار داده‌ایم. در این سوپ، از برگ مو یا درخت انگور استفاده شده است. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه‌ی تهیه‌ی این سوپ، با ما همراه باشید.

سوپ برگ مو، لذیذ و چربی‌سوز

مواد لازم:
برگ انگور: ۱۵ عدد

گشنیز یا جعفری خرد شده: دو قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۴ قاشق سوپخوری

فلفل قرمز بزرگ: یک عدد

پیاز بزرگ: یک عدد

آب گوشت یا مرغ: ۵ پیمانه

نمک: یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری

نصف یک گل کلم متوسط

برنج خام: دو سوم پیمانه

سرکه‌ی سیب یا انگور: نصف پیمانه

طرز تهیه:

برگ‌های انگور را شسته به مدت نیم ساعت داخل آب قرار می‌دهیم و سپس آنها را درشت، خرد می‌کنیم. فلفل قرمز را به شکل بسیار ریز، خرد می‌کنیم. پیاز را نیز نگینی خرد می‌کنیم.
روغن را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم سپس پیاز و فلفل را به آن افزوده و تفت می‌دهیم تا کاملا پیازها نرم شوند. سرکه را به همراه آب گوشت یا مرغ و برگ انگورهای خرد شده، به پیاز اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا به دمای جوش برسد. گل کلم‌ها را خرد کرده و به همراه برنج شسته شده، نمک و فلفل و گشنیز، به سوپ اضافه می‌کنیم. حرارت را کم کرده و در ظرف را قرار می‌دهیم پس از گذشت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه، سوپ ما آماده است.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: tareekaa


سوشی نوتلا و موز؛ صبحانه ای لذیذ و خوشمزه


در این مطلب طرز آماده کردن یک صبحانه لذیذ و زیبا را برای شما عزیزان آماده کرده ایم.سوشی نوتلا و موز را میتوانید به راحتی در منزل تهیه و برای صبحانه میل کنید و از آن لذت ببرید. با ما همراه باشید.

سوشی نوتلا و موز؛ صبحانه ای لذیذ و خوشمزهدر این مطلب طرز آماده کردن یک صبحانه لذیذ و زیبا را برای شما عزیزان آماده کرده ایم.سوشی نوتلا و موز را میتوانید به راحتی در منزل تهیه و برای صبحانه میل کنید و از آن لذت ببرید. با  ما همراه باشید.

مواد لازم:

  • آب پرتقال: یک چهارم پیمانه
    عسل: ۲ قاشق سوپ خوری
    موز: ۴ عدد
    نانتورتیا: ۴ عدد
    نوتلا: ۴ قاشق سوپ خوری
    توت فرنگی: یک سوم پیمانه (برای تزئین)

سوشی نوتلا و موز؛ صبحانه ای لذیذ و خوشمزه

طرز تهیه:

  1. آب پرتقال را با عسل مخلوط کنید و موزها را حدود ۱۰ دقیقه در این مخلوط قرار دهید تا مزه دار شوند.
  2. نان های توریتا را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید.
  3. سپس روی هر یک از آنها یک قاشق سوپ خوری نوتلا بمالید.
  4. روی هر یک موز قرار دهید و رول کنید.
  5. با استفاده از چاقویی تیز نان ها را به اندازه های ۲ سانتیمتر برش دهید.
  6. برش های نان را در ظرف مناسبی بچینید 
  7. روی آنها توت فرنگی خرد شده (در صورت تمایل) قرار دهید 
  8. سرو کنید.

ماهنامه سفره ایرانی


کاپ کیک های دورنگ خوشمزه و لذیذ


در این بخش از آموزش کیک و شیرینی برای شما عزیزان طرز تهیه کاپ کیک دو رنگ را آماده کرده ایم. این کاپ کیک‌های دورنگ و خوشمزه را میتوانید برای جشن تولد‌ها تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
کاپ کیک های دورنگ خوشمزه و لذیذدر این بخش از آموزش کیک و شیرینی برای شما عزیزان طرز تهیه کاپ کیک دو رنگ را آماده کرده ایم. این کاپ کیک‌های دورنگ و خوشمزه را میتوانید برای جشن تولد‌ها تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

مواد مورد نیاز

  • آرد قنادی (الک شده): ۲۰۰ گرم
  • کره: ۱۲۵ گرم
  • شکر: ۱۰۰ گرم
  • تخم مرغ: ۲ عدد
  • بیکینگ پودر: ۲ ق چ
  • وانیل: یک چهارم ق چ
  • پودر کاکائو: ۲۵ گرم
  • شیر: یک دوم پیمانه
  • رنگ خوراکی (دو رنگ): از هر کدام ۱ ق چ

 

کاپ کیک دورنگ
 

روش پخت

۱٫ همه مواد را حداقل ۳۰ دقیقه قبل از استفاده بیرون از یخچال بگذارید تا هم دمای محیط شود.

۲٫ آرد، بیکینگ پودر، وانیل و پودر کاکائو را داخل کاسه ای ریخته، مخلوط و الک کنید. سپس شیر را به آن افزوده و با لیسک مخلوط کنید.

۳٫ کره و شکر را حدود ۳ دقیقه با دور تند همزن برقی بزنید. بعد تخم مرغ ها را یکی یکی به آن اضافه کرده و هر کدام را به مدت ۳۰ ثانیه با دور کند همزن برقی بزنید. سپس مخلوط آرد و شیر را به تدریج به آن اضافه کنید و با لیسک مخلوط کرده تا به شکل خمیر چسبناکی درآید.

۴٫ خمیر آماده شده را به دو قسمت تقسیم کرده و به هرکدام رنگ دلخواه بزنید. بعد آن ها را با دست ورز دهید تا به رنگ دلخواه درآید. سپس هر کدام را درون قیفی با سرماسوره ساده بریزید.

۵٫ قالب های کاپ کیک را روی سطح صافی قرار داده و داخل هر کدام یک کپسول کاغذی قرار دهید. بعد خمیر را داخل آن ها به دلخواه قیف بزنید.

۶٫ قالب ها را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد شده، حدود ۳۰ دقیقه بگذارید تا بپزد (برای تست خلال دندانی را داخل یکی از آن ها فرو برده، اگر تمیز خارج شد، آماده است). بعد از فر خارج کرده، بگذارید تا خنک شود. سپس از قالب خارج کرده و سرو کنید.


بروسکتا، پیش غذای لذیذ ایتالیایی


بروسکتا، پیش غذای لذیذ ایتالیاییبروسکتا (به ایتالیایی: Bruschetta) نام یک نوع پیش غذای ایتالیایی است که در نواحی مرکزی ایتالیا تهیه می‌شود و منشأ و تاریخچه آن به ناحیه توسکانی و سده پانزدهم میرسد. بروسکتا معمولاً به عنوان اسنک یا اشتهاآور سرو می‌شود. این بروشتا خیلی خوشمزه س حتما تست کنید.

بروسکتا، پیش غذای لذیذ ایتالیایی

مواد لازم:
نان باگت ۱ عدد
هویج متوسط ۲ تا ۳ عدد
سس مایونز ۱ ق غ

سیر ۱ حبه کوچک
پنیر چدار ۱/۲ پیمانه
پنیر پیتزا ۱/۲ پیمانه
فلفل و آویشن مقداری

طرز تهیه:
هویج‌ها را شسته و در آب در حال جوش برای ۲۰ دقیقه قرار دهید تا نرم شوند. بعد از سرد شدن پوست کنده و آن‌ها را رنده کنید.

سیر رنده شده را به همراه کمی از پنیر چدار و پیتزای رنده شده و سس مایونز و کمی فلفل و در صورت تمایل آویشن با هویج مخلوط کنید.

نان باگت را با فاصله‌های یکسان ترجیحا ۲ سانتی به صورت اریب برش بزنید و داخل سینی فر بچینید و روی تمام تکه‌های نان را با موادی که آماده کرده اید بپوشانید و سپس با باقیمانده پنیر‌ها روی مواد را پوشش دهید و سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه برای ۱۰ دقیقه بپزید و ۱ تا ۲ دقیقه گریل کنید تا روی بروشتا طلایی شود.سپس در ظرف گذاشته و با پیازچه یا شوید تزیین و سرو کنید.

نکته ها:

میزان پنیر را با توجه به ذائقه و حجم مواد میتوانید تغییر دهید.
روی بعضی از بروشتا‌ها با یک برش از پنیر پارمسان کاله پوشیده شده است، در صورت تمایل میتوانید از پارمسان استفاده کنید.
هنگام مخلوط کردن مواد اگر نیاز شد از سس مایونز بیشتری استفاده کنید، ولی بیش از حد استفاده نکنید.
در صورت تمایل میتوانید روی سطح و اطراف برش‌های نان باگت را با برس کمی روغن زیتون بزنید تا نرمتر، لذیذتر و براق‌تر باشند.

مجله آشپزی مثبت


نان باگت با قارچ و پنیر، ساده و لذیذ


نان باگت با قارچ و پنیر، ساده و لذیذاختصاصی تابناک باتو؛ امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک پیش غذای ساده و مورد علاقه‌ی کودکان آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

نان باگت با قارچ و پنیر، ساده و لذیذ

مواد لازم:
نان باگت: ۶ عدد

قارچ خرد شده: یک پیمانه

پنیر موزارلا: نصف پیمانه

کره: ۵۰ گرم

سس مایونز: نصف پیمانه

پیاز خرد شده: یک عدد

اوریگانو: یک قاشق چایخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه:

نان‌های باگت را برش‌های عرضی داده و در کناری قرار می‌دهیم. پیاز را تفت داده و قارچ را به آنها اضافه می‌کنیم پس از آنکه کمی نرم شدند، آنها را از روی حرارت برمی‌داریم و می‌گذاریم خنک شوند.

حالا سس مایونز، نیمی از پنیر، نمک و فلفل و اوریگانو را اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. سینی فر را چرب می‌کنیم و برش‌های نان باگت را داخل آن می‌چینیم. داخل نا باگت‌ها را کمی چرب و از مخلوط قارچ پر می‌کنیم. بقیه‌ی پنیر را روی نان باگت‌های پر شده با قارچ می‌ریزیم. سینی را داخل فر قرار داده و صبر می‌کنیم تا پنیرها آب شوند سپس آن را از فر خارج می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: yumyume


کبه‌ی نان تست و مرغ، لذیذ و متفاوت


کبه‌ی نان تست و مرغ، لذیذ و متفاوتاختصاصی تابناک باتو؛ کبه، غذایی عربی است که در آن برنج یا سیب زمینی پخته شده، به عنوان پایه‌ی اصلی در نظر گرفته می‌شود که مواد گوشتی را در بر می‌گیرد و در روغن سرخ می‌شود. اما امروز برای شما روش پخت یک کبه‌ی متفاوت را قرار داده‌ایم. پایه‌ی اصلی این کبه، نان تست است. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی کبه‌ی نان تست و مرغ، با ما همراه باشید.

کبه‌ی نان تست و مرغ، لذیذ و متفاوت

مواد لازم:
سینه‌ی مرغ: ۲ عدد (پخته شده و ریش ریش شده)

ادویه کاری: یک قاشق چایخوری

زردچوبه: یک چهارم قاشق چایخوری

فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری

نمک: یک قاشق چایخوری

جعفری خرد شده: دو قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده: یک عدد

سیر رنده شده: دو حبه

روغن: یک قاشق غذاخوری

تخم مرغ: دو عدد

شیر: دو پیمانه

آرد سوخاری: دو پیمانه

طرز تهیه:

کناره‌های نان تست را از آن جدا می‌کنیم و هر نان تست را به دو بخش مساوی تقسیم می‌کنیم.
روغن را در ظرفی ریخته، پیاز و سیر را به آن می‌افزاییم. پس از آنکه خامی پیاز و سیر گرفته شد، مرغ، ادویه کاری، نمک و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم. مواد را خوب مخلوط می‌کنیم سپس از روی حرارت برمی‌داریم. پس از آن جعفری خرد شده را اضافه و مواد را مخلوط می‌کنیم و در کناری قرار می‌دهیم.
تخم مرغ‌ها را در ظرفی ریخته و خوب هم می‌زنیم.
یک تکه از نان تست را برداشته داخل شیر فرو می‌بریم. وقتی شیر کمی به خورد نان رفت، آن را از داخل شیر خارج می‌کنیم و در کف دست به آرامی آن را فشار می‌دهیم تا کمی به شکل خمیر درآید.
از مخلوط مرغ آماده شده، یک قاشق برداشته داخل خمیر نان تست قرار می‌دهیم سپس اطراف مایه‌ی مرغ را با خمیر تست می‌پوشانیم و آن را به شکل دلخواه درمی‌آوریم.
کبه‌ی آماده شده را ابتدا داخل تخم مرغ زده شده فرو برده و پس از آن، درون آرد سوخاری می‌غلتانیم.
بقیه‌ی کبه‌ها را نیز به همین شکل آماده کرده و داخل سینی می‌چینیم.
سینی حاوی کبه‌ها را دست کم به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار می‌دهیم تا کبه‌ها خود را بگیرند.
پس از آن، کبه‌ها را از فریزر خارج کرده و داخل روغن داغ سرخ می‌کنیم. بهتر است روغن در هنگام سرخ شدن، روی کبه‌ها را بپوشاند.
کبه‌های سرخ شده را روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود و سپس آن‌ها را با سالاد یا ترشی، سرو می‎‌‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: yumyume


نان سیب زمینی، عصرانه‌ای لذیذ و خوشمزه


ماهنامه سفره ایرانی – راضیه عمادی: این نان خوشمزه و مقوی را برای عصرانه تهیه و کنار خانواده میل کنید و لذت ببرید.

میزان سرو: ۸ الی ۱۰ نفر

مواد لازم:

  • خمیر نان: یک عدد
  • آب: یک دوم پیمانه
  • روغن آفتابگردان: یک دوم پیمانه
  • جوش شیرین: یک قاشق چای خوری
  • آرد: دو و یک دوم الی ۳ پیمانه
  • برگه جعفری (ریز خرد شده): ۲ قاشق سوپ خوری
  • سیب زمینی (پخته): ۲ عدد
  • زرده تخم مرغ: یک عدد

 

 نان سیب زمینی
طرز تهیه:

۱٫ آب، روغن آفتابگردان و جوش شیرین را در ظرف مناسبی روی حرارت متوسط قرار دهید تا آب گرم شود. این مخلوط را به خمیر اضافه کرده و ورز دهید.

 

۲٫ آرد را به تدریج اضافه کرده و به خوبی مواد را ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.

 

۳٫ برگ جعفری ریز خرد شده و سیب زمینی پخته و له شده را به مواد اضافه کرده و ورز دهید.

۴٫ دست خود را به روغن آفتابگردان آغشته کنید و گلوله هایی به اندازه گردو از خمیر جدا کنید. آنها را کف دست خود پهن کنید و با فاصله از هم در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید.

 

۵٫ زرده تخم مرغ را کمی با چنگال زده و با برس روی آنها بمالید.

 

۶٫ سینی فر را به مدت ۲۵ دقیقه کنار بگذارید تا خمیر ور آید و سپس آن را به مدت ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند. سپس سرو کنید.


1 2 3