Tag Archives: شیک

تارت زردآلو و پسته؛ دسر شیک و مجلسی


ماهنامه کیک و شیرینی – سعیده آقایی: تارت نوعی شیرینی است که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می‌شود. در این مطلب طرز تهیه تارت زردآلو و پسته را آموزش داده ایم. امیدواریم که لذت ببرید.

مواد لازم خمیر:

 

  • آرد: ۱۷۵ گرم
  • پودر بادام: ۵۰ گرم
  • کره سرد (مکعبی خردشده): ۱۲۵ گرم
  • زرده تخم مرغ: ۱ عدد
  • شکر: ۲۵ گرم
  • شکر قهوه ای: ۲۵ گرم

مواد لازم میانی:

 

  • شکر قهوه ای: ۱۵۰ گرم
  • کره نرم: ۱۸۰ گرم
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • زرده تخم مرغ: ۱ عدد
  • بادام خام (درشت خردشده): ۵۰گرم
  • پسته خام (درشت خردشده): ۱۵۰ گرم
  • زردآلو: ۴ عدد
  • نمک: ۱ پنسه

 

 تارت زردآلو و پسته

 

طرز تهیه:

 

۱٫ آرد الک شده و پودر بادام و یک پنسه نمک را داخل غذاساز ریخته و کره سرد را به آن اضافه کنید، غذاساز را با دور متوسط روشن کنید تا مواد با هم مخلوط شده و به شکل خرده نان دربیاید.

۲٫ در ظرفی جداگانه تخم مرغ و شکر را کمی با هم مخلوط کنید و بعد به خمیر اضافه کرده و دوباره غذاساز را روشن کنید تا با هم ترکیب شوند و خمیر نرم و  منسجمی به دست بیاید.

 

۳٫ خمیر را داخل نایلون گذاشته و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

 

۴٫ سپس خمیر را بین دو کاغذ روغنی به کمک وردنه باز کنید و داخل قالب گرد تارت انداخته و اضافه های خمیر را با چاقوی تیز ببرید و دوباره قالب را داخل یخچال بگذارید. 

 

۵٫ در این فاصله مواد داخل تارت را آماده کنید.

طرز تهیه مواد میانی تارت:

 

۱٫ شکر و کره نرم را با هم مخلوط کنید و با دور متوسط همزن برقی بزنید تا پف دار و پوک شود.

 

۲٫ سپس تخم مرغ و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

 

۳٫ بعد همزن را خاموش کنید و بادام و پسته خرد شده را به مواد افزوده و با لیسک مخلوط کنید و داخل قالب روی خمیر ریخته.

 

۴٫ رویش را با پالت صاف کنید و زردآلوها را از وسط دو نیم کنید و روی آن بچینید و مقداری پسته خرد شده رویش بپاشید.

 

۵٫ در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه و تا زمانی که روی تارت پف کند و برشته شود بپزید.


ماکارونی جامبو شلز؛ غذایی شیک و باکلاس


وب‌سایت دانشنامه آشپزی: امروز قرار است با ماکارونی های فرمی، یک غذای فوق العاده شیک و با کلاس را به شما آموزش دهیم. برای درست کردن این غذا، باید ماکارونی های جامبو شلز تهیه کنید.

 

مواد لازم:

 

  • ۱بسته ماکارونی فرمی شلز جامبو
  • ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
  • ۱عدد فلفل دلمه ای کوچک
  • ۲۰۰ گرم قارچ
  • پنیر موتزارلا ۱پیمانه
  • ادویه آویشن ، رزماری ، فلفل قرمز ، پودر سیر… از ادویه ی مخصوص ماکارونی هم میتونین استفاده کنین
  • رب گوجه ۴قاشق غذاخوری
  • ذرت کنسروی یک قوطی

 

طرز تهیه جامبو شلز ، یک غذای شیک و زیبا 

 

 

طرز تهیه:

 

۱-ابتدا در قابلمه ای ماکارونی شلز رو به مدت ۱۳ یا ۱۵ دقیقه جوشوندم و بعد آبکشی کردم مواد ماکارونی رو که البته همه میدونین چه جوری درست کنین آماده ش کردم و داخل ماکارونیا ریختم و داخلشون مقداری پنیر ریختم .

۲-شما این ماکارونی رو میتونین داخل مایکروفر به مدت ده دقیقه ویا داخل تابه رژیمی با همین مدت زمان درست کنین .مقداری از ذرت رو با پنیر و سس سفید قاطی کنین و کنار این غذا استفاده کنین …ماکارونی غذایی سرشار از فیبر وپروتئین برا ی بچه هاست .

 

۳-این نوع پخت ماکارونی شلز باعث میشه تا شما به اندازه ی ماکارونی رشته ای بشقاب خودتون رو پر نکنین وبرای رژیم لاغری خانما گزینه ی مناسبیه ….درست کنین و لذت ببرین


طرز تهیه میلک شیک شکلاتی


ماهنامه کیک و شیرینی: اگر طرفدار شکلات هستید شیفته این شیک خوشمزه می شوید.

میزان سرو: ۲ نفر

مواد لازم:

  • بستنی شکلاتی: ۴ اسکوپ
  • شکلات سفید (ذوب شده): یک چهارم پیمانه
  • خامه فرم گرفته: ۴ قاشق سوپ خوری + مقداری برای تزیین
  • شیر (کم چرب): یک چهارم پیمانه
  • شکلات تلخ (ذوب شده): ۱۵۰ گرم
  • شکلات تخته ای: برای تزیین
  • گردو (خردشده): برای تزیین
  • بیسکویت ویفری: برای تزیین
  • شکلات (ذوب شده): برای تزیین
  • مارشمالو: برای تزیین

 

میلک شیک شکلاتی 

طرز تهیه:

۱٫ بستنی شکلاتی، شکلات سفید ذوب شده، خامه فرم گرفته و شیر را در مخلوط کن با هم مخلوط کنید.

 

۲٫ شکلات تلخ ذوب شده را روی دیواره های داخلی لیوان های سرو بریزید و حدود ۳ دقیقه در فریزر قرار دهید.

 

۳٫ لبه های لیوان ها شکلات تلخ ذوب شده بریزید و اجازه دهید شکلات خودش را بگیرد.

 

۴٫ چند برش شکلات تخته ای را به کمک شکلات تلخ ذوب شده به لبه های لیوان ها بچسبانید و اجازه دهید شکلات خودش را بگیرد.

۵٫ مخلوط بستنی را در لیوان ها بریزید و روی آنها را با خامه فرم گرفته، گردوی خردشده، بیسکویت ویفری، مارشمالو و شکلات ذوب شده تزیین کنید.


هات‌داگ مشبک، شیک و لذیذ


هات‌داگ معمولا ساندویچی گرم شامل سوسیس و نان فانتزی نرمِ مخصوص هات‌داگ است که به آن کاهو سس خردل سس کچاپ و ادویه جات نیز زده می‌شود و انواع و اندازه‌های مختلفی دارد. اما امروز تصمیم داریم شما را با یک سبک جدید از تهیه‌ی هات داگ آشنا کنیم.

هات‌داگ مشبک، شیک و لذیذ

اختصاصی تابناک باتو؛ هات‌داگ معمولا ساندویچی گرم شامل سوسیس و نان فانتزی نرمِ مخصوص هات‌داگ است که به آن کاهو سس خردل سس کچاپ و ادویه جات نیز زده می‌شود و انواع و اندازه‌های مختلفی دارد. اما امروز تصمیم داریم شما را با یک سبک جدید از تهیه‌ی هات داگ آشنا کنیم. در این روش، از نان فانتیزی استفاده نمی‌شود و به جای آن با کمک خمیری که تهیه‌ می‌شود، هات داگ را تهیه می‌کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این نوع هات داگ، با ما همراه باشید.
هات‌داگ مشبک، شیک و لذیذ

مواد لازم برای خمیر:

آرد: ۲ پیمانه

مایه خمیر: یک قاشق چایخوری

نمک: یک چهارم قاشق چایخوری

شکر: یک قاشق غذاخوری

شیر ولرم: سه چهارم پیمانه

کره ذوب شده یا روغن: دو قاشق غذاخوری

مواد لازم برای هات داگ:

سوسیس: ۸ عدد بزرگ

نمک: یک قاشق چایخوری

اوریگانو: یک قاشق چایخوری

پیازچه: یک عدد خرد شده

پنیر پارمسان: یک چهارم پیمانه

تخم مرغ: یک عدد

طرز تهیه:

آرد، مایه خمیر، نمک و شکر را در ظرفی ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم. شیر و کره را به مواد قبلی اضافه کرده و به هم زدن ادامه می‌دهیم تا خمیری یکدست به وجود آید. خمیر را در مکانی گرم قرار می‌دهیم تا حجم آن بیشتر شود.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد، روشن می‎کنیم. سوسیس‌ها را برش طولی می‌دهیم. سطح کار را آرد پاشی می‌کنیم و خمیر را با کمک وردنه به شکل مستطیل روی میز پهن می‌کنیم. ابعاد تقریبی مستطیل ۱۳*۹ خواهد بود. با کمک یک چاقوی تیز، تقریبا ۹ برش طولی به خمیر می‌دهیم.

سینی فر را آماده می‌کنیم برش‌های خمیر را به صورت مشبک داخل سینی فر می‌چینیم و در لابه‌لای این شبکه‌ها، برش‌های سوسیس را قرار می‌دهیم.

با کمک قلمو یا چنگال، روی کل مواد را تخم مرغ زده شده می‌مالیم و سپس نمک، اوریگانو، پیازچه و پنیر را روی سطح آن می‌پاشیم. سینی را به مدت ده دقیقه کناری قرار می‌دهیم سپس آن را داخل فر به مدت بیست دقیقه می‌گذاریم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منابع: fatafeat ـ wikipedia