Tag Archives: سوپ

سوپ برگ مو، لذیذ و چربی‌سوز


سوپ برگ مو، لذیذ و چربی‌سوزاختصاصی تابناک باتو؛ امروز برای شما روش تهیه‌ی یک نوع سوپ چربی‌سوز را قرار داده‌ایم. در این سوپ، از برگ مو یا درخت انگور استفاده شده است. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه‌ی تهیه‌ی این سوپ، با ما همراه باشید.

سوپ برگ مو، لذیذ و چربی‌سوز

مواد لازم:
برگ انگور: ۱۵ عدد

گشنیز یا جعفری خرد شده: دو قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۴ قاشق سوپخوری

فلفل قرمز بزرگ: یک عدد

پیاز بزرگ: یک عدد

آب گوشت یا مرغ: ۵ پیمانه

نمک: یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری

نصف یک گل کلم متوسط

برنج خام: دو سوم پیمانه

سرکه‌ی سیب یا انگور: نصف پیمانه

طرز تهیه:

برگ‌های انگور را شسته به مدت نیم ساعت داخل آب قرار می‌دهیم و سپس آنها را درشت، خرد می‌کنیم. فلفل قرمز را به شکل بسیار ریز، خرد می‌کنیم. پیاز را نیز نگینی خرد می‌کنیم.
روغن را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم سپس پیاز و فلفل را به آن افزوده و تفت می‌دهیم تا کاملا پیازها نرم شوند. سرکه را به همراه آب گوشت یا مرغ و برگ انگورهای خرد شده، به پیاز اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا به دمای جوش برسد. گل کلم‌ها را خرد کرده و به همراه برنج شسته شده، نمک و فلفل و گشنیز، به سوپ اضافه می‌کنیم. حرارت را کم کرده و در ظرف را قرار می‌دهیم پس از گذشت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه، سوپ ما آماده است.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: tareekaa


سوپ کلم بروکلی؛ رژیمی و مقوی


سوپ کلم بروکلی؛ رژیمی و مقوی

سوپ کلم بروکلی؛ رژیمی و مقوی

اختصاصی «تابناک با تو»؛ سوپ کلم بروکلی غذای سبک و خوشمزه ای است که به افرادی که رژیم غذایی دارند توصیه می شود. برای پختن این سوپ خوشمزه کافی است تا دستورالعمل زیر را انجام دهید.

زمان تهیه: در حدود ۴۵ دقیقه

برای چهار نفر

مواد لازم:
روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد خُرد شده نگینی
سیر دو حبّه رنده شده
کلم بروکلی: سه فنجان قطعه قطعه شده
سیب زمینی: یک عدد کوچک خرد شده به شکل مکعبی
آب مرغ: ۴ فنجان بدون چربی
فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
جوز هندی پودر شده یک چهارم قاشق چایخوری

طرز تهیه:

روغن را درون قابلمه ریخته و روی شعله متوسط قرار‌ دهید تا کمی داغ شود. سیر و پیاز را به روغن اضافه کنید و در حدود سه دقیقه برگردانید تا رنگ پیاز شفاف شود.

سپس بروکلی، آب مرغ و سیب زمینی را به آن اضافه کرده، شعله ی گاز را کم می کنیم و می گذاریم تا پانزده دقیقه بجوشد و کلم بروکلی باز شود.

مواد را از قابلمه خارج کرده و درون مخلوط کن برقی می ریزیم و می زنیم تا یکدست شود.

بعد از آن که مواد یکدست شد آن را از مخلوط کن خارج کرده و باز در قابلمه می ریزیم و نمک و فلفل و جوز هندی را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا گرم شود. نیازی نیست که سوپ بجوشد. در نهایت آن را درون ظرف ریخته و سرو می کنیم.

 


دستور پخت سوپ کرفس




همچنان در فصل سرما هستیم و هر روز ممکن است بیدار شوید و ببینید که سرما خوردید. اما نگران نباشید امروز سوپی می خواهیم به شما آموزش دهیم که علاوه بر کم کالری بودن می تواند به سیستم ایمنی بدنتان کمک کند.


دستور پخت سوپ گردن گوسفندی



ماهنامه سفره ایرانی – بیتا منوچهری: سوپ گردن گوسفندی یک سوپ فوق العاده مقوی و خوشمزه است که عاشق طعم آن خواهید شد.

میزان سرو: ۸ الی ۱۰ نفر

مواد لازم:

طرز تهیه:

۱٫ چربی گردن گوسفندی را بگیرید و آن را به همراه مقدار کافی آب در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید. هنگام پخت، کف ایجاد شده روی سطح آب را با قاشق بردارید.

۲٫ آرد، ماست، زرده تخم مرغ، نمک و آب لیمو ترش را در ظرفی جداگانه با هم به خوبی مخلوط کنید، گوشت گردن را پس از پخت، از ظرف خارج کرده و گوشت را از استخوان جدا کنید و دوباره به ظرف برگردانید. مخلوط آرد را اضافه کنید و اجازه دهید مواد حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه بپزند تا سوپ غلظت یابد.

۳٫ برای تهیه رویه، کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پودر فلفل قرمز و نعناع خشک را در کره تفت داده و سپس روی سوپ بریزید و سرو کنید.


طرز تهیه‌ی سوپ رشته فرنگی و بادام


در فصل سرما به سر می‌بریم و در این هوای سرد، خوردن یک سوپ داغ، خالی از لطف نیست. امروز و در ادامه‌ی آموزش پخت انواع سوپ، تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک نوع سوپ فرانسوی آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این سوپ خوشمزه، با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی سوپ رشته فرنگی و بادام

 

اختصاصی تابناک باتو؛ در فصل سرما به سر می‌بریم و در این هوای سرد، خوردن یک سوپ داغ، خالی از لطف نیست. امروز و در ادامه‌ی آموزش پخت انواع سوپ، تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک نوع سوپ فرانسوی آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این سوپ خوشمزه، با ما همراه باشید.
طرز تهیه‌ی سوپ رشته فرنگی و بادام

مواد لازم:

روغن: ۲ قاشق غذاخوری

رشته فرنگی: نصف پیمانه

پیاز خرد شده: یک پیمانه

گوجه فرنگی رنده شده: یک پیمانه

بادام بوداده: یک پیمانه

آب: ۶ پیمانه

آب مرغ: ۲ پیمانه

نمک: یک قاشق چایخوری

فلفل: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

گوجه فرنگی را به همراه آب در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا کمی منسجم شود.

پیاز را در روغن تفت می‎دهیم تا طلایی رنگ شود سپس رشته فرنگی را به آن می‌افزاییم و کمی تفت می‌دهیم. مخلوط پیاز و رشته فرنگی را به همراه نمک و فلفل به گوجه فرنگی که روی حرارت است، اضافه می‌کنیم.

در این مرحله، آب مرغ و بادام را به مواد سوپ افزوده و آن را به مدت نیم ساعت روی حرارت قرار می‌دهیم تا سوپ ما جا بیفتد.

سوپ آماده شده را در ظرف سرو آن ریخته و با بادام، تزیین می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: justfood


طرز تهیه‌ی سوپ دال عدس و رشته‌فرنگی


در ادامه‌ی آموزش انواع سوپ، امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک سوپ خوشمزه‌ی دیگر آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این سوپ لذیذ، با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی سوپ دال عدس و رشته‌فرنگی

 

اختصاصی تابناک باتو؛ در ادامه‌ی آموزش انواع سوپ، امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک سوپ خوشمزه‌ی دیگر آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این سوپ لذیذ، با ما همراه باشید.
طرز تهیه‌ی سوپ دال عدس و رشته‌فرنگی

مواد لازم:

پیاز خرد شده: یک عدد متوسط

روغن: یک قاشق غذاخوری

دال عدس (به مدت نیم ساعت در آب خیس شود): یک و نیم پیمانه

زردچوبه: نصف قاشق چایخوری

نمک: به میزان دلخواه

فلفل سیاه: کمی

آب گوشت یا مرغ: چهار پیمانه

رشته فرنگی: نصف پیمانه

آبلیمو: سه قاشق غذاخوری

زیره: کمی

طرز تهیه:

روغن را در ظرفی ریخته روی حرار قرار می‌دهیم سپس پیاز را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم. وقتی پیاز طلایی رنگ شد، دال عدس و رشته فرنگی را به همراه زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم. پس از آن نمک و زیره را می‌افزاییم.

مواد را به مدت چند دقیقه روی حرارت تفت می‌دهبم.

آب مرغ یا گوشت را به سوپ اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا سوپ، قوام آید. گاهی برای اینکه سوپ ته نگیرد، آن را هم می‌زنیم. 

سوپ ما آماده است. آن را در ظرف سرو سوپ ریخته روی آن آبلیمو می‌ریزیم و به دلخواه تزیین می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: atyabtabkha


سوپ عدس ترش، لذیذ و آسان


امروز تصمیم داریم شما را با روش پخت یکی از انواع سوپ‌های عدس آشنا کنیم. این سوپ برای کسانی که به غذاهایی با چاشنی ترش مزه علاقه دارند، توصیه می‌شود. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این سوپ خوشمزه، با ما همراه باشید.

سوپ عدس ترش، لذیذ و آسان

 

اختصاصی تابناک باتو؛ امروز تصمیم داریم شما را با روش پخت یکی از انواع سوپ‌های عدس آشنا کنیم. این سوپ برای کسانی که به غذاهایی با چاشنی ترش مزه علاقه دارند، توصیه می‌شود. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این سوپ خوشمزه، با ما همراه باشید.
سوپ عدس ترش، لذیذ و آسان

مواد لازم:

آب تمر هندی: ۳ قاشق غذاخوری

نمک و فلفل: به میان لازم

پودر زیره: نصف قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری

پیاز: یک عدد متوسط

عصاره مرغ: یک عدد

رشته فرنگی: یک چهارم پیمانه

عدس: نصف پیمانه

طرز تهیه:

پیاز را مکعبی خرد می‌کنیم و در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شود. عدس را به آن اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم سپس آب را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا عدس‌ها پخته شوند.

حالا نوبت اضافه کردن رشته فرنگی است. پس از آن آب تمر هندی را به همراه رب گوجه و نمک و فلفل، عصاره‌ی مرغ و پودر زیره، به سوپ می‌افزاییم. در این مرحله، درب ظرف سوپ را قرار نمی‌دهیم و اجازه می‌دهیم تا کم کم مواد غلیظ شوند و به اصطلاح، سوپ جا بیفتد.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: yumyume


سوپ سبزیجات رژیمی و مقوی


سبزیجاتی که در این سوپ بکار رفته اند دارای کالری کمی بوده و قدرت سوخت و ساز بدن را افزایش میدهند و در نتیجه باعث کاهش چربی و کاهش وزن میشوند. در مطلب زیر با طرز تهیه این سوپ خوشمزه و مقوی آشنا خواهید شد.

سوپ سبزیجات رژیمی و مقوی

 

سبزیجاتی که در این سوپ بکار رفته اند دارای کالری کمی بوده و قدرت سوخت و ساز بدن را افزایش میدهند و در نتیجه باعث کاهش چربی و کاهش وزن میشوند.

مواد مورد نیاز:

 

  • لوبیا سبز (بند انگشتی خردشده): ۱۰۰ گرم
  • پیاز کوچک (نگینی خردشده): ۱ عدد
  • کرفس (نگینی خردشده): ۵۰ گرم
  • نخودفرنگی: ۱۰۰ گرم
  • باقالا سبز (از وسط دونیم شده): ۳۰۰ گرم
  • کلم بروکلی (گل گل شده): ۳۰۰ گرم
  • کدو سبز (مکعبی خردشده): ۱۰۰ گرم
  • جعفری و گشنیز (خردشده): ۲ ق س
  • سیر (خردشده): ۱ ق چ
  • آرد: ۳ ق س
  • آب مرغ: ۲ لیتر
  • نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
  • روغن مایع: ۵۰ گرم

 

سوپ سبزیجات رژیمی و مقوی 

 

روش پخت:

 

۱٫ لوبیا سبز را داخل قابلمه ای آب جوش بریزید تا کمی نرم شود. سپس آن را آبکش کنید.

 

۲٫ پیاز را داخل تابه ای به همراه مقداری روغن روی حرارت تفت دهید تا سبک شود.

 

۳٫ بعد لوبیا سبز را به آن افزوده و به تفت دادن ادامه دهید.

 

۴٫ باقالا، کلم بروکلی و کدو را به مواد افزوده و کمی تفت دهید.

 

۵٫ سپس سیر را به آن افزوده و بعد از این که بوی سیر به مشام رسید، آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.

 

۶٫ کرفس را همراه با مقداری روغن به صورت جداگانه تفت دهید.

 

۷٫ سپس آن را به همراه آب مرغ و نخودفرنگی به مواد اضافه کرده و بگذارید تا به مدت ۱ ساعت پخته و جا بیفتد.

 

۸٫ نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید.

 


1 2