Tag Archives: سریع

رول نان تست، فینگرفودی خوشمزه و سریع


در این بخش از آموزش آشپزی طرز تهیه یک فینگر فود خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم، میتوانید برای جشن تولد‌ها و میهمانی‌ها این نان تست رول شده را تهیه کنید و از میهمان‌ها پذیرایی کنید.

رول نان تست، فینگرفودی خوشمزه و سریعدر این بخش از آموزش آشپزی طرز تهیه یک فینگر فود خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم، میتوانید برای جشن تولد‌ها و میهمانی‌ها این نان تست رول شده را تهیه کنید و از میهمان‌ها پذیرایی کنید.

میزان سرو: ۶ نفر

مواد لازم:

  • پنیر خامه ای: ۵۷۰ گرم
    سس گوجه فرنگی تند: یک دوم پیمانه
    سس مایونز: یک چهارم پیمانه
    نمک: به مقدار لازم
    فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
    کنسرو ماهی تن: ۲ پیمانه
    گوجه فرنگی (نگینی خرد شده): یک دوم پیمانه
    پیاز قرمز (ریز خرد شده): یک دوم پیمانه
    دانه ذرت (پخته): یک دوم پیمانه
    نخود فرنگی (پخته): یک چهارم پیمانه
    فلفل سبز (ریز خرد شده): ۲ عدد
    نان تست: به مقدار لازم
    گوجه گیلاسی: برای تزئین
    زیتون سبز: برای تزئین

رول نان تست، مخصوص جشن تولدها

طرز تهیه:

پنیر خامه ای، سس مایونز و سس گوجه فرنگی تند را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید. این مخلوط را در قیف قنادی بریزید و کنار بگذارید.
کنسرو تن ماهی، گوجه فرنگی و پیاز ریز خرد شده، ذرت، نخود فرنگی و فلفل سبز ریز خرد شده را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید. کراست دور نان های تست را برش دهید
آنها را کنار هم روی سلفون، بچینید و با وردنه روی آنها بکشید تا تخت شده و به یکدیگر بچسبند. مقداری از مخلوط پنیر خامه ای را روی نان ها بمالید. سپس مخلوط تن ماهی را اضافه کنید. نان ها را به کمک سلفون رول کنید حدود ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. روی رول تست را با مخلوط پنیر خامه ای، گوجه گیلاسی و زیتون سبز تزئین کنید.

ماهنامه سفره ایرانی


کباب تابه‌ای، شام سریع و آسان




خیلی روزا هستن که اصلا وقت یا حوصله آشپزی رو نداریم، دلمون میخواد فوری یه چیزی درست کنیم و بخوریم…حالا اگه علاوه بر اینکه به یه غذای فوری احتیاج داشته باشیم، ترجیح بدیم که خوشمزه هم باشه و دل بقیه اهل منزلم بدست بیارد، به نظر من بهترین گزینه کباب تابه ای است.


۲۰ صبحانه گرم و سریع (۱)


مجله آشپزی مثبت: می گویند صبحانه را خودت بخور، نهارت را با دوستت و شامت را با دشمن. خب حالا که وقتتان کم است می خواهید در یک فرصت کوتاه، یک وعده صبحانه مفصل وپرانرژی آماده کنید ، به روش تهیه این صبحانه های سریع نگاهی بیندازید.شاید به دردتان خورد.

۱٫ گوجه فرنگی و تن ماهی

20 صبحانه گرم و سریع (1)

ابتدا یک عدد پیاز بزرگ  را  رنده و یک قوطی تن ماهی بدون روغن را ریز کنید. یک عدد سیر را بکوبید و به مخلوط پیاز و تن ماهی بیفزایید. یک قاشق سوپخوری جعفری خردشده و به مقدار لازم نمک و ادویه را با مخلوط تن ماهی و سیر مخلوط کنید. به تعداد لازم گوجه فرنگی درشت انتخاب و داخل آنها را خالی کنید.

 

با توجه به حجم داخل گوجه از مواد، داخل آن بریزید و روی آن هم یک عدد تخم مرغ بشکنید. سینی مخصوص فر را با یک قاشق غذاخوری کره چرب کنید و گوجه ها را  به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد در فر بگذارید تا زمانی که سطح تخم مرغ ها پخته شود. صبحانه شما با مقداری نان آماده سرو می باشد.

مدت زمان آماده سازی ۵ دقیقه

مدت زمان پخت ۷ دقیقه


 

۲٫ املت تنوري

 

 20 صبحانه گرم و سریع (1)


ابتدا٢٠٠ گرم كالباس را خرد كرده و با سه عدد گوجه فرنگي و به ميزان دلخواه نمك و فلفل  در كره به مدت سه دقيقه تفت  دهيد.  داخل ظرف های تعیین شده را با مقداري روغن چرب كرده و مواد را به سه قسمت تقسيم  كرده و داخل ظرف ها بريزيد.

 

روي هركدام از آنها يك عدد تخم مرغ بشكنيد و براي تزئين روي آنها  از چند برگ ريحان تازه استفاده كنيد. فر را با درجه حرارت ١٨٠ سانتي گراد روشن كرده و بعد از گذشت پنج دقيقه ظرف ها را به مدت ده دقيقه در آن قرار دهيد.به همراه سه عدد نان تست صبحانه شما آماده سرو مي باشد.

 مدت زمان آماده سازي ٥دقيقه

مدت زمان پخت ١٠ دقيقه


 

۳٫ املت رنگارنگ

20 صبحانه گرم و سریع (1)

فلفل دلمه ای هاي رنگي-  از هر كدام يك عدد زرد، قرمز، نارنجي، سبز- را به صورت نگيني   و يك عدد پياز را هم به صورت خلالي خرد كنيد. داخل ماهيتابه يك قاشق روغن مايع اضافه كنيد و مواد خرد شده را داخل آن بريزيد همراه نمك و فلفل- به ميزان دلخواه- به مدت پنج دقيقه  تفت دهيد.

 

حالا مواد سرخ شده را سه قسمت كرده و داخل بشقاب به صورت دايره اي قرار دهيد و روي هر كدام يك تخم مرغ شكسته  و روي تخم مرغ مقداري پودر سير بپاشيد. حالا بشقاب ها را داخل مايكروويو به مدت هفت دقيقه قرارداده، به همراه نان سرو كنيد.

 مدت زمان آماده سازي ۱۰ دقيقه

مدت زمان پخت ۷ دقيقه


 

۴٫  املت فلفل سبز و سيب زميني

 

 20 صبحانه گرم و سریع (1)


سه عدد سيب زميني را نگيني  و فلفل سبز دلمه اي  و پياز را ريز خرد كنيد. داخل ماهيتابه دو قاشق غذا خوري روغن مايع بريزيد و سيب زميني را کمی تفت دهید تا نرم شود و از ماهیتابه بردارید. به ميزان دلخواه نمك و فلفل و مقداري پودر سير اضافه كنيد و  سه عدد گوجه فرنگی پوره شده  را در تابه تفت دهيد.

 

حالا نوبت اضافه كردن فلفل دلمه اي است. همه مواد را با ۱۰۰ گرم پنير پيتزاي رنده شده مخلوط کنید و در ظرف هایی که برای هر نفر آماده کرده اید بریزید و روی هر ظرف یک عدد تخم مرغ بشکنید. روي تخم مرغ ها مقداري پودر فلفل سياه بپاشيد و براي طعم دار كردن مي توانيد ازچند برگ جعفری یا گشنیز تازه استفاده كنيد. املت براي سرو كردن همراه با نان تفت داده شده آماده است.

مدت زمان آماده سازي ۶ دقيقه

مدت زمان پخت ۹ دقيقه


 

۵٫  املت گوجه و ريحان

 

 20 صبحانه گرم و سریع (1)


سه عدد گوجه فرنگي را به صورت حلقه حلقه ببريد و ۲۰۰ گرم ريحان را برگ برگ كنيد. يك حبه سير را رنده كنيد و يك قاشق روغن زيتون به آن اضافه كنيد. سه كاسه كوچك را برداريد و داخل هر كدام يك قاشق روغن زيتون بريزيد و تكان دهيد تا تمام ظرف به روغن آغشته شود.

 

سه عدد تخم مرغ را داخل ظرفي بشکنید و همراه نمك و فلفل خوب هم بزنيد. داخل كاسه ها يك لايه گوجه حلقه شده چند برگ ريحان مقداري سير رنده شده و مقداري تخم مرغ  بريزيد و اين كار را تكرار كنيد تا كاسه ها پر شوند. فر را با دمای٢٠٠ درجه سانتي گراد روشن كنيد و كاسه ها را به مدت ۱۰ دقيقه در آن قرار دهيد. صبحانه شما با سه عدد نان تست آماده سرو است.

مدت زمان آماده سازي ۳ دقيقه

مدت زمان پخت ۱۰ دقيقه


 

۶٫  املت گوشت و پنير و قارچ

 

 20 صبحانه گرم و سریع (1)

ابتدا ماهيتابه را با يك قاشق روغن مايع چرب كنيد  ۱۵۰ گرم گوشت چرخ كرده را با يك عدد پياز نگيني خرد شده تفت دهيد و ٢٠٠ گرم قارچ را به صورت ورقه اي خرد كنيد. دو عدد فلفل دلمه اي  قرمز و سبز را هم ريز خرد كنيد و به گوشت اضافه كنيد. بعد از پنج دقيقه قارچ ها را  اضافه كنيد و نمك و فلفل را هم بيفزاييد. حالا سه عدد تخم مرغ را با فاصله روي مواد سرخ شده بشكنيد و بعد از سه دقيقه ماهيتابه را از روي شعله برداريد. صبحانه شما همراه با نان آماده سرو است.

مدت زمان آماده سازي ۵ دقيقه

مدت زمان پخت ۷ دقيقه


 

۷٫ املت اسفناج و پنير

 

 20 صبحانه گرم و سریع (1)


ابتدا ۴۰۰ گرم اسفناج  را  به صورت برگ برگ كنيد. داخل ماهيتابه دو قاشق غذا خوري روغن زيتون بريزيدو  ماهيتابه را روي شعله قرار دهيد. حالا اسفناج ها را داخل ماهيتابه بريزيد چهار عدد تخم مرغ را داخل ظرفي با نمك، فلفل و پودر سير به ميزان دلخواه هم بزنيد.

 

بعد از سه دقيقه كه اسفناج ها سرخ شدند تخم مرغ ها را اضافه كنيد و ۱۰۰ گرم پنير صبحانه را خرد كرده و به تخم مرغ ها اضافه كنيد. درب ماهيتابه را بگذاريد؛ بعد از پنج دقيقه صبحانه شما آماده است. آن را به همراه مقداري نان سرو كنيد.

مدت زمان آماده سازي ۴ دقيقه

مدت زمان پخت ۷ دقيقه


 

۸٫  املت اسپانيايي

20 صبحانه گرم و سریع (1)


مواد مورد نياز اين املت كدو ، پياز و سير به همراه مقداري اسفناج است. يك عدد كدو را با پوست به صورت حلقه هاي خيلي نازك ببريد و يك عدد پياز كوچك را هم خلالي كنيد. يك حبه سير را رنده كنيد حالا چهار عدد تخم مرغ را داخل ظرفي ريخته و به ميزان دلخواه به آن نمك ، فلفل و آويشن اضافه كنيد و خوب هم بزنيد.

 

داخل ظرف مخصوص فر يك قاشق غذاخوري روغن ريخته و كدو ها را داخل آن بچينيد و پيازها و سير رنده شده را هم به آن اضافه كنيد. بعد تخم مرغ های زده شده را همراه نان تست یا باگت خرد شده اضافه كنيد و داخل فر گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰درجه سانتیگراد بگذاريد. املت شما بعد از پنج دقيقه آماده است.

 مدت زمان آماده سازي ۵ دقيقه

مدت زمان پخت ۸ دقيقه



املت فنجانی

20 صبحانه گرم و سریع (1)

براي شروع كار ۲۵۰ گرم قارچ را همراه ۲۰۰ گرم كالباس نگینی خرد كنيد. حالا پنج شاخه پياز چه را با تمامي برگ هاي سبزش خرد کنید و  سپس دو فنجان برداشته و داخل آنها دو عدد تخم مرغ بشكنيد. حالا مخلوط قارچ و كالباس خرد شده را با پيازچه  و نمك و فلفل  به تخم مرغ ها اضافه كنيد و به خوبي هم بزنيد. براي طعم دار كردن ١٠٠ گرم پنير گودای (پنير زرد رنگ) رنده شده روي مخلوط بريزيد. فنجان ها را به مدت پنج دقيقه در مايكروويو قرار دهيد.صبحانه لذيذ شما آماده سرو است.

مدت زمان آماده سازي ۵ دقيقه

مدت زمان پخت ۵ دقيقه


 

۱۰٫ كرپ توت فرنگي و موز

20 صبحانه گرم و سریع (1)


يك قاشق چايخوري وانيل را با دو عدد تخم مرغ، ۳ قاشق چايخوري كره (ذوب شده)، يك پيمانه شير، يك چهارم پيمانه پودر شكر، يك پيمانه آرد و يك چهارم قاشق چايخوري نمك مخلوط كنيد. ماهيتابه را روي حرارت متوسط قرار دهيد و يك قاشق غذاخوري روغن در آن بريزيد.

 

حالا مقدار كمي از مايه را درماهيتابه بريزيد به طوري كه لايه اي خيلي نازك سطح تابه را بگيرد.پس از اينكه مایه به رنگ طلايي در آمد آن را برگردانيد و طرف ديگر را سرخ كنيد و همه مايه را به همين صورت بپزيد. پس از پختن كرپ ها روي سطح آن مقداري مرباي توت فرنگي و تكه هاي موز قرار دهيد و به صورت رولتي جمع كنيد.صبحانه شما آماده سرو است.

مدت زمان آماده سازي ۵ دقيقه

مدت زمان پخت ۷ دقيقه


۲۰ صبحانه گرم و سریع (۲)


مجله آشپزی مثبت: می گویند صبحانه را خودت بخور، نهارت را با دوستت و
شامت را با دشمن. خب حالا که وقتتان کم است می خواهید در یک فرصت کوتاه، یک
وعده صبحانه مفصل وپرانرژی آماده کنید ، به روش تهیه این صبحانه های سریع
نگاهی بیندازید.شاید به دردتان خورد.

۱۱٫كاسرول صبحانه فرانسوي

 

 20 صبحانه گرم و سریع (2)


ابتداپنج فنجان خمير نان باگت را در سینی
فر چرب شده پهن كنيد. در يك ظرف بزرگ چهار عدد تخم مرغ را با يك قاشق
چايخوري وانيل ، يك چهارم فنجان شكر ، يك چهارم قاشق چايخوري نمك و يك و
نيم فنجان شير مخلوط كنيد و روي خمير بريزيد.

 

بعد يك قاشق چايخوري كره
مارگارين را ذوب كنيد و روي مخلوط تخم مرغ بريزيد سپس دو قاشق غذا خوري
گردوي پودر شده و دو قاشق غذاخوري كشمش را روي مخلوط خوب پخش كنيد سپس آن
را به مدت ۱۵ دقيقه در فر ۱۷۰درجه قرار دهيد تا كاملا برشته و طلايي رنگ
شود.

مدت زمان آماده سازي ۱۵ دقيقه

مدت زمان پخت ۱۵ دقيقه


 

۱۲٫ املت قارچ و مارچوبه

20 صبحانه گرم و سریع (2)


۵ عدد تخم مرغ را با ۱۰ قاشق سوپخوری شیر
خوب هم بزنید تا کاملا کف کند کمی نمک و فلفل داخل تخم  مرغ ها بریزید.۲۰۰
گرم قارچ را به صورت لایه ای خرد کنید و در تابه ای آن را کمی تفت
دهید.حالا تابه ای بزرگ بردارید و دو قاشق غذا خوری روغن مایع در آن بریزید
و روی شعله قرار دهید تا کاملا داغ شود.

 

مایه شیر و تخم مرغ را در تابه
بریزید و درب آن را بگذارید.یک فنجان مارچوبه ریز شده را با قارچ و نمک و
فلفل مخلوط کنید و به تخم مرغ ها اضافه کنید.بعد از سه دقیقه املت شما
آماده است.صبحانه شما آماده سرو است.

مدت زمان آماده سازی ۶ دقیقه

مدت زمان  پخت ۵ دقیقه


 

۱۳٫نان تخم مرغي

 

 20 صبحانه گرم و سریع (2)

۵
نان تست را بردارید و از میان آنها یك دایره جدا كنید. تابه ای را روی
حرارت قرار دهید و كف آن را كمی با كره چرب كنید، نان را در تابه بگذارید و
سه  تخم‌مرغ را  با مقدار دلخواه نمك و فلفل  هم بزنید  و آنقدر از آن
درون دایره وسط نان بریزید تا پر شود. وقتی تخم‌مرغ در اثر حرارت خودش را
كاملا گرفت، آن را برگردانید تا طرف دیگر نان هم طلایی شود. حالا قسمت
دايره اي  را كه از نان جدا كرده ايد كنار تست ها بگذاريد.

مدت زمان آماده سازي ۳ دقيقه

مدت زمان پخت ۴ دقيقه


 

۱۴٫تخم مرغ پخته شده در سس گوجه

 

 20 صبحانه گرم و سریع (2)


فر
را با دمای ۱۷۵ درجه روشن كنيد تا گرم شود. يك پيمانه سس گوجه‌فرنگی را
داخل چهار عدد کاسه یک نفره مناسب فر تقسیم كنيد. سپس با دقت داخل هر یک از
این کاسه‌ها یک تخم مرغ بشكنيد طوری که زرده آنها درسته بماند.بعد روی هر
کدام يك قاشق غذاخوري روغن زیتون بريزيد و کمی نمک و فلفل سیاه و قرمز
بپاشيد.

 

کاسه‌ها را به مدت ۸ دقیقه داخل فر داغ بگذاريد تا سفیده آنها سفت
شود ولی زرده نرم بماند. حال برش‌های نان را داخل فر داغ بگذاريد تا دو طرف
آنها برشته شود. ۱حبه سیر را بر سر یک چنگال بزنید و آن را روی سطح نان‌ها
بماليد. سپس کمی روغن‌زیتون رویسطح نان‌ها بريزيد و به همراه تخم مرغ‌ها
سرو كنيد.

 مدت زمان آماده سازي ۳ دقيقه

مدت زمان پخت ۸ دقيقه


 

۱۵٫املت اسفناج

20 صبحانه گرم و سریع (2)


نصف
پیمانه آرد را الک کرده ، با مقداری نمک مخلوط کنید. یک عدد تخم مرغ را با
یک پیمانه ماست، یک قاشق آب و یک قاشق روغن مخلوط کنید. حالا مخلوط آرد و
نمک را به آن اضافه کنید و هم بزنید.۵۰۰ گرم اسفناج پخته و را همراه نوک
قاشق جوز هندی رنده شده به این مواد  بیفزایید.

 

به این ترتیب مایه املت
آماده می شود. روغن را درتابه نچسبی بریزید و سه عدد پیازچه را در آن کمی
تفت دهید. یک پیمانه خامه  به همراه چهار قاشق سوپخوری ماست شیرین و یک
قاشق سوپخوری پنیر پیتزای رنده شده را با هم مخلوط کنید.حالا مخلوط تخم مرغ
را در تابه بزرگ روغنی بریزید و بعد از سه دقیقه مخلوط اسفناج را همراه
تکه های نان به آن اضافه کنید و روی همه مواد خامه را اضافه کنید و درب آن
را بگذارید.

مدت زمان آماده سازی ۱۰ دقیقه

مدت زمان پخت ۸ دقیقه  


 

۱۶٫املت گوشت و تخم مرغ

 

 20 صبحانه گرم و سریع (2)

یک
عدد پیاز را نگینی خرد کنید یک قاشق روغن درون ماهیتابه ریخته و روی حرارت
ملایم بگذارید و پیاز را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز سرخ شد  ۲۰۰
گرم گوشت چرخ کرده را داخل تابه بریزید تا آب آن کاملا برود. نمک و فلفل
را هم به گوشت اضافه کنیدو سه عدد تخم مرغ را به خوبی هم بزنید و با گوشت
مخلوط کنید و با قاشق چوبی هم بزنید و تا زمانی که تخم مرغ ها سفت شوند به
هم زدن ادامه دهید.املت را در ظرفی ریخته و سرو کنید.

مدت زمان آماده سازی ۵ دقیقه

مدت زمان پخت ۸ دقیقه


 

۱۷٫املت هندی

 

20 صبحانه گرم و سریع (2)


ابتدا
یک عدد پیاز بزرگ را خلالی کنید و آن را در یک قاشق غذاخوری روغن به مدت
۳دقیقه تفت دهید. یک شاخه کوچک تره فرنگی را باریک برش بزنید و همراه
زردچوبه و فلفل قرمز به پیاز اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکدست سرخ شود.

 

یک عددکدو سبز را خلالی ریز برش دهید و به تابه بیفزایید. بعد از ۵ دقیقه
تخم مرغ ها را در یک پیاله کوچک تک تک بشکنید و با فاصله روی  مواد بریزید
تا موقع سرو تخم مرغ ها به هم نریزند. مقداری فلفل سیاه و قرمز هم روی تخم
مرغ ها بپاشید.  در نهایت درب تابه را بگذارید تا تخم مرغ ها بپزند.

مدت زمان آماده سازی ۱۰ دقیقه

مدت زمان پخت ۹ دقیقه


 

۱۸٫املت پنیر

 

 20 صبحانه گرم و سریع (2)

۵
عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید تا کف کند. کمی نمک ، فلفل
و  سه قاشق شیر را داخل تخم مرغ بریزید و هم بزنید.تابه مناسبی را که لبه
آن تقریبا دو و نیم سانتی متر باشد روی آتش بگذارید و سه قاشق روغن در تابه
بریزید و بگذارید تا داغ شود. حالا مایه شیر و تخم مرغ را در تابه بریزید و
در آن را بگذارید.دو قاشق غذا خوری پنیر گرویر با یک قاشق غذاخوری جعفری
ساطوری شده را داخل املت ریخته بعد املت را با یک چنگال و کفگیر به دقت
لوله کنید.صبحانه شما آماده سرو است.

مدت زمان آماده سازی ۵ دقیقه

مدت زمان پخت ۵ دقیقه


 

۱۹٫تخم مرغ تند

 

 20 صبحانه گرم و سریع (2)

برای
آماده سازی این روش لازم است ۵ عدد تخم مرغ  را بگذارید خوب آبپز شود.بعد
از پوست كندن تخم مرغ ها آنها به صورت عمودي برش دهيد و زرده را به آرامي
از داخل آن خارج كنيد. زرده را نرم و خمیری كنيد و با مایونزو مقداري نمك و
فلفل مخلوط کنید. برای مزه دار کردن به آن مقداری خامه ترش اضافه کنید.
حالا زرده طعم دار شده را داخل سفيده ها بريزيد .يك عدد فلفل سبز تند  و يك
عدد فلفل قرمز تند را به صورت حلقه اي برش دهيد و  روي زرده ها را با فلفل
ها تزئين كنيد.صبحانه شما به همراه ۵ عدد نان تست آماده است.

مدت زمان آماده سازي ۲ دقيقه

مدت زمان پخت ۷ دقيقه


 

۲۰٫  تست کالباس و پنیر

20 صبحانه گرم و سریع (2)


ابتدا یک قاشق سوپخوری هویج ریز شده و پخته شده را با یک قاشق سیب زمینی پخته و خرد شده ، یک قاشق پنیر پیتزا ، یک عدد تخم مرغ و یک قاشق سوپخوری جعفری خرد شده را با نمک و فلفل به میزان دلخواه  مخلوط  کنید روی آن بریزید و ورق دیگر کالباس را روی آن بگذارید و در ظرف را بگذارید تا مواد خودش را بگیرد.صبحانه شما همراه با دو عدد نان تست آماده سرو می باشد.

مدت زمان آماده سازی ۵ دقیقه

مدت زمان پخت ۴ دقیقه