Tag Archives: سرشار

خوراک مجارستانی؛ غذایی کامل و سرشار از پروتئین


خوراک مجارستانی؛ غذایی کامل و سرشار از پروتئینخوراک مجارستانی یک غذای فوق العاده است که علاوه بر سالم بودن قابل انجماد نیز هست. این یعنی می توانید این غذا را تا مدت ها در فریزر نگهداری کنید. و اما ببینیم غذای امروز چه ویژگی های تغذیه ای دارد.

همانطور که می دانید گوشت قرمز حاوی کامل ترین پروتئین است و برای پوست و مو بسیار خوب است. همچنین پروتئین موجود در آن کمک می کند عمل هضم کندتر پیش برود، بنابراین مدت زمان طولانی تری سیر خواهید بود. روغن زیتون نیز حاوی چربی سالم است و چربی هم از جمله غذاهای دیر هضم است. دیگر مواد این خوراک را سبزیجات و ادویه ها تشکیل می دهند که حاوی کربوهیدرات سالم و فیبر هستند. خوراک مجارستانی تمام ویژگی های یک غذای کامل را دارد و می تواند به سادگی وارد برنامه غذایی تان شود. کالری یک وعده آن کمی بالا است اما کیفیت کالری که وارد بدنتان می کنید فوق العاده است.

خوراک مجارستانی؛ غذایی کامل و سرشار از پروتئین

مواد لازم:

۷۵۰ گرم فیله گوساله که به قطعات ۲٫۵ سانتی قطعه قطعه شده باشد
سه چهارم قاشق چای خوری نمک
یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه
دو قاشق غذا خوری روغن زیتون
دو عدد پیاز متوسط، خرد شده
دو قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
یک قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز
یک قاشق غذا خوری دانه های زیره
سه حبه سیر، خرد شده
یک فنجان سرکه انگور
دو فنجان آب
یک و یک دوم فنجان آبِ گوشت بدون نمک
۵۰۰ گرم سیب زمینی کوچک که به قطعات ۲٫۵ سانتی خرد شده باشند
سه عدد هویج خرد شده به قطعات مختلف
دو عدد فلفل دلمه ای، برش خرده

دستور پخت:

به گوشت ها یک دوم قاشق چای خوری نمک و یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه بزنید. روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی دمای متوسط رو به بالا گرم کنید. یک سوم گوشت ها را به ماهی تابه اضافه کنید. به مدت ۶ دقیقه یا تا زمانی که دو طرف گوشت ها قهوه ای طلایی شد آنها را بپزید. گوشت ها را به یک بشقاب منتقل کنید. همین فرآیند را دو مرتبه دیگر با گوشت ها انجام دهید.
شعله را تا متوسط پایین بیاورید و پیاز را به ماهی تابه اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید. آرد، فلفل قرمز، زیره و سیر را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید. سرکه را اضافه کنید و ۲ دقیقه یا تا زمانی که حالتی سفت بگیرد بپزید. در حال پخت مواد را دائم بهم بزنید.
یک فنجان آب، آبِ گوشت و گوشت ها را به ماهی تابه اضافه کنید. شعله را کم کنید و به مدت ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه بپزید. سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای و یک فنجان آب باقی مانده را اضافه کنید. درب ماهی تابه را بگذارید و ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دیگر بپزید ( تا زمانی که مواد نرم شوند ). با یک چهارم باقی مانده نمک و یک چهارم باقی مانده فلفل به خوراک چاشنی بزنید. غذا آماده سرو است.

وبسایت کرمانی


دسر ترکیه‌‎ای نوزینه؛ سرشار از پروتیین و اُمگا ۳


ماهنامه کیک و شیرینی: شیرینی نوزينه از شیرینی های بسیار خوشمزه است که پیشنهاد میکنم حتما آن را درست کنید.این شیرینی خیلی خوش طعم هست و طرز تهیه آن بسیار آسان است. امروز به آموزش این شیرینی می پردازیم .با ما همراه باشید.

مواد لازم:

  • آرد: سه و یک دوم پیمانه (۴۵۰ گرم)
  • کره: ۱۲۵ گرم
  • روغن زیتون: ۳ قاشق سوپ خوری
  • ارده: ۹۰ گرم
  • شیر: ۵۰ میلی لیتر
  • گردو (ریز خردشده): یک پیمانه
  • تخم مرغ: یک عدد
  • ماست: یک قاشق سوپ خوری
  • بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری

مواد لازم شربت:

  • شکر قهوه ای: یک و یک دوم پیمانه
  • آب: یک دوم پیمانه

 

دسر ترکیه‌‎ای (Nevzine)؛ سرشار از پروتیین و اُمگا3 

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا آرد، کره، روغن زیتون، ارده، شیر، گردوی ریز خردشده، تخم مرغ، ماست و بیکینگ پودر را در ظرف مناسبی به خوبی با هم مخلوط کنید.

 

۲٫ خمیر به دست آمده را به خوبی ورز دهید و در ظرف فر کمی چرب شده پخش  کنید.

 

۳٫ روی آن را با چنگال مطابق شکل خطوطی ایجاد کنید.

 

۴٫ در صورت تمایل چند عدد گردو روی خمیر پخش کنید.

 

۵٫ ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا کمی طلایی و برشته شود.

۶٫ برای تهیه شربت، شکر قهوه ای و آب را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید تا کمی غلظت یابند و سپس شربت خنک شده را روی دسر بریزید و سرو کنید.


توپک جگر، گلوله‌هایی سرشار از آهن


ماهنامه سفره ایرانی – راضیه عمادی: این توپک های جگر و گوشت چرخکرده غذایی خوشمزه و سرشار از آهن هستند که برای کسانی که کم خونی دارند بسیار مناسب است.

میزان سرو: ۶ الی ۸ نفر

مواد لازم:

  • جگر گوسفندی: ۳۰۰ گرم
  • پیاز (خرد شده): یک عدد
  • فلفل سبز (خرد شده): ۳ عدد
  • فلفل قرمز (خرد شده): یک عدد
  • گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم
  • برگ ریحان (خشک): ۲ قاشق سوپ خوری
  • تخم مرغ: یک عدد
  • پودر فلفل قرمز: یک قاشق چای خوری
  • بلغور گندم (پخته): ۲ پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • روغن: برای سرخ کردن

 

مواد لازم رویه:

  • کره: یک قاشق سوپ خوری
  • پودر فلفل قرمز: یک قاشق چای خوری

 توپک جگر
طرز تهیه:

۱٫ جگر، پیاز و فلفل سبز و قرمز را در غذاساز یا مخلوط کن با هم به خوبی مخلوط کنید.

 

۲٫ مواد را به ظرف مناسبی انتقال داده و گوشت چرخ کرده، برگ ریحان خشک، تخم مرغ، بلغور گندم (پخته)، پودر فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید.

 

۳٫ مواد را به خوبی ورز دهید و سپس گلوله هایی به اندازه گردو از مواد جدا کرده و کف دست خود کمی پهن کنید. وسط آنها را با انگشت کمی فشار دهید.

۴٫ توپک ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی برشته شود.

 

۵٫ برای تهیه رویه، کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و فلفل قرمز پودر شده را در آن کمی تفت دهید. این مخلوط را روی توپک ها بریزید و سرو کنید.


کوکی شکلات سفید و فندق؛ سرشار از ویتامین



ماهنامه کیک و شیرینی: این کوکی خوشمزه که با شکلات سفید و تکه های فندق تهیه می‌شود، دسری بسیار خوشمزه و مقوی و سرشار از ویتامین است.

طرز تهیه:

جوی دوسر، آرد، جوش شیرین و نمک را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. کره و شکرها را در ظرفی جداگانه با همزن به خوبی بزنید. تخم مرغ، شیر و وانیل را اضافه کرده و با هم زدن مواد ادامه دهید تا کاملا یکدست شوند. مخلوط آرد را اضافه کرده و به خوبی مواد را با هم ترکیب کنید. چیپس شکلات سفید و فندق خرد شده را به مواد اضافه و مخلوط کنید. خمیر را ورز دهید.

گلوله هایی به اندازه گردو از خمیر جدا کنید و کف دست خود کمی پهن کنید. آنها را با فاصله از هم در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۵ درجه سانتی گراد (۳۲۵ درجه فارنهایت) بپزید تا طلایی رنگ شوند. سپس سرو کنید.

نکته:

این نوع جوی دو سر ویژه قنادی است.