Tag Archives: سبز

طرز تهیه‌ی فلافل با باقالی سبز


اختصاصی تابناک باتو؛ فلافل انواع گوناگونی دارد. امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی فلافل با باقالی سبز را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی فلافل با باقالی سبز

مواد لازم:

باقالی پخته شده: یک پیمانه

سیب زمینی پخته شده: ۱۰۰ گرم

سیر: دو حبه

پودر گشنیز: یک قاشق چایخوری

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

نمک: یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری

کنجد: به میزان لازم

آرد سوخاری: یک پیمانه

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:

باقالی و سیب زمینی پخته شده را به همراه سیر داخل مخلوط کن ریخته و اجازه می‌دهیم خوب با یکدیگر مخلوط شوند. پودر گشنیز، بکینگ پودر، نمک و فلفل را نیز اضافه کرده و مواد را خوب ورز می‌دهیم.

حالا نوبت اضافه کردن آرد سوخاری است. پس از اضافه کردن آرد سوخاری و ورز دادن مواد، روی آنها را پوشانده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم.

پس از گذشت این زمان، گلوله‌های کوچکی از مواد فلافل را برداشته و داخل کنجد می‌غلتانیم سپس آنها داخل روغن داغ، سرخ می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: fatafeat


بهترین روش دم کردن قهوه سبز


قهوه های رسیده معمولا خوش طعم تر هستند، اما قهوه سبز به دلیل خواص فراوان و خاصیت کم کنندگی وزن در بین عموم جا باز کرده است. اما چون قهوه سبز تلخ تر می باشد و عده ای به دنبال بهترین روش دم کردن آن هستند ما طرز تهیه قهوه سبز را در ادامه این مطلب به موزش می دهیم.

خواص قهوه سبز را بشناسید:

قهوه سبز نسبت به قهوه معمولی کافئین کمتری دارد و بخاطر طعم ملایم آن به یک دمنوش گیاهی شبیه می باشد. اما نسبت کلروژنیک آن نسبت به قهوه بو داده بسیار بیشتر است و این خاصیت به مانند یک آنتی اکسیدان در مقابل التهاب سیستم های عصبی و ملین در برابر یبوست عمل می کند. علاوه بر این وجود مقادیر فراوان از این ماده در قهوه سبز باعث تقویت شبکیه چشم و جلوگیری از ضعف بینایی می شود.

طرز تهیه قهوه سبز

از خواص قهوه سبز برای پیشگیری از تشکیل سنگ صفرا و کنترل قند خون و کاهش فشار خون نیز استفاده می کنند. از قهوه سبز برای لاغری هم استفاده می شود که به علت داشتن درصد کافئین پایین خیلی تاثیر گذار نیست و اما بی تاثیر هم نمی باشد. اما استفاده از قهوه های معمولی بو داده در کاهش وزن به دلیل داشتن کافئین بیشتر بسیار موثر تر می باشد. چون کافئین سوخت و ساز بدن را بالا می برد.

طرز تهیه قهوه سبز:

برای اینکه قهوه سبز شما طعم و عطر بهتری داشته باشد، به شیوه زیر در طرز تهیه قهوه سبز عمل کنید:

  1.     دانه های قهوه سبز را آسیاب کنید و پودر به دست آمده را با آب سرد مخلوط نمایید.
  2.     مخلوط پودر قهوه سبز با آب سرد را درون قهوه جوش ریخته و به مدت یک ربع یا پانزده دقیقه بر روی حرارت بگذارید تا بجوشد.با این روش قهوه سبز خوش طعم تری را دم کنید
  3.     بعد از این مدت قهوه را از روی حرارت بر دارید و به مدت یک ساعت و یا بیشتر بگذارید تا خنک شود، زیرا هرچه قهوه بعد از جوشیدن بیشتر بماند خوش طعم و عطر تر می شود.
  4.     در این مرحله قهوه را از صافی رد کنید و نوش جان بفرمایید.
  5.     اگر مایلید که قهوه سبز شما طعم بهتری به خود بگیرد کمی عسل به آن بیفزایید.

انواع قهوه از جمله ماسب ترین نوع نوشیدنی ها در فصل های سرد هستند و شما با دم کردن قهوه با روش درست و مناسب می توانید طعم و عطر بهتری به نوشیدنی های خود بدهید.


مینی چیزکیک خوشمزه با طعم چای سبز


ماهنامه کیک و شیرینی: در این نوع چیزکیک لزومی نداره از چای سبز خاصی استفاده کنید. این چیزکیک رو میتونید با هر مدل چای سبزی آماده کنید.

مواد لازم لایه زیرین:

  • بیسکویت اورئو (درشت پودر شده): ۱۳۵ گرم
  • کره (ذوب شده): ۲ قاشق سوپ خوری

مواد لازم لایه رویی:

  • پنیر خامه ای (نرم شده): ۴۵۰ گرم
  • شکر: دوسوم پیمانه
  • تخم مرغ (به دمای محیط رسیده): ۲ عدد
  • پودر چای سبز: ۲ قاشق سوپ خوری
  • اسانس وانیل: یک قاشق چای خوری

مواد لازم تزیین:

  • توت فرنگی: ۱۲ عدد
  • چیپس شکلات سفید: یک پیمانه
  • خامه پرچرب: یک چهارم پیمانه
  • شکلات نیمه شیرین: ۱۲۰ گرم

 

مینی چیزکیک چای سبز 

طرز تهیه:


۱٫ بیسکویت اوروئی پودر شده را با کره ذوب شده مخلوط کنید تا به صورت خمیر درآیند.

 

۲٫ این خمیر را به طوری مساوی کف کاپ های قالب مافین بریزید و فشار دهید و حدود ۷ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید.

 
۳٫ برای تهیه لایه رویی، پنیر خامه ای و شکر را با همزن حدود یک دقیقه بزنید تا یکدست شوند.

 

۴٫ تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و مخلوط کنید.

 

۵٫ پودر چای سبز و اسانس وانیل را اضافه و مخلوط کنید.

 

۶٫ این مخلوط را درون کاپ ها روی لایه بیسکویت بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه سانتیگراد (۳۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید.

 

۷٫ سپس آنها را از فر درآورید و پس از این که کاملا خنک شدند، حدود چند ساعت در یخچال قرار دهید.

۸٫ شکلات سفید را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) و یا در مایکروویو ذوب کنید.

۹٫ توت فرنگی ها را در شکلات سفید فرو کنید و با دقت روی چیزکیک ها قرار دهید.

۱۰٫ خامه پرچرب و شکلات نیمه شیرین را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) با هم مخلوط کرده، تا شکلات ذوب شده و مخلوط یکدستی حاصل شود.

 

۱۱٫ پس از این که این مخلوط کاملا خنک شد، آن را روی توت فرنگی ها بریزید و سرو کنید.


طرز تهیه‌ی سالاد کول اسلو با سیب سبز


سالاد کلم یا «کول اسلو» از معروف‌ترین سالادهایی است که در دنیا تهیه و سرو می‌شود و طرفداران خاص خود را دارد. پایه‌ی اصلی این سالاد انواع کلم به همراه هویج است اما مدل‌های مختلف دیگری نیز از این سالاد تهیه می‌شود. امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی سالاد کول اسلو با سیب سبز آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این سالاد خوشمزه، ما را همراهی کنید.

طرز تهیه‌ی سالاد کول اسلو با سیب سبز

اختصاصی تابناک باتو؛ سالاد کلم یا «کول اسلو» از معروف‌ترین سالادهایی است که در دنیا تهیه و سرو می‌شود و طرفداران خاص خود را دارد. پایه‌ی اصلی این سالاد انواع کلم به همراه هویج است اما مدل‌های مختلف دیگری نیز از این سالاد تهیه می‌شود. امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی سالاد کول اسلو با سیب سبز آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این سالاد خوشمزه، ما را همراهی کنید.
طرز تهیه‌ی سالاد کول اسلو با سیب سبز

مواد لازم:

کلم بنفش خرد شده: ۲ پیمانه

کلم سفید خرد شده: ۱ پیمانه

سیب سبز رنده شده: ۱ عدد

هویج رنده شده: ۱ عدد بزرگ

ماست: یک و نیم پیمانه

سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری

سس خردل: یک قاشق غذاخوری

عسل: ۲ قاشق غذاخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

رنده‌ی پوست لیموترش: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

کلم سفید و بنفش را به همراه هویج و سیب رنده شده در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. در ظرفی جداگانه، ماست را به همراه سس مایونز، عسل، سس خردل، نمک و رنده‌ی پوست لیموترش، ریخته و خوب هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شود.

سس به دست آمده را به مخلوط کلم و سیب اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.سالاد را در ظرف سرو آن ریخته و به دلخواه تزیین می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: fatafeat