Tag Archives: دسر

طرز تهیه دسر هویج بستنی


دسر هویج بستنی یکی از بهترین دسرها در فصل تابستان هست. هم مقویه و هم خوشمزه. خیلی هم راحت تهیه میشه و به همین دلیل برای مهمونی هایی برای دسر درست کردن خیلی فرصت ندارید هم عالیه. البته هر طعم آب میوه ای که دوس داشته باشین میتونین جایگزین کنین طبق ذائقتون.

دسر هویج بستنیبه گزارش «تابناک با تو»؛ دسر هویج بستنی یکی از بهترین دسرها در فصل تابستان هست. هم مقویه و هم خوشمزه. خیلی هم راحت تهیه میشه و به همین دلیل برای مهمونی هایی برای دسر درست کردن خیلی فرصت ندارید هم عالیه. البته هر طعم آب میوه ای که دوس داشته باشین میتونین جایگزین کنین طبق ذائقتون. در این مطلب طرز تهیه دسر هویج بستنی رو براتون میزارم.

دسر هویج بستنی

مواد لازم برای دسر هویج بستنی :
آب هویج                             ۱ لیوان
بستنی زعفرانی یا وانیلی     ۱ لیوان
پودر ژلاتین                          ۲ قاشق غذاخوری

ابتدا یک لیوان آب هویج را گرفته و از صافی رد کرده تا کاملا رقیق شود. بستنی را در دمای محیط گذاشته تا کمی آب شود. سپس پودر ژلاتین را در مقداری آب سرد حل کرده و بن ماری کنید تا ذرات ژلاتین کاملا حل شوند، سپس ژلاتین بن ماری شده را به آب هویج اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.

بعد از مخلوط ژلاتین و هویج، یک لیوان بستنی که در دمای محیط آب شده را به مخلوط آب هویج افزوده و خوب هم بزنید تا کف بستنی از بین برود. البته لازم به ذکر است که در صورت تمایل می توانید چند قطره رنگ خوراکی نارنجی اضافه کنید تا دسر شما خوش رنگ تر شود. سپس مایه آماده شده را در قالب ریخته و به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را کاملا بگیرد و بعد در ظرف مورد نظر برگردانده و نوش جان کنید.

منبع: بیتوته


طرز تهیه دو نوع دسر ژله ای


برترین ها: ژله یکی از معروف ترین و محبوب ترین و همچنین ساده ترین دسرهاست که تقریبا همه طرز تهیه آن را میدانند. اما با ژله میتوان دسرهای متفاوت و خوشمزه و جدیدی نیز تهیه کرد که دو نوع مختلف آن را در این مطلب برایتان آورده ایم.

دسر ژله بستنی و تخم شربتی

مواد لازم

تخم شربتی ۲ قاشق غذاخوری

پودر ژله ۱ بسته

بستنی ۲ لیوان

فالوده و پسته  به مقدار لازم

 

طرز تهیه چند نوع دسر ژله ای
طرز تهیه 

۱٫ تخم شربتی را داخل کاسه ای بریزید و به آن آب اضافه کنید.

۲٫ پس از ۱۰ دقیقه دانه ها خیس خورده و لعاب دار میشوند.

۳٫ در این مرحله باید تخم شربتی ها را از آب جدا کنید ( این روش برای تمیز شدن تخم شربتی است تا شن های ریز و خاشاک از تخم شربتی جدا شوند ، این مرحله را ۲ بار دیگر تکرار کنید ).

۴٫ پودر ژله را داخل کاسه ای بریزید و به آن ۱ لیوان آب جوش اضافه کنید.

۵٫ مخلوط کنید تا شفاف شود سپس ۱ لیوان آب سرد به آن اضافه کنید.

۶٫ نصف ژله را داخل کاسه ای بریزید و نصف دیگر را داخل لیوان های سرو بریزید ( حدود ۱/۴ هر لیوان ) سپس ظرف ها را داخل یخچال قرار دهید تا ژله ها بسته شوند.

۷٫ پس از اینکه ژله ها بسته شد لیوان های سرو را از یخچال خارج کنید ، ژله داخل کاسه را با قاشق خرد کنید.

۸٫ ۱ لیوان بستنی را با ژله خرد شده و مقداری فالوده مخلوط کنید و داخل لیوان بریزید.

۹٫ ۱ لیوان بستنی دیگر را با تخم شربتی مخلوط کنید و روی ژله بستنی بریزید.

۱۰٫ در انتهای کار روی دسر را با خلال پسته تزیین و سرو کنید.


چیزکیک ژله‌ای

مواد لازم

ژله بلوبری، توت‌فرنگی و آناناس: از هرکدام ۵۰ گرم

آب داغ: ۳۶۰ میلی‌لیتر

قالب سه بُعدی: سه عدد

بیسکوییت (شکلاتی و کرم‌دار): پنج عدد

قالب کیک دایره‌ای به قطر ۱۵ سانتی‌متر: یک عدد

پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم

شکر: ۶۰ گرم

خامه تازه: ۲۰۰ میلی‌لیتر

آب‌لیمو: دو قاشق غذاخوری

ژلاتین ذوب‌شده (مواد داخل چیزکیک): ۵۰ میلی‌لیتر آب و یک قاشق غذاخوری ژلاتین

ژلاتین ذوب‌شده (روی چیزکیک): ۵ گرم ژلاتین، آب نصف پیمانه، طعم‌دهندۀ لیمو دو قطره

طرز تهیه چند نوع دسر ژله ای

طرز تهیه

۱٫ ابتدا ۵۰ گرم از هر ژله را در سه کاسه مختلف بریزید.

۲٫ به هر کاسه ۱۲۰ میلی‌لیتر آب داغ اضافه کنید و شروع به هم‌زدن کنید تا جایی که پودر ژله کاملاً حل شود.

۳٫ بعد  قالب‌های کوچک را که از قبل آماده کرده‌اید با این مواد پُر کنید.

۴٫ آن‌ها را به‌مدت سه ساعت در فریزر قرار دهید.

۵٫ بیسکویت‌ها را در یک کیسه‌ی زیپ‌دار بریزید و آن‌ها را با دست یا گوشتکوب له کنید.

۶٫ پنیر خامه‌ای و شکر را در یک کاسه بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شوند.

۷٫ سپس خامۀ تازه را به آن‌ها اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.

۸٫ سپس آبلیمو و ژلاتین ذوب‌شده را به آن‌ها اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید.

۹٫ یک کاغذ روغنی کف یک بشقاب بزرگ قرار دهید و قالب گرد فلزی را روی آن بگذارد.

۱۰٫ بیسکوییت خردشده را کف قالب بریزید و کاملاً صاف کنید.

۱۱٫ سپس موادی را که آماده کردید، روی بیسکوییت‌ها (درون قالب) بریزید.

۱۲٫ حالا آن را به همان شکل درون فریزر بگذارید تا زمانی که مواد روی قالب کمی سفت شوند.

۱۳٫ بعد از گذشت سه ساعت ژله‌ها را از فریزر و سپس از قالب خارج کنید و به دلخواه روی موادتان (که حالا سفت شده‌اند) بچینید.

۱۴٫ برای آماده‌کردن ژلاتین روی چیزکیک، پودر ژلاتین و مقداری آب را با هم مخلوط کنید و کمی در مایکروفر یا روی گاز حرارت دهید. از روی حرارت بردارید و دو قطره طعم‌دهندۀ لیمویی در آن بریزید. ژلاتین آماده شده را روی این توپک‌های بانمک و هیجان‌انگیز بریزید.

۱۵٫ دوباره قالب را در فریزر بگذارید تا ژلاتین هم بسته شود. سپس آن را از فریزر خارج کنید و قالب را بردارید. چیزکیک شما آماده است.


طرز تهیه کرم انبه، دسر مخصوص تابستان


مجله سیب سبز: تابستان فصل انواع و اقسام میوه های خوشمزه است که البته همه شان از دیدگاه طب سنتی طبعی سرد دارند. انبه اما طبعی گرم دارد. بنابراین در کنار بقیه میوه های سرد انبه هم بخرید و در دسرهای تان از آن استفاده کنید. طعم خاص انبه همراه با شیر و خامه بی نظیر است. آن را در این دسر امتحان کنید.

کرم انبه (فوری - تابستان)

مواد لازم

  • ۲ عدد  انبه                             
  •  ۳ ق س پودر ژلاتین                  
  • ۳ پیمانه  شیر                             
  • ۲ /۱ پیمانه آب سرد                        
  • ۲ /۱ پیمانه شکر          
  • ۲/۱ ق س وانیل   
  •   ۱ پیمانه خامه صبحانه 

طرز تهیه:

۱٫  ابتدا پودر ژلاتین را در آب سرد بریزید. ظرف را روی بخار کتری بگذارید تا ژلاتین در آب حل شود و رنگ آن شفاف گردد.

۲٫  انبه ها را پوست بکنید و از هسته جدا کنید و در کاسه‌ای بریزید. تکه‌های درشت آن را کمی خرد کرده، همراه شیر و شکر در مخلوط‌کن بریزید تا مواد با هم مخلوط و شکر حل شود.

۳٫  خامه و وانیل را به مواد داخل مخلوط‌کن اضافه کنید وخوب هم بزنید. حالا ژلاتین حل شده را به مواد اضافه کنید وبازکمی هم بزنید . مایه دسر آماده است.

۴٫  مایه آماده را داخل قالب بریزید. روی آن را سلفون بکشید و۴- ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود و به اصطلاح ببندد. دسر را در ظرف مورد نظر برگردانده با چیپس شکلات و یا ترافل تزیین کنید.


طرز تهیه دسر پاناکوتا زعفرانی


وب‌سایت سوران: پاناکوتا یک نوع دسر ایتالیایی است که با خامه و ژلاتین در داخل قالب تهیه می‌شود. این دسر با قهوه، وانیل و دیگر انواع افزودنی‌ها طعم داده می‌شود. در این مطلب طرز تهیه دسر پاناکوتا زعفرانی را آموزش می‌دهیم.

 

مواد لازم:

  • شیر  ۳ پیمانه
  • شکر ۱ پیمانه
  • خامه یک بسته
  • پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپ خوری
  • وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
  • گلاب ۲ قاشق غذاخوری
  • زعفران به مقدار لازم

 

طرز تهیه دسر پاناکوتا زعفرانی 

 

 

طرز تهیه:

۱- پودر ژلاتین رو با آب سرد حل کردم و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری حسابی حل کردم تا مایع شفافی ایجاد بشه. (روی بخار کتری بزاریدش)

۲- شیر ، زعفران ، شکر رو توی قابلمه میریزم و میزاریم تا به جوش بیاد. اگه رنگ زعفران خوشرنگ نبود باید با اضافه کردن زعفران اونو به رنگ دلخواهمون برسونید.

۳- وقتی به جوش اومد گلاب و وانیل رو اضافه میکنیم. گلاب رو اگه از اول بریزید هم بوش میره و هم تلخ میکنه مواد رو. حالا ژلاتین رو که هم دما است با شیرمون به مواد اضافه میکنیم و میزاریم تا حسابی خنک بشه.

۴- نوبت باز کردن خامه است. کمی خامه رو میزنیم تا باز بشه . نیازی نیست زیاد فرم بگیره.

۵- وقتی دمای خامه و دسر یکی شد خامه رو به مواد اضافه میکنیم. بهتره اول یک کم مواد رو توی خامه بریزید و وقتی رقیق شد باقی مواد رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگه هم دما نباشن خامه میبره!

۶- و تو قالب مورد نظر میریزیم و در یخچال مى گذاریم.


طرز تهیه پاناکوتا با سس زردآلو، دسر خنک و تابستانی


وب‌سایت دونفره – گلزار نورمحمدیان: پاناکوتا جز دسرهای محبوب به حساب میاد چون هم خوش طعمه هم درست کردنش خیلی راحته و از اونجایی که پایه اش از شیر و خامه است و طعمش یه جورایی خنثی به حساب میاد میشه با سس ها و طعم های مختلفی سروش کرد از طرفی طعم های دسر های تابستونی حرف ندارن و یکی از مهمترین دلایل محشر بودن این طعم ها هم میوه های رنگارنگ و خوشمزه تابستونی هستن. پس بیاین تا هنوز زردآلو، این میوه خوشمزه هستش پاناکوتا با سس زردآلو رو امتحان کنیم.

طرز تهیه پاناکوتا با سس زردآلو دسر خنک و تابستانی

مواد لازم

۱ پیمانه خامه صبحانه
۱ پیمانه شیر
۱۰ گرم پودر ژلاتین
۱/۲ پیمانه شکر
نوک قاشق چایخوری وانیل
کمپوت زردآلو به مقدار لازم

مراحل تهیه

برای تهیه پاناکوتا ابتدا شیر و خامه ای که داریم رو داخل قابلمه میریزیم روی حرارت ملایم میذاریم.

طرز تهیه پاناکوتا با سس زردآلو دسر خنک و تابستانی

حالا مواد رو هم میزنیم تا خامه کاملا با شیر مخلوط شده و یکنواخت بشه و موادمون هم کمی گرم بشن.

طرز تهیه پاناکوتا با سس زردآلو دسر خنک و تابستانی

بعد ژلاتین رو روی مایه می پاشیم.

طرز تهیه پاناکوتا با سس زردآلو دسر خنک و تابستانی

بعد از اینکه چند ثانیه گذشت شروع به همزدن مواد میکنیم تا کم کم ژلاتین داخل شیر و خامه آب بشه. وقتی کمی مواد رو هم زدیم شکر رو هم اضافه میکنیم لازم نیست که ژلاتین کاملا حل شده باشه بعد از اضافه شدن شکر و همزدنش ژلاتین هم کاملا حل میشه. فقط باید دقت کنین تا شیر اصلا به جوش نیاد چون اینطوری طعم پاناکوتای ما بد میشه و مزه ی شیر جوشیده میگیره.

طرز تهیه پاناکوتا با سس زردآلو دسر خنک و تابستانی

وقتی ژلاتین حل شد دیگه مایه پاناکوتا حاضره در این مرحله وانیل رو هم اضافه کرده و کمی مواد رو هم میزنیم و بعد از روی حرارت برش میداریم.

طرز تهیه پاناکوتا با سس زردآلو دسر خنک و تابستانی

حالا مواد رو داخل لیوان های سرومون میریزیم بهتره مواد رو از صافی رد کنیم تا در صورتی که احیانا کمی ژلاتین حل نشده داخلش بود از صافی رد نشه. حالا لیوان ها رو برای مدت ۲ الی ۳ ساعت داخل یخچال میذاریم تا پاناکوتا خودشو بگیره.

طرز تهیه پاناکوتا با سس زردآلو دسر خنک و تابستانی

در این مرحله فقط زرد آلوهای داخل کمپوت رو در میاریم و تو غذاساز میریزیم. اینکه از چه مقدار کمپوت استفاده کنیم کاملا سلیقه ای و به این بستگی داره که دوست داشته باشین سس روی پاناکوتاتون چقدر ارتفاع داشته باشه.

طرز تهیه پاناکوتا با سس زردآلو دسر خنک و تابستانی

چند پالس غذاساز رو روشن خاموش میکنیم تا کمپوت کاملا پوره بشه. بهتره از آب کمپوت استفاده نکنین چون پوره خیلی شل میشه.

طرز تهیه پاناکوتا با سس زردآلو دسر خنک و تابستانی

وقتی پاناکوتا خودشو گرفت پوره کمپوت رو روش میریزیم و با مواد دلخواه تزیینش میکنیم. من برای تزیین از زردآلو و انگور یاقوتی استفاده کردم.

طرز تهیه پاناکوتا با سس زردآلو دسر خنک و تابستانی

حالا پاناکوتای خنک و خوشمزه ما آماده نوش جان کردنه …

طرز تهیه پاناکوتا با سس زردآلو دسر خنک و تابستانی


تیرامیسوی ماست و شکلات، دسر خامه‌ای بی نظیر




در بین دسر‌های مختلفی که در کافه‌ها سرو می‌شود تیرامیسو بدون شک یکی از بهترین‌ها و پرطرفدارترین هاست. اصلا این ایتالیایی‌ها هر ابتکاری که به خرج داده‌اند آخرش یک چیز خوشمزه از دلش بیرون آمده. این تیرامیسوی ماست و شکلات یکی از انواع خوشمزه تیرامیسو است که طرز تهیه آن را برایتان آورده ایم.


طرز تهیه دسر دنت پرتقالی


طرز تهیه دسر دنت پرتقالی

طرز تهیه دسر دنت پرتقالیبه گزارش «تابناک با تو »؛ دسر دنت پرتقالی دسری بسیار خوشمزه با طعمی بینظیر است و براحتی می توانید آن را درست کنید و در ماه رمضان سرو کنید.برای مشاهده مقالات بیشتر در دسته انواع دسر ، از سایت مجله آشپزی کوک مستر مقالات بیشتری را مشاهده نمایید.امروز به آموزش این دسر می پردازیم .با ما همراه باشید.

مواد لازم برای دسر دنت :

ژله پرتغال: ۱ بسته
دنت پرتغال: ۱ بسته
شیر: نصف پیمانه
خامه صبحانه: سه قاشق غذاخوری
ژلاتین: ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه دسر دنت :

ابتدا ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید. تا تمام ذرات ژله حل شود. بعد نصف لیوان آب سرد به ژله اضافه می کنیم.

ژلاتین هم با ۱/۴ پیمانه آب سرد روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم تا صاف و شفاف شود.

شیر و خامه و دنت (منظورم از همین دنت هایی که در بازار است) را بهتر است از قبل بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد. وقتی ژله خنک شد، بقیه مواد را آرام به ژله اضافه می کنیم و با همزن دستی می زنیم تا یکدست شود من آخر سر از صافی هم ردکردم.

ژلاتین را بگذارید کمی خنک شود بعد به مواد اضافه کنید. مواد را داخل قالب ریخته بمدت ۴ تا ۵ ساعت در یخچال قرار دهید تا کامل سفت شود.

منبع: بیتوته


تارت زردآلو و پسته؛ دسر شیک و مجلسی


ماهنامه کیک و شیرینی – سعیده آقایی: تارت نوعی شیرینی است که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می‌شود. در این مطلب طرز تهیه تارت زردآلو و پسته را آموزش داده ایم. امیدواریم که لذت ببرید.

مواد لازم خمیر:

 

  • آرد: ۱۷۵ گرم
  • پودر بادام: ۵۰ گرم
  • کره سرد (مکعبی خردشده): ۱۲۵ گرم
  • زرده تخم مرغ: ۱ عدد
  • شکر: ۲۵ گرم
  • شکر قهوه ای: ۲۵ گرم

مواد لازم میانی:

 

  • شکر قهوه ای: ۱۵۰ گرم
  • کره نرم: ۱۸۰ گرم
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • زرده تخم مرغ: ۱ عدد
  • بادام خام (درشت خردشده): ۵۰گرم
  • پسته خام (درشت خردشده): ۱۵۰ گرم
  • زردآلو: ۴ عدد
  • نمک: ۱ پنسه

 

 تارت زردآلو و پسته

 

طرز تهیه:

 

۱٫ آرد الک شده و پودر بادام و یک پنسه نمک را داخل غذاساز ریخته و کره سرد را به آن اضافه کنید، غذاساز را با دور متوسط روشن کنید تا مواد با هم مخلوط شده و به شکل خرده نان دربیاید.

۲٫ در ظرفی جداگانه تخم مرغ و شکر را کمی با هم مخلوط کنید و بعد به خمیر اضافه کرده و دوباره غذاساز را روشن کنید تا با هم ترکیب شوند و خمیر نرم و  منسجمی به دست بیاید.

 

۳٫ خمیر را داخل نایلون گذاشته و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

 

۴٫ سپس خمیر را بین دو کاغذ روغنی به کمک وردنه باز کنید و داخل قالب گرد تارت انداخته و اضافه های خمیر را با چاقوی تیز ببرید و دوباره قالب را داخل یخچال بگذارید. 

 

۵٫ در این فاصله مواد داخل تارت را آماده کنید.

طرز تهیه مواد میانی تارت:

 

۱٫ شکر و کره نرم را با هم مخلوط کنید و با دور متوسط همزن برقی بزنید تا پف دار و پوک شود.

 

۲٫ سپس تخم مرغ و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و کمی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.

 

۳٫ بعد همزن را خاموش کنید و بادام و پسته خرد شده را به مواد افزوده و با لیسک مخلوط کنید و داخل قالب روی خمیر ریخته.

 

۴٫ رویش را با پالت صاف کنید و زردآلوها را از وسط دو نیم کنید و روی آن بچینید و مقداری پسته خرد شده رویش بپاشید.

 

۵٫ در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه و تا زمانی که روی تارت پف کند و برشته شود بپزید.


بستنی میوه‌ای مخلوط؛ دسر روز‌های تابستانی


وب‌سایت دونفره – نسترن کوهی: توی گرمای تابستون معمولا آدم دلش هوس دسرهای خنک میکنه. حالا فکر کنید از بیرون بیاید و در حالی که هوا خیلی گرمه یک بستنی میوه ای خونگی خوشمزه یا بستنی یخی توی فریزرتون باشه. چی بهتر از این؟ این بستنی رو می تونید با میوه های مختلف درست کنید.

حتی وقتی میوه ها کمی توی یخچال موندن و نرم شدن و شما نمیدونید باهاشون چیکار کنید، درست کردن بستنی خونگی یک گزینه ی عالیه. بهتره زودتر این بستنی خونگی رو که خیلی راحت میشه درستش کرد و هیچ دردسری هم نداره رو امتحان کنید.

طرز تهیه بستنی میوه ای مخلوط
مواد لازم برای تهیه بستنی میوه ای مخلوط

خامه صبحانه ۴۰۰ میلی لیتر
شیرعسلی ۱ قوطی
اسانس وانیل ۲ قاشق چایی خوری
توت فرنگی درشت ۵ عدد
تمشک نصف پیمانه
بلوبری نصف پیمانه

مراحل تهیه بستنی میوه ای مخلوط

۱٫ شما می تونید از ترکیب میوه های مورد علاقتون برای درست کردن این بستنی استفاده کنید. میوه های خوش طعم تابستونی گزینه ی عالی ای برای درست کردن این بستنی هستن. هر کدوم از میوه ها رو جداگونه داخل مخلوط کن یا بلندر بریزید تا پوره بشن.

۲٫ هر کدوم از میوه های پوره شده رو داخل کاسه ای جداگونه بریزید و داخل یخچال نگه دارید تا خنک بمونن.

۳٫ چیزی که توی تابستون خیلی جذابه میوه های رنگی و خوشمزه اشه. توت فرنگی هم که جایگاه ویژه ای در بین میوه های تابستونی داره و این روزا هم حسابی فراوون و در دسترس هست.

۴٫ حالا باید پایه اصلی بستنی رو آماده کنیم. خامه ها باید خنک باشن، اونها رو داخل یک کاسه مناسب بریزید و هم بزنید تا یکدست بشن، بعد وانیل و شیرعسلی رو اضافه کنید. میزان شیرعسلی به ذائقه ی شما بستگی داره. پس بهتره که کم کم اضافه کنید تا به شیرینی دلخواهتون برسید، فقط حواستون باشه که بعد از یخ زدن مقداری شیرینی اون کم تر میشه و همین طور اگه از میوه های ترش استفاده میکنید میزان بیشتری شیرعسلی استفاده کنید.

۵٫ نصف مواد بستنی رو داخل ظرف مناسبی که بشه اون رو داخل فریزر قرار داد بریزید. بعد با قاشق نصف میوه های پوره شده رو روی سطح اون بریزید و با چنگال کمی اونها رو مخلوط کنید. بعد بقیه مواد بستنی رو بریزید و بقیه ی میوه های پوره شده رو. دوباره اونها رو ترکیب کنید تا یک حالت ابری و بادی زیبا روی سطح بستنی ایجاد بشه.

۶٫ حالا روی ظرف رو سلفون بکشید و یا اگه ظرف درداره، در اون رو ببندید و برای حداقل ۶ ساعت بذاریدش داخل فریزر تا کاملا سفت بشه و یخ بزنه.

۷٫ بعد از اینکه بستنی آماده شد، اون رو از فریزر خارج کرده و اجازه بدید ۵ دقیقه در دمای محیط باشه، حالا اونها رو اسکوپ بزنید و نوش جان کنید. طعم این بستنی فوق العادست حتما باید امتحانش کنید.


۵ نوع دسر توت فرنگی بسیار خوشمزه


برترین ها: توت فرنگی از جمله میوه های دوست داشتنی است. کمتر کسی را پیدا خواهید کرد که هنگام تعارف این میوه آن را رد کند. پنج دسری که از این میوه خوشمزه، در این مطلب برای شما فراهم کردیم نیز دارای این خصوصیت می باشد.

کیک توت فرنگی تازه

• تعداد: ۲۴ تکه
• زمان آماده سازی: ۲۵ دقیقه
• زمان پخت: ۲۵ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت

مواد لازم

• ¾ پیمانه کره آب شده
• ¾ پیمانه کره بادام زمینی
• یک پیمانه شکر قهوه ای
• نصف پیمانه شکر درشت
• دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• ۲ عدد تخم مرغ
• یک قاشق چایخوری وانیل
• ۲ ¼ پیمانه آردسفید
• نصف پیمانه مربای توت فرنگی
• ۴ پیمانه توت فرنگی تازه دو نصف یا چهار قاچ شده

 

5 نوع دسر توت فرنگی بسیار خوشمزه
طرز تهیه

۱٫ فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سینی فر را با فویل بپوشانید به طوری که فویل از کناره ها بیرون بزند.

۲٫ در قابلمه کوچک، کره و کره بادام زمینی را با هم مخلوط کنید و به مدت ۳۰ ثانیه حرارت دهید. از روی حرارت بردارید و شکرها، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید تا حل شوند. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و آنها تا زمانی که مخلوط شوند هم بزنید. آرد را مرحله به مرحله اضافه کنید.

۳٫ خمیر به دست آمده را داخل سینی فر پهن کنید. آن را به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر بگذارید تا سطح روی خمیر کاملا قهوه ای شود.

۴٫ اجازه دهید کیک خنک شود. پی از خنک شدن، مربا را روی سطح آن پهن کنید و تکه های توت فرنگی تازه را روی مربا بگذارید. آن را به مدت ۶ ساعت داخل یخچال خنک کنید.
وُنتون توت فرنگی

• تعداد: ۴ عدد
• زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
• زمان پخت: ۶ تا ۸ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت

مواد لازم

• ۸ عدد ونتون (نوعی خمیر تهیه شده از آرد، تخم مرغ، آب و نمک)
• شکر
• ۲ عدد کیوی
• ۱۷۰ گرم ماست لیمویی
• ۲ عدد توت فرنگی تازه و درشت، از وسط نصف شده

 

5 نوع دسر توت فرنگی بسیار خوشمزه
طرز تهیه

۱٫ فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. سطح سینی فر را با فویل بپوشانید. روی آن روغن بزنید و کنار بگذارید. ونتون ها را روی سینی بگذارید؛ کمی روغن روی سطح آنها بمالید. کمی شکر بپاشید. به مدت ۶ تا ۸ دقیقه آن را بپزید تا زمانی که زوی آن طلایی و برشته شود. از فر خارج کنید. اجازه دهید خنک شود.  

۲٫ در همین زمان، در یک کاسه متوسط نصف پیمانه توت فرنگی های نصف شده و کیوی ها را با هم مخلوط کنید.

۳٫ برای سرهم کردن ونتون ها، یک ونتون برشته شده قرار دهید، ماست روی آن بریزید. مخلوط میوه ها را روی ماست بریزید و دوباره یک لایه دیگر ونتون بگذارید. کمی ماست روی آن بریزید و یک تکه توت فرنگی روی آن قرار دهید.
بستنی پنیر خامه ای و توت فرنگی

• تعداد: ۸ عدد
• زمان آماده سازی: ۲۰ دقیقه
• زمان انجماد: ۴ ساعت و ۳۰ دقیقه

مواد لازم

• ۲ پیمانه توت فرنگی
• ۱۱۰ گرم پنیر خامه ای نرم شده
• یک پیمانه شیر
• یک پیمانه خامه پف کرده
• نصف پیمانه شکر
• یک قاشق چایخوری وانیل
• نصف قاشق چایخوری بادام پوست کنده
• رنگ غذای قرمز
• بادام برشته و خرد شده

 

5 نوع دسر توت فرنگی بسیار خوشمزه

طرز تهیه

۱٫ توت فرنگی ها را داخل کاسه بریزید و پوره کنید. آن را کنار بگذارید.

۲٫ در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه ای با هم زن برقی بزنید تا کاملا نرم و یکدست شود. نصف پیمانه شیر را اضافه کنید و تا زمانیکه کاملا به هم مخلوط شوند آن را هم بزنید. پوره توت فرنگی ها، شیر، خامه پرچرب، شکر، وانیل، بادام پوست کنده و رنگ غذای قرمز را اضافه کنید. آنها را خوب با یکدیگر مخلوط کنید.

۳٫ در لیوان های بستنی بریزید و حدود ۴٫۵ ساعت داخل فریزر بگذارید. پیش از سرو، بادام های خرد شده را روی بستنی بریزید.
مرینگ پای توت فرنگی

• تعداد: ۸ تکه
• زمان آماده سازی: ۴۵ دقیقه
• زمان پخت: ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت
• زمان خنک شدن: ۳۰ دقیقه

مواد لازم

• ۱ رول خمیر پای
• ۳ عدد سفیده تخم مرغ
• نصف قاشق چایخوری وانیل
• ¼ قاشق چایخوری کرم تارتار (از فروشگاه های لوازم قنادی قابل تهيه است)
• نصف پیمانه شکر
• ۷ قاشق غذاخوری کاستارد لیمویی
• ۵ پیمانه توت فرنگی تازه
• برگ های تازه نعناع

 

5 نوع دسر توت فرنگی بسیار خوشمزه
طرز تهیه

۱٫ فر را با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. خمیر پای را در قالب پای قرار دهید و لبه های آن را چین دار کنید. کف و کناره های خمیر را با چنگال چند سوراخ بزنید تا پف نکند. به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا برشته و طلایی شود. از داخل فر بیرون بیاورید و بگذارید سرد شود. درجه فر را تا ۳۰۰ درجه فارنهایت کم کنید.

۲٫ در همین زمان، برای لایه های مرینگ، در یک کاسه بزرگ، سفیده های تخم مرغ را بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید در دمای اتاق باقی بماند. سپس وانیل و کرم تارتار را اضافه کنید. سپس شکر را اضافه کنید. به قدری هم بزنید تا سفید و یکدست شود. آن را روی خمیر پای پخش کنید و آن را به مدت ۳۵ دقیقه داخل فر بگذارید.

۳٫ در یک کاسه بزرگ، کاستارد لیمویی را با قدرت ۵۰ مایکروفر به مدت ۱۵ تا ۲۰ ثانیه گرم کنید. ۴ قاشق از کاستارد گرم را روی مرینگ بریزید. توت فرنگی ها و کاستارد باقی مانده را به آن اضافه کنید. خیلی آرام این مواد را در همه سطح پای پخش کنید. به مدت ۳۰ تا ۶۰ دقیقه آن را در یخچال نگهداری کنید. هنگام سرو، روی آن برگ های تازه نعناع قرار دهید.
نان خامه ای با توت فرنگی و فلفل سیاه

• تعداد: ۱۰ تکه
• زمان آماده سازی: ۱۵ دقیقه
• زمان خنک شدن: یک ساعت

مواد لازم

• نصف پیمانه شکر
• دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• دو پیمانه خامه سبک
• نصف قاشق چایخوری وانیل
• ۴ عدد زرده تخم مرغ هم زده
• ۱٫۵ پیمانه توت فرنگی تازه خرد شده
• ۳-۱ قاشق غذاخوری شکر
• نصف چایخوری فلفل سیاه
• ۱۰ عدد نان خامه ای خالی

 

5 نوع دسر توت فرنگی بسیار خوشمزه
طرز تهیه

۱٫ در یک قابلمه کوچک، شکر، نشاسته ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید. خیلی آرام خامه و سپس وانیل را به آن اضافه کنید. آن را روی حرارت ملایم بپزید تاغلیظ شود. آن را از روی حرارت بردارید.

۲٫ خیلی آرام زرده های تخم مرغ را به مایع گرم اضافه کنید. دوباره قابلمه را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. حرارت را کم کنید. حدود دو دقیقه آن را بپزید و به طور مدام هم بزنید. از روی حرارت بردارید. آن را از الک عبور دهید. روی ظرف را با نایلون بپوشانید. داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.

۳٫ یک ساعت پیش از سرو، در یک کاسه کوچک توت فرنگی، شکر و فلفل را با هم مخلوط کنید.

۴٫ برای سرو، حدود سه قاشق غذاخوری خامه را داخل نان های خالی بگذارید. یک قاشق توت فرنگی هم داخل آن بریزید.


1 2 3 4