Tag Archives: خرما

پای خرما و بادام؛ هم خوشمزه، هم انرژی زا


پای خرما و بادام؛ هم خوشمزه، هم انرژی زاپای خرما و بادام دسری خوشمزه و همچنین مقوی است که می‌توانید در این روز‌های آخر ماه رمضان برای سفره افطار تهیه کرده، میل کنید و لذت ببرید.

میزان سرو: ۶ الی ۸ نفر

پای خرما و بادام؛ هم خوشمزه، هم انرژی زا

مواد لازم کراست (لایه زیرین):

خرما: ۵ عدد
بادام (پودر شده): ۵۰ گرم
جوی دوسرپرک: ۵۰ گرم
روغن نارگیل (ذوب شده): ۲ قاشق سوپخوری

مواد لازم فیلینگ:

موز: یک عدد
خرما: ۳ عدد
عسل: یک قاشق سوپخوری
خامه: یک قاشق سوپخوری

مواد لازم رویه:

بادام (خام): یک قاشق سوپخوری
بادام هندی (خام): یک قاشق سوپخوری
فندق (خام): یک قاشق سوپخوری
تخم کدوتنبل (خام): یک قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه:

ابتدا برای تهیه لایه زیرین، هسته خرماها را جدا کنید.
به همراه بادام، جوی دوسرپرک و روغن نارگیل در غذاساز یا مخلوط کن قرار دهید و به صورت خمیر درآورید.
خمیر به دست آمده را در کیک قالب تارت اندازه کوچک بریزید و با دست کف قالب فشار دهید.
قالب را حدود چند ساعت در یخچال قرار دهید.
برای تهیه فیلینگ، موز، خرما، عسل و خامه را در غذاساز یا مخلوط کن با هم مخلوط کنید و به صورت خمیر در آورید.
این مخلوط را روی لایه زیرین پای بریزید و روی آن را صاف کنید.
پای را دوباره در یخچال قرار دهید.
پس از این که فیلینگ خنک شد، روی آن را با مواد رویه تزئین کرده و سرو نمایید.

ماهنامه کیک و شیرینی


نان گل خرما، عصرانه ای انرژی بخش


نان گل خرما، عصرانه ای انرژی بخشنان و غلات، یکی از موارد اصلی حرم غذایی به حساب می آیند؛ همچنین در بسیاری از کشور ها، نان یکی از غذا های اصلی به حساب می آید. در این مطلب به طرز تهیه نان گل خرما را که می تواند صبحانه ای خوشمزه و عصرانه ای انرژی بخش برای شما عزیزان باشد می پردازیم. با ما همراه باشید.

نان گل خرما، عصرانه ای انرژی بخش

مواد لازم:

آرد: ۴۰۰ تا۵۰۰ گرم
شكر: ۵۰گرم
تخم‌مرغ: ۲عدد
شیر ولرم: ۱۰۰ میلی‌لیتر
خمیرمایه: یك‌و‌یك‌دوم قاشق چای‌خوری
نمك: یك‌هشتم قاشق چای‌خوری
روغن مایع یا كره: ۸۰ گرم

مواد میانی:

خرما چرخ شده: ۳۰۰ گرم
پودرهل: یك قاشق سوپ‌خوری
پودر دارچین: یك قاشق سوپ‌خوری

روش تهیه:

۱- خمیرترش را با یك قاشق مرباخوری شكر مخلوط كرده، سپس شیر ولرم را اضافه كنید و بگذارید به‌عمل آید.

۲- كره، شكر، تخم‌مرغ‌ها و نمك را مخلوط كنید و با مفتول فلزی بزنید، سپس خمیرترش را اضافه كرده و پس از آن آرد را به‌تدریج اضافه كنید تا خمیر نرمی به دست آید. روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت به آن استراحت دهید.

۳- خرما را با هل و دارچین مخلوط كنید.

۴- از خمیر آماده به اندازه ۸۰گرم جدا كرده و در دست گرد كنید و از مواد خرما داخل خمیر قرار داده و داخل سینی به ضخامت نیم سانتی‌متر پهن كنید، سپس ۱۲ برش روی خمیر ایجاد كنید طوری كه برش‌ها خیلی نزدیك مركز نباشد. سینی را در طبقه وسط فر كه از ۱۵دقیقه قبل روی ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن كرده‌اید، قرار دهید تا به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزد.

نکته:

خمیر ترش اضافی را برای اینکه ماندگاری بیشتری داشته باشد حتما در یخچال نگهداری کنید.

زندگی ایده آل


پای خرما و بادام؛ هم خوشمزه، هم انرژی زا


ماهنامه کیک و شیرینی: پای خرما و بادام دسری خوشمزه و همچنین مقوی است که می‌توانید در این روز‌های آخر ماه رمضان برای سفره افطار تهیه کرده، میل کنید و لذت ببرید.

میزان سرو: ۶ الی ۸ نفر

مواد لازم کراست (لایه زیرین):

  • خرما: ۵ عدد
    بادام (پودر شده): ۵۰ گرم
    جوی دوسرپرک: ۵۰ گرم
    روغن نارگیل (ذوب شده): ۲ قاشق سوپخوری

مواد لازم فیلینگ:

  • موز: یک عدد
    خرما: ۳ عدد
    عسل: یک قاشق سوپخوری
    خامه: یک قاشق سوپخوری

مواد لازم رویه:

  • بادام (خام): یک قاشق سوپخوری
    بادام هندی (خانم): یک قاشق سوپخوری
    فندق (خام): یک قاشق سوپخوری
    تخم کدوتنبل (خام): یک قاشق سوپخوری

پای خرما و بادام؛ هم خوشمزه، هم انرژی زا!

طرز تهیه:

  1. ابتدا برای تهیه لایه زیرین، هسته خرماها را جدا کنید.
  2. به همراه بادام، جوی دوسرپرک و روغن نارگیل در غذاساز یا مخلوط کن قرار دهید و به صورت خمیر درآورید.
  3. خمیر به دست آمده را در کیک قالب تارت اندازه کوچک بریزید و با دست کف قالب فشار دهید.
  4. قالب را حدود چند ساعت در یخچال قرار دهید.
  5. برای تهیه فیلینگ، موز، خرما، عسل و خامه را در غذاساز یا مخلوط کن با هم مخلوط کنید و به صورت خمیر در آورید.
  6. این مخلوط را روی لایه زیرین پای بریزید و روی آن را صاف کنید.
  7. پای را دوباره در یخچال قرار دهید.
  8. پس از این که فیلینگ خنک شد، روی آن را با مواد رویه تزئین کرده و سرو نمایید.


پودینگ برنج و خرما، لذیذ و مقوی


پودینگ برنج و خرما، لذیذ و مقویاختصاصی تابناک باتو؛ در ادامه‌ی آموزش دسرها و غذاهای مناسب برای سفره‌ی افطار امروز برای شما روش تهیه‌ی پودینگ برنج و خرما را قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این پودینگ لذیذ و مقوی، با ما همراه باشید.

پودینگ برنج و خرما، لذیذ و مقوی

مواد لازم:

شیر: ۴ پیمانه

برنج نیم دانه: یک و نیم پیمانه

خرمای چرخ شده: یک پیمانه

خامه‌ی زده شده: یک پیمانه

کره: ۷ قاشق غذاخوری

زرده‌ی تخم مرغ: ۳ عد

دنمک: کمی

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:

خرمای هسته گرفته و چرخ شده را به همراه کره و خامه در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. مواد را به آهستگی هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند.

در ظرفی جداگانه شیر را ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کرده و برنج شسته شده را به آن اضافه می‌کنیم.

دما را کم می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا شیر، به خورد برنج برود.

مخلوط برنج و شیر را از روی حرارت برداشته و مخلوط خرما را به آن اضافه می‌کنیم. 

مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و اجازه می‌دهیم تا خنک شوند.

زرده‌های تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل خوب هم می‌زنیم و پس از خنک شدن مخلوط برنج و خرما، به آن اضافه می‌کنیم. هم زدن را ادامه می‌دهیم تا مواد کاملا یکدست شوند.

قالب مناسبی را انتخاب کرده و آن را چرب می‌کنیم. بهتر است از چند قالب کوچک یا قالب مافین استفاده کنیم. مواد را داخل قالب ریخته و کاملا سطح آن را صاف می‌کنیم.

قالب‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد به مدت یک ساعت قرار می‌دهیم تا سطح آن کاملا طلایی رنگ شود.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: fatafeat


طرز تهیه‌ی مافین خرما و پرتقال


طرز تهیه‌ی مافین خرما و پرتقالاختصاصی تابناک باتو؛ امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک نوع مافین با طعم متفاوت آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این مافین خوشمزه، با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی مافین خرما و پرتقال

مواد لازم:
آرد: یک و نیم پیمانه

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

جوش شیرین: یک قاشق چایخوری

نمک: یک چهارم قاشق چایخوری

تخم مرغ: دو عدد

شیره‌ی خرما: یک سوم پیمانه

آب پرتقال تغلیظ شده: یک قاشق غذاخوری

خرمای هسته گرفته و خرد شده: سه چهارم پیمانه

کره: سه چهارم پیمانه

شکر کاراملی: نصف پیمانه

طرز تهیه:

آرد را با جوش شیرین، نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده و الک می‌کنیم.
در ظرفی جداگانه تخم مرغ، آب پرتقال و شیره‌ی خرما را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست شوند و به آرد اضافه می‌کنیم.
شکر و کره را نیز مخلوط کرده و به مخلوط قبلی اضافه می‌کنیم. مواد را خوب هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند. در پایان خرمای خرد شده را نیز افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم.
خمیر به دست آمده را در قالب‌های مافین ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد قرار می‌دهیم. برای اینکه مطمئن شویم مافین ما آماده است، قبل از خارج کردن از فر، یک عدد خلال دندان داخل مافین فرو می‌بریم، اگر از مواد به خلال دندان چسبید، کمی بیشتر برای پخت آن زمان می‌گذاریم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: fatafeat


توپک‌های خرما و فندق، لذیذ و مقوی


خواص بی‌شمار خرما و همچنین فندق، بر کسی پوشیده نیست و اگر این دو ماده‌ی مفید غذایی در کنار یکدیگر قرار بگیرند، فایده‌های زیادی برای سلامتی دارند. امروز برای شما روش تهیه‌ی توپک‌های خرما و فندق را قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این شیرینی خوشمزه، با ما همراه باشید.

توپک‌های خرما و فندق، لذیذ و مقوی

اختصاصی تابناک باتو؛ خواص بی‌شمار خرما و همچنین فندق، بر کسی پوشیده نیست و اگر این دو ماده‌ی مفید غذایی در کنار یکدیگر قرار بگیرند، فایده‌های زیادی برای سلامتی دارند. امروز برای شما روش تهیه‌ی توپک‌های خرما و فندق را قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این شیرینی خوشمزه، با ما همراه باشید.
توپک‌های خرما و فندق، لذیذ و مقوی

مواد لازم:

خرمای هسته گرفته: ۲ پیمانه

نعنای خشک: یک قاشق غذاخوری

پودر هل: یک قاشق چایخوری

شکلات آب شده: یک چهارم پیمانه

فندق: یک دوم پیمانه

مواد لازم برای پوشش توپک‌ها:

پودر قند: یک پیمانه

نعنای خشک: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

خرما، نعنا خشک، پودر هل، شکلات آب شده و فندق خرد شده را در ظرفی ریخته و با کمک دست، مواد را خوب ورز می‌دهیم تا کاملا یکدست شوند. از مواد به اندازه‌ی یک فندوق کوچک برداشته و به آن شکل می‌دهیم. 

پودر قند و نعنای خشکی را که کنار گذاشته بودیم با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. توپک‌های خرمایی را داخل پودر قند و نعنا می‌غلتانیم تا کاملا اطراف آن، آغشته شود. توپک‌های خرما و فندق ما آماده‌اند. نوش جان!

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: manalonline