Tag Archives: تهیهی

طرز تهیه‌ی ماکارونی با سس سفید


طرز تهیه‌ی ماکارونی با سس سفیداختصاصی تابناک باتو؛ اگر برای تهیه‌ی یک وعده‌ی غذایی، زمان کافی ندارید و به دنبال یک غذای سریع هستید، به شما پخت ماکارونی با سس سفید را توصیه می‌کنیم. مدت زمان تهیه‌ی این نوع ماکارونی حدود نیم ساعت است. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت ماکارونی با سس سفید، با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی ماکارونی با سس سفید

مواد لازم:
ماکارونی: ۲۵۰ گرم

کره: یک چهارم پیمانه

آرد: یک چهارم پیمانه

فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری

شیر: دو پیمانه

پنیر چدار رنده شده: دو پیمانه

طرز تهیه:

ماکارونی را به همراه کمی روغن و نمک در آب جوش و روی حرارت قرار داده و پس از هشت دقیقه، آبکش می‌کنیم.
کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم. آرد را به همراه کمی نمک و فلفل به کره اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. تفت دادن آرد را به مدت پنج دقیقه ادامه می‌دهیم.
شیر را کم کم به آرد اضافه کرده و هم می‌زنیم تا مخلوط کاملا یکدست به وجود آید. سس آماده شده را به مدت پنج دقیقه روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم سپس حرارت را خاموش می‌کنیم.
در این مرحله، پنیر را به سس سفیدی که داغ است، اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم صبر می‌کنیم تا پنیر، کاملا آب شود.
مخلوط سس و پنیر را به ماکارونی اضافه کرده و آن را سرو می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: tareekaa


طرز تهیه‌ی فلافل با باقالی سبز


اختصاصی تابناک باتو؛ فلافل انواع گوناگونی دارد. امروز تصمیم داریم روش تهیه‌ی فلافل با باقالی سبز را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی فلافل با باقالی سبز

مواد لازم:

باقالی پخته شده: یک پیمانه

سیب زمینی پخته شده: ۱۰۰ گرم

سیر: دو حبه

پودر گشنیز: یک قاشق چایخوری

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

نمک: یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری

کنجد: به میزان لازم

آرد سوخاری: یک پیمانه

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:

باقالی و سیب زمینی پخته شده را به همراه سیر داخل مخلوط کن ریخته و اجازه می‌دهیم خوب با یکدیگر مخلوط شوند. پودر گشنیز، بکینگ پودر، نمک و فلفل را نیز اضافه کرده و مواد را خوب ورز می‌دهیم.

حالا نوبت اضافه کردن آرد سوخاری است. پس از اضافه کردن آرد سوخاری و ورز دادن مواد، روی آنها را پوشانده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم.

پس از گذشت این زمان، گلوله‌های کوچکی از مواد فلافل را برداشته و داخل کنجد می‌غلتانیم سپس آنها داخل روغن داغ، سرخ می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: fatafeat


طرز تهیه‌ی املت فنجانی با مایکروفر


امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک نوع املت فنجانی در مایکروفر آشنا کنیم. مدت زمان پخت این املت، پنج دقیقه است. شما می‌توانید این املت را در ماگ‌های سرامیکی یا فنجان‌های بزرگ، تهیه و سرو کنید. برای آشنایی با روش تهیه‌ی این املت خوشمزه، با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی املت فنجانی با مایکروفراختصاصی تابناک باتو؛ امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک نوع املت فنجانی در مایکروفر آشنا کنیم. مدت زمان پخت این املت، پنج دقیقه است. شما می‌توانید این املت را در ماگ‌های سرامیکی یا فنجان‌های بزرگ، تهیه و سرو کنید. برای آشنایی با روش تهیه‌ی این املت خوشمزه، با ما همراه باشید.

مواد لازم:

ژامبون گوشت یا مرغ: سه ورق
فلفل دلمه‌ای سبز (خرد شده): یک قاشق غذاخوری
فلفل دلمه‌ای قرمز (خرد شده): یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزای رنده شده: دو قاشق غذاخوری
سس مایونز: دو قاشق غذاخوری
تخم مرغ: دو عدد

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: instructables


طرز تهیه‌ی اسپرینگ رول سیب زمینی


طرز تهیه‌ی اسپرینگ رول سیب زمینیاختصاصی تابناک باتو؛ اسپرینگ رول سیب زمینی، یک پیش‌غذای آسان و خوشمزه است که تهیه و سرو آن را به شما پیشنهاد می‌کنیم. برای آشنای با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این پیش‌غذای خوشمزه، با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی اسپرینگ رول سیب زمینی

مواد لازم:

تخم مرغ: سه عدد

سیب زمینی: ۲ عدد متوسط

هویج خرد شده: نصف پیمانه

ذرت پخته شده: یک چهارم پیمانه

سیر رنده شده: ۲ حبه

پیازچه‌ی خرد شده: ۴ عدد

زنجبیل: دو قاشق چایخوری

روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری

روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

مواد لازم برای خمیر:

تخم مرغ: یک عدد

آب: نصف پیمانه

نمک: نصف قاشق چایخوری

آرد: دو پیمانه

طرز تهیه:

برای تهیه‌ی خمیر، تخم مرغ را به همراه آب در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. سپس نمک و آرد را کم کم به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم تا خمیری یکدست به وجود آید. اگر خمیر خشک بود، کمی آب به آن اضافه می‌کنیم و اگر شل بود، کمی آرد می‌افزاییم.
سیب زمینی‌ها را پخته و پوست می‌گیریم سپس آنها را رنده‌ی ریز می‌کنیم. سیر را به همراه پیازچه خرد شده و زنجبیل کمی تفت می‌دهیم.
دو عدد از تخم مرغ‌ها را پخته و رنده می‌کنیم و به سیب‌زمینی می‌افزاییم. هویج، پیازچه و سیر تفت داده شده، ذرت، نمک و روغن زیتون را به مخلوط تخم مرغ و سیب زمینی افزوده و مواد را خوب مخلوط می‌کنیم.
یکی از تخم مرغ‌ها را که باقی مانده بود در ظرفی ریخته و با چنگال می‌زنیم و آن را کناری قرار می‌دهیم.
خمیر را روی سطحی آردپاشی شده پهن می‌کنیم و با کمک چاقوی تیز، نوارهای باریکی از آن جدا می‌کنیم. کمی از خمیر سیب زمینی را داخل خمیر قرار می‌دهیم. کمی از تخم مرغ زده شده را به لبه‌های خمیر مالیده و خمیر را رول می‌کنیم.
روغن را در ظرفی ریخته و می‌گذاریم خوب داغ شود سپس، اسپرینگ رول‌ها را داخل روغن داغ به مدت دو تا سه دقیقه قرار می‌دهیم تا کاملا سرخ شوند سپس آنها را روی حوله‌ی کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی گرفته شود.
اسپرینگ‌رول‌های سیب‌زمینی آماده‌اند. آنها را در ظرفی مناسب چیده و به دلخواه تزیین می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: tareekaa


طرز تهیه‌ی مافین خرما و پرتقال


طرز تهیه‌ی مافین خرما و پرتقالاختصاصی تابناک باتو؛ امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک نوع مافین با طعم متفاوت آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این مافین خوشمزه، با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی مافین خرما و پرتقال

مواد لازم:
آرد: یک و نیم پیمانه

بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری

جوش شیرین: یک قاشق چایخوری

نمک: یک چهارم قاشق چایخوری

تخم مرغ: دو عدد

شیره‌ی خرما: یک سوم پیمانه

آب پرتقال تغلیظ شده: یک قاشق غذاخوری

خرمای هسته گرفته و خرد شده: سه چهارم پیمانه

کره: سه چهارم پیمانه

شکر کاراملی: نصف پیمانه

طرز تهیه:

آرد را با جوش شیرین، نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده و الک می‌کنیم.
در ظرفی جداگانه تخم مرغ، آب پرتقال و شیره‌ی خرما را با یکدیگر مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست شوند و به آرد اضافه می‌کنیم.
شکر و کره را نیز مخلوط کرده و به مخلوط قبلی اضافه می‌کنیم. مواد را خوب هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند. در پایان خرمای خرد شده را نیز افزوده و خوب مخلوط می‌کنیم.
خمیر به دست آمده را در قالب‌های مافین ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد قرار می‌دهیم. برای اینکه مطمئن شویم مافین ما آماده است، قبل از خارج کردن از فر، یک عدد خلال دندان داخل مافین فرو می‌بریم، اگر از مواد به خلال دندان چسبید، کمی بیشتر برای پخت آن زمان می‌گذاریم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: fatafeat


طرز تهیه‌ی پای موز و شکلات


طرز تهیه‌ی پای موز و شکلاتاختصاصی تابناک باتو؛ امروز تصمیم داریم برای شما روش تهیه‌ی یک دسر خوشمزه و شکلاتی به همراه موز را آموزش دهیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی پای موز و شکلات، با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی پای موز و شکلات

مواد لازم برای پای شکلاتی:

آرد: یک و یک چهارم پیمانه

پودر کاکائو: یک چهارم پیمانه

نمک: کمی

کره: ۷ قاشق غذاخوری

آب سرد: به میزان لازم

مواد لازم برای لایه‌ی شکلاتی:

شکر: نصف پیمانه

پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری

پودر میخک: یک چهارم قاشق چایخوری

شکلات آب شده: یک پیمانه

خامه‌ی زده شده: یک سوم پیمانه

موز: ۴ عدد حلقه حلقه شده

طرز تهیه:

آرد، کاکائو، نمک و کره را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم.
کمی آب سرد را به مواد اضافه می‌کنیم و به آرامی هم می‌زنیم.
این کار را ادامه می‌دهیم تا خمیری یکدست، به وجود آید.
روی خمیر را با یک پوشش پلاستیکی پوشانده و آن را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار می‌دهیم.
خمیر را به صورت نازک در قالب مخصوص پای، پهن می‌کنیم و آن را داخل فر قرار می‌دهیم. وقتی خمیر، پخته شد، آن را از فر خارج می‌کنیم.
برای درست کردن لایه‌ی شکلاتی، شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. صبر می‌کنیم تا شکر کاراملی شود. خامه را به شکر اضافه کرده، کمی هم می‌زنیم تا یکدست شوند. حالا نوبت اضافه کردن شکلات به همراه پودر میخک و دارچین است، آنها را به مخلوط افزوده و کمی هم می‌زنیم.
موزهای حلقه‌حلقه شده را روی پای دسر قرار داده و مخلوط شکلاتی را روی آن می‌ریزیم. 
وقتی لایه‌ی شکلاتی خودش را گرفت، پای شکلات و موز آماده است. آن را سرو می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: fatafeat


طرز تهیه‌ی شیرینی زنجبیلی


طرز تهیه‌ی شیرینی زنجبیلیاختصاصی تابناک باتو؛ امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک نوع شیرینی ساده با طعم زنجبیل، آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این شیرینی خوشمزه، با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی شیرینی زنجبیلی

مواد لازم:

کره: نصف پیمانه

پودر قند: یک سوم پیمانه

سفیده‌ی تخم مرغ: یک عدد

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

آرد: یک پیمانه

نمک: یک هشتم قاشق چایخوری

پودر زنجبیل: نصف قاشق چایخوری

خلال بادام یا بادام زمینی: به میزان لازم

طرز تهیه:

کره را که از قبل بیرون یخچال قرار داده‌ایم و نرم شده است به همراه پودر قند، در ظرفی ریخته، با هم‌زن خوب هم می‌زنیم. سفیده‌ی تخم مرغ را به همراه وانیل به مخلوط پودر قند و کره اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.
آرد، نمک و زنجبیل را با یکدیگر مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. هم زدن را تا جایی ادامه می‌دهیم تا خمیری یکدست به وجود آید. از خمیر تقریبا بیست قطعه جدا کرده و با کمک دست آنها را به شکل گلوله‌های کوچکی درمی‌آوریم. داخل سینی فر، کاغذ روغنی پهن کرده و گلوله‌های خمیری را با فاصله روی کاغذ روغنی می‌چینیم. با کمک قسمت انتهایی یک لیوان، روی خمیرها فشار می‌دهیم تا ارتفاع آنها تقریبا به اندازه‌ی دو سانتیمتر شود.
روی شیرینی‌ها را با کمک خلال بادام یا بادام زمینی تزیین کرده و با کمک انگشت دست، خلال‌ها را کمی داخل خمیر، فرو می‌بریم. سینی را به مدت ده تا دوازده دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم تا شیرینی‌ها کمی طلایی رنگ شوند. وقتی سینی را از فر خارج کردیم، اجازه می‌دهیم شیرینی‌ها سرد شود سپس آنها را از سینی جدا می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: manalonline


طرز تهیه‌ی ترشی فلفل هالوپینو


طرز تهیه‌ی ترشی فلفل هالوپینواختصاصی تابناک باتو؛ فلفل هالوپینو، از خانواده‌ی فلفل دلمه‌ای و یکی از فلفل‌های پرطرفدار دنیاست که در بسیاری از محصولات غذایی استفاده می‌شود. منشأ این فلفل به مکزیک برمی‌گردد و میزان تندی آن، با توجه به شرایط پرورش و نگهداری، از متوسط تا خیلی تند درجه‌بندی می‌شود. فلفل هالوپینو هم کم‌کالری است، هم سرشار از ویتا‌مین‌های C و B؛ از خواص این فلفل می‌توان به درمان آلرژی‌های فصلی، رفع مشکلات تنفسی، تقویت سیستم ایمنی بدن، مبارزه با انـواع ســرطان‌ها، تسکیـن سردردهای میگرنی و ضد التهاب بودن اشاره کرد.فلفل هالوپینو سرشار از ویتامین c است و مصرف یک عدد فلفل هالوپینو ویتامین c مورد نیاز روزانه را (۱۸%  در آقایان و ۲۳% در خانم ها) تامین می‎کند. 

امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک ترشی تند و خوشمزه با این فلفل پرخاصیت آشنا کنیم. با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی ترشی فلفل هالوپینو

مواد لازم:
آب: سه چهارم پیمانه

سرکه‌ی سفید: سه چهارم پیمانه

شکر: سه قاشق غذاخوری

نمک: یک قاشق چایخوری

سیر رنده شده: دو حبه

پودر اوریگانو: نصف قاشق چایخوری

فلفل هالوپینو: ده عدد

طرز تهیه:

فلفل‌ها را شسته و از عرض برش‌های باریکی می‌دهیم.
در ظرفی مناسب آب را ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. سرکه، نمک، شکر، سیر و اوریگانو را به آب اضافه می‌کنیم.
وقتی آب به دمای جوش رسید، برش‌های فلفل را اضافه کرده و ده دقیقه به آن زمان می‌دهیم تا فلفل‌ها نرم شوند سپس آن را از روی حرارت برمی‌داریم.
ترشی را در ظرف شیشه‌ای ریخته و اگر آب آن کم بود، کمی سرکه اضافه می‌کنیم تا روی فلفل‌ها پوشانده شود. در ظرف حاوی ترشی را محکم بسته و دست کم به مدت سه روز داخل یخچال قرار می‌دهیم تا ترشی، جا بیفتد.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منابع: atyabtabkha ـ mahramco

 


طرز تهیه‌ی نان تست خانگی


اگر شما هم از طرفداران پروپاقرص نان تست هستید، امروز برای شما آموزش پخت این نان خوشمزه و پرطرفدار را در خانه قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت نان تست، با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی نان تست خانگی

 

اختصاصی تابناک باتو؛ اگر شما هم از طرفداران پروپاقرص نان تست هستید، امروز برای شما آموزش پخت این نان خوشمزه و پرطرفدار را در خانه قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت نان تست، با ما همراه باشید.
طرز تهیه‌ی نان تست خانگی

مواد لازم:

آرد: ۲ پیمانه

مایه خمیر: یک قاشق چایخوری

شکر: یک قاشق چایخوری

نمک: کمی

روغن: دو قاشق غذاخوری

کره آب شده: یک چهارم پیمانه

آب گرم: به مقدار لازم

تخم مرغ: ۱ عدد

طرز تهیه:

آرد و شکر و مایه خمیر را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. کره و روغن را به مخلوط آرد اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم. نمک را به مخلوط بالا می‌افزاییم. حالا نوبت آب گرم است، آن را کم کم به خمیر اضافه کرده و ورز می‌دهیم تا جایی که خمیر، یکدست شود و به دست نچسبد.

خمیر آماده شده را به مدت ده دقیقه در کناری قرار می‌دهیم تا استراحت کند. قالب نان تست را چرب کرده و داخل آن، کاغذ روغنی پهن می‌کنیم. خمیر را داخل قالب ریخته و باز هم کناری قرار می‌دهیم تا حجم خمیر بیشتر شود. بهتر است مایه‌ی خمیر، یک سوم قالب را اشغال کند.

بهترین روش برای تخمیر خمیر، استفاده از فر داغ و خاموش است. قالب خمیر را به همراه یک کاسه آب جوش که در طبقه‌ی پایین فر قرار گرفته، داخل فر می‌گذاریم و در فر را می‌بندیم تا تخمیر، به خوبی انجام شود. برای پخت نان تست، آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد قرار می‌دهیم تا رنگ نان، طلایی رنگ شود.

پس از آن، تخم مرغ زده شده را با برس روی سطح نان می‌مالیم. شعله‌ی بالای فر را برای مدت کوتاهی روشن می‌کنیم تا روی سطح نان، قهوه‌ای رنگ شود. وقتی نان پخته شد، آن را از فر خارج کرده، برش می‌دهیم و در ظرفی درپوشیده و یا داخل کیسه‌ی نایلون قرار می‌دهیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: atyabtabkha


طرز تهیه‌ی سالاد کول اسلو با سیب سبز


سالاد کلم یا «کول اسلو» از معروف‌ترین سالادهایی است که در دنیا تهیه و سرو می‌شود و طرفداران خاص خود را دارد. پایه‌ی اصلی این سالاد انواع کلم به همراه هویج است اما مدل‌های مختلف دیگری نیز از این سالاد تهیه می‌شود. امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی سالاد کول اسلو با سیب سبز آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این سالاد خوشمزه، ما را همراهی کنید.

طرز تهیه‌ی سالاد کول اسلو با سیب سبز

اختصاصی تابناک باتو؛ سالاد کلم یا «کول اسلو» از معروف‌ترین سالادهایی است که در دنیا تهیه و سرو می‌شود و طرفداران خاص خود را دارد. پایه‌ی اصلی این سالاد انواع کلم به همراه هویج است اما مدل‌های مختلف دیگری نیز از این سالاد تهیه می‌شود. امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی سالاد کول اسلو با سیب سبز آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این سالاد خوشمزه، ما را همراهی کنید.
طرز تهیه‌ی سالاد کول اسلو با سیب سبز

مواد لازم:

کلم بنفش خرد شده: ۲ پیمانه

کلم سفید خرد شده: ۱ پیمانه

سیب سبز رنده شده: ۱ عدد

هویج رنده شده: ۱ عدد بزرگ

ماست: یک و نیم پیمانه

سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری

سس خردل: یک قاشق غذاخوری

عسل: ۲ قاشق غذاخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

رنده‌ی پوست لیموترش: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

کلم سفید و بنفش را به همراه هویج و سیب رنده شده در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. در ظرفی جداگانه، ماست را به همراه سس مایونز، عسل، سس خردل، نمک و رنده‌ی پوست لیموترش، ریخته و خوب هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شود.

سس به دست آمده را به مخلوط کلم و سیب اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم.سالاد را در ظرف سرو آن ریخته و به دلخواه تزیین می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: fatafeat


1 2 3 4