Tag Archives: تست

رول نان تست، فینگرفودی خوشمزه و سریع


در این بخش از آموزش آشپزی طرز تهیه یک فینگر فود خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم، میتوانید برای جشن تولد‌ها و میهمانی‌ها این نان تست رول شده را تهیه کنید و از میهمان‌ها پذیرایی کنید.

رول نان تست، فینگرفودی خوشمزه و سریعدر این بخش از آموزش آشپزی طرز تهیه یک فینگر فود خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم، میتوانید برای جشن تولد‌ها و میهمانی‌ها این نان تست رول شده را تهیه کنید و از میهمان‌ها پذیرایی کنید.

میزان سرو: ۶ نفر

مواد لازم:

  • پنیر خامه ای: ۵۷۰ گرم
    سس گوجه فرنگی تند: یک دوم پیمانه
    سس مایونز: یک چهارم پیمانه
    نمک: به مقدار لازم
    فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
    کنسرو ماهی تن: ۲ پیمانه
    گوجه فرنگی (نگینی خرد شده): یک دوم پیمانه
    پیاز قرمز (ریز خرد شده): یک دوم پیمانه
    دانه ذرت (پخته): یک دوم پیمانه
    نخود فرنگی (پخته): یک چهارم پیمانه
    فلفل سبز (ریز خرد شده): ۲ عدد
    نان تست: به مقدار لازم
    گوجه گیلاسی: برای تزئین
    زیتون سبز: برای تزئین

رول نان تست، مخصوص جشن تولدها

طرز تهیه:

پنیر خامه ای، سس مایونز و سس گوجه فرنگی تند را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید. این مخلوط را در قیف قنادی بریزید و کنار بگذارید.
کنسرو تن ماهی، گوجه فرنگی و پیاز ریز خرد شده، ذرت، نخود فرنگی و فلفل سبز ریز خرد شده را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید. کراست دور نان های تست را برش دهید
آنها را کنار هم روی سلفون، بچینید و با وردنه روی آنها بکشید تا تخت شده و به یکدیگر بچسبند. مقداری از مخلوط پنیر خامه ای را روی نان ها بمالید. سپس مخلوط تن ماهی را اضافه کنید. نان ها را به کمک سلفون رول کنید حدود ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. روی رول تست را با مخلوط پنیر خامه ای، گوجه گیلاسی و زیتون سبز تزئین کنید.

ماهنامه سفره ایرانی


کبه‌ی نان تست و مرغ، لذیذ و متفاوت


کبه‌ی نان تست و مرغ، لذیذ و متفاوتاختصاصی تابناک باتو؛ کبه، غذایی عربی است که در آن برنج یا سیب زمینی پخته شده، به عنوان پایه‌ی اصلی در نظر گرفته می‌شود که مواد گوشتی را در بر می‌گیرد و در روغن سرخ می‌شود. اما امروز برای شما روش پخت یک کبه‌ی متفاوت را قرار داده‌ایم. پایه‌ی اصلی این کبه، نان تست است. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی کبه‌ی نان تست و مرغ، با ما همراه باشید.

کبه‌ی نان تست و مرغ، لذیذ و متفاوت

مواد لازم:
سینه‌ی مرغ: ۲ عدد (پخته شده و ریش ریش شده)

ادویه کاری: یک قاشق چایخوری

زردچوبه: یک چهارم قاشق چایخوری

فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری

نمک: یک قاشق چایخوری

جعفری خرد شده: دو قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده: یک عدد

سیر رنده شده: دو حبه

روغن: یک قاشق غذاخوری

تخم مرغ: دو عدد

شیر: دو پیمانه

آرد سوخاری: دو پیمانه

طرز تهیه:

کناره‌های نان تست را از آن جدا می‌کنیم و هر نان تست را به دو بخش مساوی تقسیم می‌کنیم.
روغن را در ظرفی ریخته، پیاز و سیر را به آن می‌افزاییم. پس از آنکه خامی پیاز و سیر گرفته شد، مرغ، ادویه کاری، نمک و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم. مواد را خوب مخلوط می‌کنیم سپس از روی حرارت برمی‌داریم. پس از آن جعفری خرد شده را اضافه و مواد را مخلوط می‌کنیم و در کناری قرار می‌دهیم.
تخم مرغ‌ها را در ظرفی ریخته و خوب هم می‌زنیم.
یک تکه از نان تست را برداشته داخل شیر فرو می‌بریم. وقتی شیر کمی به خورد نان رفت، آن را از داخل شیر خارج می‌کنیم و در کف دست به آرامی آن را فشار می‌دهیم تا کمی به شکل خمیر درآید.
از مخلوط مرغ آماده شده، یک قاشق برداشته داخل خمیر نان تست قرار می‌دهیم سپس اطراف مایه‌ی مرغ را با خمیر تست می‌پوشانیم و آن را به شکل دلخواه درمی‌آوریم.
کبه‌ی آماده شده را ابتدا داخل تخم مرغ زده شده فرو برده و پس از آن، درون آرد سوخاری می‌غلتانیم.
بقیه‌ی کبه‌ها را نیز به همین شکل آماده کرده و داخل سینی می‌چینیم.
سینی حاوی کبه‌ها را دست کم به مدت نیم ساعت داخل فریزر قرار می‌دهیم تا کبه‌ها خود را بگیرند.
پس از آن، کبه‌ها را از فریزر خارج کرده و داخل روغن داغ سرخ می‌کنیم. بهتر است روغن در هنگام سرخ شدن، روی کبه‌ها را بپوشاند.
کبه‌های سرخ شده را روی دستمال حوله‌ای قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود و سپس آن‌ها را با سالاد یا ترشی، سرو می‎‌‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: yumyume


طرز تهیه‌ی نان تست خانگی


اگر شما هم از طرفداران پروپاقرص نان تست هستید، امروز برای شما آموزش پخت این نان خوشمزه و پرطرفدار را در خانه قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت نان تست، با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ی نان تست خانگی

 

اختصاصی تابناک باتو؛ اگر شما هم از طرفداران پروپاقرص نان تست هستید، امروز برای شما آموزش پخت این نان خوشمزه و پرطرفدار را در خانه قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت نان تست، با ما همراه باشید.
طرز تهیه‌ی نان تست خانگی

مواد لازم:

آرد: ۲ پیمانه

مایه خمیر: یک قاشق چایخوری

شکر: یک قاشق چایخوری

نمک: کمی

روغن: دو قاشق غذاخوری

کره آب شده: یک چهارم پیمانه

آب گرم: به مقدار لازم

تخم مرغ: ۱ عدد

طرز تهیه:

آرد و شکر و مایه خمیر را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. کره و روغن را به مخلوط آرد اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم. نمک را به مخلوط بالا می‌افزاییم. حالا نوبت آب گرم است، آن را کم کم به خمیر اضافه کرده و ورز می‌دهیم تا جایی که خمیر، یکدست شود و به دست نچسبد.

خمیر آماده شده را به مدت ده دقیقه در کناری قرار می‌دهیم تا استراحت کند. قالب نان تست را چرب کرده و داخل آن، کاغذ روغنی پهن می‌کنیم. خمیر را داخل قالب ریخته و باز هم کناری قرار می‌دهیم تا حجم خمیر بیشتر شود. بهتر است مایه‌ی خمیر، یک سوم قالب را اشغال کند.

بهترین روش برای تخمیر خمیر، استفاده از فر داغ و خاموش است. قالب خمیر را به همراه یک کاسه آب جوش که در طبقه‌ی پایین فر قرار گرفته، داخل فر می‌گذاریم و در فر را می‌بندیم تا تخمیر، به خوبی انجام شود. برای پخت نان تست، آن را در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد قرار می‌دهیم تا رنگ نان، طلایی رنگ شود.

پس از آن، تخم مرغ زده شده را با برس روی سطح نان می‌مالیم. شعله‌ی بالای فر را برای مدت کوتاهی روشن می‌کنیم تا روی سطح نان، قهوه‌ای رنگ شود. وقتی نان پخته شد، آن را از فر خارج کرده، برش می‌دهیم و در ظرفی درپوشیده و یا داخل کیسه‌ی نایلون قرار می‌دهیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: atyabtabkha


خوراک مرغ و سبزیجات با نان تست


امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک غذای خوشمزه آشنا کنیم. خوراک مرغ و سبزیجات، غذایی با طعم متفاوت و چاشنی‌های خوشمزه است که تهیه و سرو آن را به شما پیشنهاد می‌کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این غذای خوشمزه، با ما همراه باشید.

خوراک مرغ و سبزیجات با نان تست

اختصاصی تابناک باتو؛ امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک غذای خوشمزه آشنا کنیم. خوراک مرغ و سبزیجات، غذایی با طعم متفاوت و چاشنی‌های خوشمزه است که تهیه و سرو آن را به شما پیشنهاد می‌کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این غذای خوشمزه، با ما همراه باشید.
خوراک مرغ و سبزیجات با نان تست

مواد لازم:

نان تست: به میزان لازم 

سس بشامل: دو پیمانه

پنیر موزارلای رنده شده: ۳ پیمانه

پیاز کوچک خرد شده: یک عدد

سینه‌ی مرغ خرد شده: ۲ عدد

هویج رنده شده: ۳ عدد

ذرت: یک پیمانه

نخودفرنگی پخته شده: یک پیمانه

فلفل قرمز خرد شده: یک عدد

جعفری خرد شده: دو قاشق غذاخوری

سیر رنده شده: دو حبه

فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری

ادویه‌ی مرغ: یک قاشق چایخوری

نمک: یک قاشق چایخوری

زیره: نصف قاشق چایخوری

زردچوبه: نصف قاشق چایخوری

روغن: یک قاشق غذاخوری

خامه‌ی آشپزی: سه قاشق غذاخوری

زیتون سیاه حلقه حلقه شده: یک پیمانه

طرز تهیه:

ظرف مناسبی را روی حرارت قرار داده و روغن را داخل آن می‌ریزیم. پیاز و سیر را به روغن افزوده و تفت می‌دهیم.

نمک، فلفل سیاه، ادویه مرغ، زیره و زردچوبه را به آن اضافه کرده و هم می‌زنیم.

حالا نوبت اضافه کردن مرغ است. سینه‌های مرغ را که به صورت مکعبی خرد کرده‌ایم، به مواد قبلی افزوده و تفت می‌دهیم.

فلفل قرمز، ذرت، نخود فرنگی، هویج رنده شده و خامه و جعفری خرد شده را به مواد قبلی اضافه کرده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا سبزیجات، کمی نرم شوند.

فر را با دمای ۲۰۰ درجه‌ی سانتیگراد روشن می‌کنیم.

ظرف پیرکس مستطیل شکلی را در نظر می‌گیریم و داخل آن را کاملا چرب می‌کنیم.

قسمت‌های قهوه‌ای اطراف نان تست را جدا می‌کنیم. یک لایه نان تست در کف ظرف می‌چینیم. مخلوط سبزیجات و مرغ را روی این لایه از نان قرار می‌دهیم.

یک و نیم پیمانه از پنیر موزارلا را روی مخلوط سبزیجات و مرغ می‌ریزیم.

یک لایه‌ی دیگر از نان تست را روی پنیر می‌چینیم. سس بشامل را روی این لایه می‌ریزیم.

بقیه‌ی پنیر موزارلا را روی این لایه می‌ریزیم و سپس روی آن را با برش‌های زیتون سیاه، تزیین می‌کنیم.

ظرف پیرکس را داخل فر به مدت ۱۵ دقیقه قرار می‌دهیم تا پنیرها کاملا ذوب شوند.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع:atyabtabkha


مینی ساندویچ میگو با نان تست


میگو غذایی بسیار پرارزش است و از منابع بسیار مفید پروتئین دریایی محسوب می‌شود. مصرف آن برای تمام سنین مناسب و مفید است. امروز طرز تهیه‌ی مینی ساندویچ تازه و خوشمزه‌ی میگو با نان تست را برای شما قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.

مینی ساندویچ میگو با نان تست

اختصاصی تابناک باتو؛ میگو غذایی بسیار پرارزش است و از منابع بسیار مفید پروتئین دریایی محسوب می‌شود. مصرف آن برای تمام سنین مناسب و مفید است. حتی کودکان بعد از یک سالگی می‌توانند از این ماده غذایی مفید استفاده کنند. اگر میگو را با ماهی تن مقایسه کنیم، متوجه می‌شویم میگو دارای کالری، چربی، اسید چرب اشباع و کلسترول بالاتری است. میگو منبعی غنی از ویتامین B۱۲، ویتامین D، سلنیوم و چربی های غیراشباع است و منبع خوب پروتئین با منشاء دریایی نیز به شمار می‌رود. میگو به دلیل داشتن اسید چرب امگا۳، در کاهش التهاب مفاصل و پوست و پیشگیری از لخته شدن خون در عروق هم موثر است. میگو، منبعی غنی از سلنیوم هم محسوب می‌شود که می‌تواند با اثر ضداکسیدکنندگی به پیشگیری از سرطان کمک کند.

امروز طرز تهیه‌ی مینی ساندویچ تازه و خوشمزه‌ی میگو با نان تست را برای شما قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه، با ما همراه باشید.

مینی ساندویچ میگو با نان تست

مواد لازم برای یک عدد ساندویچ:

نان تست: یک عدد

سس خردل: نصف قاشق چایخوری

کاهو: یک برگ

میگوی پخته شده و طعم داده شده: ۶ عدد

لیموترش: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا بسته به ذائقه‌ی خود، میگوها را پخته یا سرخ می‌کنیم و با کمک ادویه و نمک آنها را مزه‌دار می‌کنیم. نان تست را به سس خردل، آغشته می‌کنیم. کاهو را ریز خرد کرده، روی سس خردل قرار می‌دهیم و سپس تکه‌های میگو را روی آن می‌چینیم. روی تکه‌های میگو، آب لیموی ترجیحا تازه می‌ریزیم. مینی ساندویچ ما آماده است.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منابع: hidoctor ـ atyabtabkha


طرز تهیه‌ی نان تست دارچینی


نان تست دارچینی یکی از انواع نان‌های طعم‌دار است که در کنار غذاهای دیگر، سرو می‌شود. این نان طعم‌دار به همراه سوپ و غذاهای دیگر، طعم لذیذی را ایجاد می‌کند. در ادامه مواد اولیه و روش تهیه‌ی این نان خوشمزه را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.

اختصاصی تابناک باتو؛ نان تست دارچینی یکی از انواع نان‌های طعم‌دار است که در کنار غذاهای دیگر، سرو می‌شود. این نان طعم‌دار به همراه سوپ و غذاهای دیگر، طعم لذیذی را ایجاد می‌کند. در ادامه مواد اولیه و روش تهیه‌ی این نان خوشمزه را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.
طرز تهیه‌ی نان تست دارچینی

مواد لازم:

تخم مرغ: ۲ عدد

شیر: یک چهارم پیمانه

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

دارچین: نصف قاشق چایخوری

نان تست: ۸ عدد

طرز تهیه:

تخم مرغ، شیر، وانیل و دارچین را در ظرفی ریخته و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم.

ظرفی را روی حرارت قرار داده و داخل آن روغن می‌ریزیم.

نان‌های تست را به مخلوط تخم مرغ، آغشته کرده و داخل روغن سرخ می‎کنیم.

نان تست دارچینی را داغ سرو می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: atyabtabkha