Tag Archives: ترافل

ترافل میوه؛ هدیه‌ای مخصوص خاص پسندان


ترافل میوه؛ هدیه‌ای مخصوص خاص پسندانترافل میوه ای یکی از خوشمزه ترین ها در بین ترافل ها می باشد. این ترافل را به عنوان دسر در میهمانی ها سرو کنید.

مواد لازم:

  • شکلات سفید (خردشده): ۲۵۰ گرم
  • خامه: ۶۰ میلی لیتر
  • پوست لیمو (رنده شده): یک قاشق چای خوری
  • آب لیمو (تازه): یک قاشق سوپ خوری
  • میوه شکری یا خشک (خردشده): یک دوم پیمانه
  • ترافل رنگی: به مقدار لازم

ترافل میوه؛ هدیه‌ای مخصوص لاکچری‌پسندان

طرز تهیه:

  1. شکلات سفید، خامه، پوست لیمو و آب لیمو را مخلوط کرده و روی حرارت مایکروویو قرار دهید تا شکلات ذوب شده و یکدست شود.
  2. میوه خردشده را اضافه و خوب مخلوط کنید.
  3. مواد را داخل ظرف کوچکی ریخته و روی آن را بپوشانید و به مدت یک شب در یخچال قرار دهید.
  4. از مواد به اندازه یک قاشق چای خوری در دست گرد کنید و داخل ترافل یا نقل های ریز رنگی بغلتانید و داخل کپسول های مخصوص شکلات قرار دهید.
  5. همچنین در صورت تمایل می توانید ترافل را بعد از فرم دهی مجددا داخل یخچال قرار داده و بعد از ۳۰ دقیقه در شکلات سفید اضافه که به صورت غیرمستقیم و یا داخل مایکروویو ذوب کرده اید بغلتانید.
  6. ترافل را داخل ظرف چیده و به مدت ۱۰ روز می توانید در دمای محیط نگهداری کنید.

ماهنامه کیک و شیرینی


از ترافل نارگیل نمی توانید فقط یکی بخورید!


ماهنامه کیک و شیرینی: ترافل نارگیل نوعی شکلات خوشمزه و لذیذ است که به سادگی تهیه می‌شود و برای پذیرایی از مهمان‌ها انتخابی متفاوت و منحصر به فردی محسوب می‌شود.

 

میزان سرو: حدود ۲۵ عدد

مواد لازم:

  • پودر نارگیل: ۲۰۰ گرم
  • پودر شکر: ۷۰ گرم
  • خامه: ۱۰۰ میلی لیتر
  • کره: ۷۰ گرم
  • شکلات شیری: ۱۰۰ گرم
  • شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم

 

 از ترافل نارگیل نمی توانید فقط یکی بخورید!

 

طرز تهیه:

۱٫ پودر نارگیل و پودر شکر را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

 

۲٫ کره و خامه را در ظرفی جداگانه روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا کره ذوب شود.

 

۳٫ مخلوط پودر نارگیل و پودر شکر را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. خمیر به دست آمده را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

۴٫ سپس گلوله هایی به اندازه گردو از مواد جدا کرده و روی کاغذ روغنی قرار دهید. روی آنها را با سلفون پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

 

۵٫ شکلات تلخ و شکلات شیری را به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم) ذوب کنید.

۶٫ با استفاده از خلال چوبی ترافل ها را در شکلات شیری و یا شکلات تلخ ذوب شده فرو کنید و دوباره روی کاغذ روغنی قرار دهید.

 

۷٫ اجازه دهید ترافل ها حدود ۲ ساعت در یخچال بمانند و سپس سرو کنید.