Tag Archives: این

این ویفر‌های خوشمزه با چای می‌چسبه!


وب‌سایت سرآشپز پاپیون: این ویفرها بسیار ساده و سریع درست میشوند و بچه ها عاشقشان خواهند شد. ویفر های بازار به کام می‌چسبند ولی ابن ویفر خانگی این مشکل را ندارد و بسیار دلچسب و خوشمزه است.

مواد لازم

آرد سفید قنادی: ۱ لیوان
اسانس موز یا(پودر کاکائو ۱ ق غ): ۵ قطره
نان ویفر یا نان میکادو: ۵ عدد
پودر قند: ۱ لیوان
روغن مایع: ۱ لیوان

ویفر موزی و کاکائویی

طرز تهیه

۱٫ آرد را تفت میدیم تا بوی خامی آن گرفته شود. بعد روغن(من نصف جامد نصف مایع استفاده کردم) و پودر قند را اضافه کرده و هم میزنیم.این کارو سریع انجام بدید تا مواد سرد نشه سرد شد دوباره بزارید رو حرارت گرمش کنیدچون سرد باشه لایه های نون بهم نمیچسبه

۲٫ در آخر چند قطره اسانس یا پودر کاکائو ریخته واز روی حرارت بر میداریم ومواد را روی نان ها میریزیم و با لیسک پهن میکنم ( یک لایه نان میذاریم و دوباره مواد میریزیم تا نان ها تمام شود.)

۳٫ من برا اینکه لایه ها خوب بهم بچسبه بعد اتمام کار یه سینی رو نون میزارم بعد رو سینی یه جسم سنگین میزارم تا خوب بهم بچسبن و پرس شن

۴٫ بعد از یک ساعت امادست و به دلخواه برش میزنیم(اینجانب مواد را دوبرابر کردم و به یکیش اسانس موز و به دیگری کاکائو زدم.)


از داخل این کیک «شکلات مذاب» بیرون می‌ریزد!


ماهنامه کیک و شیرینی: چاکلت لاوا کیک که یک نوع کیک شکلاتی است که وقتی‌ آنرا برش میدهید، شکلات ذوب شده از آن بیرون میریزد.

میزان سرو: ۶ نفر

مواد لازم:

  • کره: ۱۵۰ گرم
  • شکلات نیمه تلخ: یک و یک سوم پیمانه
  • آرد: یک دوم پیمانه
  • پودر شکر: یک و یک دوم پیمانه
  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • زرده تخم مرغ: ۳ عدد
  • اسانس وانیل: یک قاشق چای خوری
  • پودر قهوه فوری: یک دوم قاشق چای خوری (در صورت تمایل)
  • برگ نعناع: برای تزیین
  • بستنی وانیلی: برای سرو

 

 چاکلت لاواکیک

طرز تهیه:

۱٫ کره و شکلات نیمه تلخ را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.

 

۲٫ آرد و پودر شکر را اضافه کرده و به خوبی مواد را مخلوط کنید.

 

۳٫ تخم مرغ ها و زرده های تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید.

 

۴٫ اسانس وانیل و پودر قهوه فوری را اضافه کنید.

 

۵٫ مواد را به خوبی مخلوط کنید.

 

۶٫ خمیر به دست آمده را در قالب کاپ کیک ۶ حفره ای از قبل چرب شده و آرد پاشیده شده بریزید و به مدت ۱۴ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) قرار دهید تا کیک ها بپزند و قسمت میانی آنها کمی نرم و بلافاصله سرو کنید.

 

۷٫ آنها را با برگ نعناع تازه، میوه های دلخواه و بستنی وانیلی تزیین کنید.

نکته: توجه داشته باشید که اگر کیک ها بیش از حد بپزند، قسمت میانی آنها به صورت شل و مذاب نخواهدبود.


با این دستور غذاها عاشق گل کلم می شوید


وب‌سایت بدونیم: شاید باورتان نشود که گل کلم تا چه اندازه می تواند با آشپزی صحیح خوشمزه و دوست داشتنی باشد. گل کلم یکی از سالم ترین غذاهاست فقط کافی است یکی از دستورات زیر را انتخاب کنید تا از این غذا به اندازه کافی لذت ببرید.

لازانیای گل کلم

مواد لازم:

  • ۲۵۰ گرم گل کلم
  • ۲۵۰ گرم کلم بروکلی
  • ۲۰۰ گرم ورقه لازانیا
  • ۵۰۰ میلی لیتر خامه ترش
  • ۳ قاشق سوپخوری جعفری
  • ۲۰۰ گرم گوشت
  • ۱۲ عدد گوجه فرنگی گیلاسی
  • ۲۰۰ گرم پنیر چدار

با این دستور غذاها عاشق گل کلم می شوید

  ۱-  فر را روی ۱۸۰ درجه گرم کنید.

  ۲-  کلم بروکلی و گل کلم را در آب ۵ دقیقه بجوشانید.

  ۳- ورقه های لازانیا را در آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.

  ۴-  خامه ترش را با جعفری و ۳ قاشق سوپخوری آب ترکیب کنید.

  ۵-  ظرف فر را چرب کنید.

   ۶-  ۱/۳ ورقه های لازانیا را روی ظرف فر بچینید. سپس نصف کلم های جوشانده شده، نصف گوشت، نصف گوجه ها و ۱/۳ پنیر و ۱/۳ سس را روی آن بریزید. سپس تمام لایه ها را به همین ترتیب بچینید تا تمام شود و باقیمانده سس ها و پنیر را روی آخرین لایه بریزید.

  ۷-  بگذارید ۴۰ دقیقه لازانیا بپزد سپس دما را روی ۱۹۰ درجه بگذارید و ۱۰ دقیقه دیگر بماند تا روی آن طلایی شود.

   ۸- لازانیا را داغ داغ با سالاد میل کنید.


تورتیلای گل کلم

مواد لازم:

  • ۵۰۰ گرم گل کلم
  • ۲ عدد تخم مرغ
  • جعفری
  • نمک و فلفل به دلخواه

با این دستور غذاها عاشق گل کلم می شوید

طرزتهیه:

۱- گل کلم ها را در مخلوط کن آسیاب کنید.

۲-  ۲ و نیم پیمانه کلم آسیاب شده را در مایکروفر به مدت ۲ دقیقه بپزید. سپس آن را بیرون بیاورید و خوب هم بزنید. ۲ دقیقه دیگر در مایکروفر قرار دهید و دوباره هم بزنید.

۳-  بگذارید سرد شود و در ابکش کمی له کنید تا آب آن گرفته شود.

 ۴- تخم مرغ ها، نمک و فلفل را اضافه کنید. می توانید ادویه مورد علاقه خود را هم به آن اضافه کنید.

 ۵- فر را روی ۱۹۰ درجه گرم کنید. روی سینی فر کاغذ چرب قرار دهید و خمیرها را روی آن بریزید.

 ۶- بگذارید ۱۰ دقیقه در فر بپزد. سپس پشت و رو کنید و ۵ الی ۷ دقیقه دیگر در فر بماند.

 ۷-  بعد از این که تورتیلاها سرد شد کمی در تاوه آن را سرخ کنید.

  ۸-  با خامه ترش یا هر سسی که دوست دارید میل کنید.


ناگت گل کلم

مواد لازم:

  • ¼ پیمانه شیر
  • ۱ قاشق چای خوری سرکه سفید
  • ¾ پیمانه آرد
  • ۱ قاشق چای خوری پودر سیر
  • ۱ عدد گل کلم
  • ۱ پیمانه سس فلفل
  • ۴ قاشق سوپ خوری کره
  • ½ قاشق چای خوری سرکه سفید برای سس
  • ¼ قاشق چای خوری نمک دریایی

با این دستور غذاها عاشق گل کلم می شوید

طرز تهیه:  ۱-  فر را روی ۲۳۰ درجه گرم کنید.

  ۲- شیر و سرکه را با هم ترکیب کنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند. سپس آرد و سیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

  ۳- گلچه های گل کلم را داخل مواد کنید و سپس روی سینی فر قرار دهید. آن ها را با فاصله کنار هم قرار دهید و بگذارید به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر بپزد.

   ۴- همینطور که گل کلم ها در حال پختن هستند سس فلفلی، کره، نمک و سرکه را با هم مخلوط کنید روی گاز حرارت دهید و سپس بردارید.

   ۵- گل کلم ها را بردارید داخل این سس بزنید و دوباره بگذارید ۶ تا ۸ دقیقه در فر بپزند.


پیتزا مینی گل کلم

مواد لازم:

  • ۱ عدد تخم مرغ
  • ۱۵۰ + ۲۰۰ گرم پنیر
  • ۱ قاشق سوپ خوری نشاسته سیب زمینی
  • ۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون
  • ۱ حبه سیر
  • ۴۰۰ گرم گل کلم
  • ۱۰ عدد گوجه فرنگی گیلاسی

با این دستور غذاها عاشق گل کلم می شوید

طرزتهیه:

   ۱- گل کلم را در آب نمک زده بجوشانید. آبکشی کنید و بگذارید سرد شود.

   ۲- گل کلم را در مخلوط کن آسیاب کنید سپس تخم مرغ، زیتون، ۱۵۰ گرم پنیر و سیر را به آن اضافه کنید. می توانید نشاسته را برای چسبناک شدن خمیر اضافه کنید.

    ۳-روی سینی فر کاغذ چرب قرار دهید و روی آن پودر سوخاری بریزید. خمیر را به ۶ قسمت مساوی روی سینی بریزید.

    ۴- سپس بگذارید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی دمای ۲۴۰ درجه در فر بپزد. سپس پنیر و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه دیگر در فر بپزد.


املت گل کلم

مواد لازم:

  • ۳ عدد تخم مرغ
  • ½ پیمانه شیر
  • ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم کل کلم
  • سبزیجات
  • نمک
  • روغن گیاهی

با این دستور غذاها عاشق گل کلم می شوید

طرزتهیه:

    ۱-گلم کلم را بشوئید و ریز ریز کنید و در آب ۷ دقیقه بجوشانید.

    ۲-سبزیجات را خرد کنید. تخم مرغ و شیر را هم بزنید و نمک را اضافه کنید.

   ۳- وقتی کلم ها پختند آبکشی کنید. روغن را داغ کنید و کلم ها و سبزیجات را در آن سرخ کنید.

    ۴-سپس شیر و تخم مرغ را اضافه کنید. یک طرفش که سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. با اضافه کردن پنیر خوشمزه تر هم می شود.


با این دونات خوشمزه روزتان را بسازید


ماهنامه کیک و شیرینی: دونات یک شیرینی خوشمزه و پر طرفدار است. به راحتی میتوانید خمیر دونات را در منزل آماده کنید و برای صبحانه یا میان وعده و عصرانه همراه با چای سرو کنید.

 

مواد لازم:

  • شیر (گرم): ۴ قاشق سوپ خوری
  • خمیر مایه: ۷ گرم
  • آرد: ۲ پیمانه
  • نمک: یک دوم قاشق چای خوری
  • شکر: یک سوم پیمانه
  • تخم مرغ: یک عدد
  • شیر: یک دوم پیمانه
  • کره (به دمای محیط رسیده): ۴۵ گرم
  • روغن: برای سرخ کردن
  • پودر شکر: به مقدار لازم

 

 دونات

 

طرز تهیه:

۱٫ خمیر مایه را در شیر گرم حل کنید و حدود ۵ دقیقه کنار بگذارید تا ور آید.

 

۲٫ آرد، نمک و شکر را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

 

۳٫ خمیر مایه ور آمده و تخم مرغ را هم اضافه و مخلوط کنید.

۴٫ شیر را اضافه کرده و حدود ۷ دقیقه مواد را با دست ورز دهید.

 

۵٫ کره را اضافه کرده و مواد را به خوبی ورز دهید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.

 

۶٫ روی خمیر را با سلفون بپوشانید و حدود یک ساعت در محلی گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

۷٫ خمیر را روی سطح آرد پاشیده شده با وردنه به ضخامت ۳ میلی متر پهن کنید.

 

۸٫ دایره هایی از خمیر قالب بزنید. با استفاده زا قالبی کوچکتر دایره های کوچکی وسط دایره ها ایجاد کرده و آنها را در آورید تا شکل دونات پیدا کنند.

۹٫ روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. دونات ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

 

۱۰٫ آنها را بلافاصله در پودر شکر بغلتانید. سپس سرو کنید.


1 2