Tag Archives: امتحان

سمبوسه تن ماهی را حتما امتحان کنید


سمبوسه تن ماهی را حتما امتحان کنیدسمبوسه یک پیش غذای محبوب است که به طریق مختلف تهیه میشود. در این مطلب طرز تهیه سمبوسه تن ماهی را آورده ایم.

 

مواد لازم:

  • خمیر نان: به مقدار لازم
    کنسرو تن ماهی (کوچک) یک عدد
    سوسیس (خرد شده): ۵ الی ۶ عدد
    گوجه فرنگی (ریز خرد شده): ۲ عدد
    فلفل دلمه ای (ریز خرد شده): به مقدار لازم
    پیاز (خرد شده): یک عدد
    روغن زیتون: به مقدار لازم
    لیمو ترش: یک برش کوچک
    پیازچه (ریز خرد شده): به مقدار لازم
    نمک: به مقدار لازم
    فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
    فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
    زرده تخم مرغ: یک عدد
    شیر: ۲ قاشق سوپ خوری

سمبوسه تن ماهی؛ حتما امتحان کنید

طرز تهیه:

  1. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.
  2. پیاز و سوسیس خرد شده را در روغن تفت دهید.
  3. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای ریز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل بزنید.
  4. مواد را حدود ۵ دقیقه تفت دهید.
  5. پیازچه ریز خرد شده، تن ماهی و آب لیمو ترش را اضافه کنید و ظرف را از روی حرارت بردارید.
  6. خمیر نان را روی سطح کار پهن کنید.
  7. دایره هایی به قطر ۱۰ سانتیمتر از خمیر قالب بزنید و حدود دو قاشق چای خوری از مخلوط تن ماهی را وسط هر برش خمیر قرار دهید و خمیر را به شکل هلال کنید، انگشتان خود را با آب خیس کرده و لبه های خمیر را محکم کنید.
  8. رویه تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید و با برس روی سمبوسه ها بمالید.
  9. آنها را در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید و حدود ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.
  10. سپس سرو کنید.


کیک کیت‌کت را حتما امتحان کنید!


ماهنامه کیک و شیرینی: کیت کت، شکلاتی فوق العاده خوشمزه و محبوب است که می‌توانید این کیک خوشمزه را با آن تهیه کنید و لذت ببرید.

میزان سرو: ۱۲ نفر

مواد لازم:

  • آرد: ۳ پیمانه
  • شکر: ۲ پیمانه
  • بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
  • نمک: یک قاشق چای خوری
  • پودر کاکائو: یک دوم پیمانه
  • آب: ۲ پیمانه
  • روغن مایع: دوسوم پیمانه
  • سرکه سیب یا سرکه سفید: ۲ قاشق سوپخوری
  • اسانس وانیل: یک قاشق سوپ خوری
  • شکلات کیت کت: به مقدار لازم
  • شکلات سفید: به مقدار لازم
  • کره (ذوب شده): ۱۷۰ گرم
  • شکلات تلخ: یک دوم پیمانه
  • پودر شکر: یک و یک دوم پیمانه
  • اسانس وانیل: سه چهارم قاشق چای خوری
  • خامه پرچرب: یک دوم پیمانه

 

کیک کیت‌کت 

طرز تهیه:

 

۱٫ برای تهیه کیک، آرد، شکر، بیکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

 

۲٫ آب، روغن مایع، سرکه سیب یا سرکه سفید و اسانس وانیل را در ظرف جداگانه با هم مخلوط کنید و به مخلوط مواد خشک اضافه کنید.

 

۳٫ مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود.

 

۴٫ خمیر را در دو قالب گرد از قبل چرب شده و آرد پاشیده شده بریزید و به مدت ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا کیک ها بپزند.

۵٫ برای تهیه لایه میانی، شکلات تلخ را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید و کره ذوب شده را به آن اضافه و مخلوط کنید تا یکدست شوند.

 

۶٫ پودر شکر، اسانس وانیل و خامه پرچرب را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

 
۷٫ مخلوط کره، شکلات را اضافه و مخلوط کنید.

 

۸٫ کیک های خنک شده را به صورت لایه ای روی هم قرار دهید و قسمت میانی، و روی آنها و دور تا دور را با مخلوط شکلات پوشش دهید.

 

۹٫ دور تا دور کیک را با شکلات کیت کت و شکلات سفید تزیین کنید.

نکته:

بهتر است برای تهیه خمیر کیک، آرد را ابتدا الک کنید. قبل از افزودن مخلوط شکلات و کره به بقیه مواد، اجازه دهید این مخلوط خنک شود. در صورت تمایل می توانید دور تا دور کیک را با رُبان ببندید و تزیین کنید.


نارکدو را حتما امتحان کنید!


مجله سرآشپز – سارا خسرویان: نارکدو یکی از غذا‌های خوشمزه سنتی است که حتما عاشقش می‌شوید.

مواد مورد نیاز

  • کدوسبز (رنده شده): ۴ عدد
  • پیاز (خلالی خردشده): ۱ عدد
  • سیر (له شده): ۲ حبه
  • رب انار: حدود ۶ ق س
  • پودر گردو: ۴ ق س
  • ماست: ۲ ق س
  • پیازداغ: ۲ ق س
  • نعناداغ: ۲ ق س
  • روغن مایع: به میزان لازم
  • نمک و فلفل: به میزان لازم

 

نارکدو 

روش پخت

۱٫ پیاز را به همراه مقداری روغن داخل تابه ای سرخ کنید. بعد سیر را به آن افزوده و تفت دهید.

۲٫ کدو را به مواد افزوده و کمی تفت دهید. بعد رب انار را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید.

۳٫ پودر گردو را به مواد اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه تفت دهید (به صورتی که در حین تفت دادن آن را هم بزنید تا نسوزد و جا بیفتد).

۴٫ نمک و فلفل مواد را اندازه کرده و داخل ظرفی بریزید. بعد آن را با ماست، پیازداغ، نعناداغ تزیین نمایید.


خوراک مرغ و بلغور گندم را حتما امتحان کنید


ماهنامه سفره ایرانی: این غذا یک غذای فوق العاده مقوی و ساده است که پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید.

میزان سرو: ۴ الی ۶ نفر

مواد لازم:

  • بلغور گندم: ۲ پیمانه
  • سینه مرغ: ۲ عدد
  • پیاز (کوچک): یک عدد
  • سیر (ریز خرد شده): یک حبه
  • آب: ۸ پیمانه
  • نمک: به مقدار لازم

 

مواد لازم رویه:

  • کره: ۲ قاشق سوپ خوری
  • روغن زیتون: ۳ قاشق سوپ خوری
  • پاپریکا: یک و یک دوم قاشق سوپ خوری
  • فلفل قرمز (پودر شده): یک قاشق سوپ خوری

 خوراک مرغ و بلغور گندم
طرز تهیه:

۱٫ سینه های مرغ را به همراه پیاز خرد شده، آب و نمک در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید تا بپزند. سپس سینه های مرغ را از ظرف خارج کرده و ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

 

۲٫ بلغور گندم از قبل خیس خورده را به ظرف حاوی آب اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد.

 

۳٫ مقداری از مرغ ریش ریش شده را به بلغور اضافه کنید. پس از این که آب آن کاملا کشیده شد، مواد را در ظرف سرو بکشید.

۴٫ یک حبه سیر را تفت داده و به مرغ پخته و ریش ریش شده باقیمانده اضافه کنید و روی خوراک پخش کنید.

 

۵٫ کره، روغن زیتون، پاپریکا و فلفل قرمز پودر شده را در ظرف مناسبی روی حرارت کمی با هم تفت دهید و سپس روی پلو بریزید و سرو کنید.