Tag Archives: از

بلال کبابی با چهار طعم متفاوت از کشورهای مختلف با ظاهری جالب


بلال کبابی با چهار طعم متفاوت از کشورهای مختلف با ظاهری جالببلال خواص زیادی دارد از جمله مهمترین آن آنتی اکسیدان بودن این ماده غذایی می باشد که برای تامین ویتامین های مهم و ضروری بدن فوق العاده مفید می باشد بلال کبابی را در همه مکان های تفریحی می توان یافت اما اگه در خانه هوس درست کردن بلال را دارید در این مطلب با طرز تهیه ۴ نوع مختلف با چاشنی های بی نظیر که طعم لذیذی دارند برای شما اماده کرده ایم امیدواریم مورد توجه قرار بگیرد با ما همراه شوید.

بلال کبابی با چهار طعم متفاوت از کشورهای مختلف با ظاهری جالب

برایتان ۴ نمونه گوناگون از بلال کبابی که در فر و در خانه تهیه می شود را آموزش داده ایم که هر کدام طعم و مزه خاص و جالبی دارند.

مواد لازم

۴ عدد بلال درسته

برای طعم سس سویا، کره و سیر

۱۵ گرم کره ۱ قاشق چای خوری سیر خرد شده ۲ قاشق چای خوری سس سویا

برای طعم ایتالیایی

۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون نصف قاشق چای خوری خمیر آنچوی نصف قاشق چای خوری سیر رنده شده فلفل ۳ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ۱۵ گرم پنیر رنده شده

برای طعم چینی

۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد نصف قاشق چای خوری سیر خرد شده ۲ قاشق چای خوری سس سویا نصف قاشق چای خوری سس گوجه فرنگی پر ادویه و تند نصف قاشق چای خوری شکر

برای طعم مکزیکی

۱۵ گرم کره ۱ قاشق غذاخوری مایونز گشنیز خرد شده نمک فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری پنیر پارمسان ۱ قاشق چای خوری پودر چیلی ۱ قاشق چای خوری پاپریکا نصف قاشق چای خوری سیر خرد شده

طرز تهیه

۱- برای هر کدام از طعم ها، همه مواد را در کاسه های جداگانه با یکدیگر مخلوط کنید. ۲- با استفاده از قلم مو، سس را روی بلال ها بمالید. ۳- بلال ها را در سینی چیده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. ۴- بلال های کبابی شده را در ظرفی که می خواهید سرو کنید، بچینید. روی بلالی که سس سویا دارد، یک لایه دیگر از این سس بمالید. ۵- جعفری خرد شده روی بلال ایتالیایی بمالید. ۶- روی بلال چینی، پیاز خرد شده بریزید. ۷- بلال مکزیکی را نیز با یک قاچ از لیمو ترش تازه سرو کنید.

بلال کبابی با چهار طعم متفاوت از کشورهای مختلف با ظاهری جالب

آنچه باید بدانید از بلال کبابی و نحوه درست کباب کردن آن

قبل از کباب کردن ذرت نکاتی وجود دارد که با انجام آن می ‎‌توانید طعم و عطر دلپسندی به ذرت بدهید و از سرو آن نهایت لذت را ببرید.

قبل از کباب کردن ذرت نکاتی وجود دارد که با انجام آن می توانید طعم و عطر دلپسندی به ذرت بدهید و از سرو آن نهایت لذت را ببرید ابتدا باید چاشنی اصلی ذرت را آماده کنید هی ما می‌ دانیم ذرت کبابی با آب‌ نمک مزه خاصی به خود می‌ گیرد اما این کار را معمولا بعد از کباب کردن آن استفاده می‌ کنیم، در این گزارش روشی جدیدی برای خوش طعم کردن ذرت به شما توصیه شده که در ادامه به آن می پردازیم.

برای چهار تا شش عدد ذرت ابتدا یک چهارم فنجان نمک را درون یک گالن (۳/۷۸ لیتر) آب می‌ریزیم در این محلول آبی می‌ توان از فلفل و حتی سیر خرد شده و سایر ادویه جات دیگر به دلخواه استفاده کرد. در ادامه ذرت پوست کنده و تمیز شده را درون محلول آبی قرار می‌ دهیم به صورتی که تمام ذرت در محلول نمکی قوطه‌ ور شود.

سعی شود ۳۰ الی ۶۰ دقیقه ذرت درون محلول خوابانده شده تا محلول به‌همراه ادویجات به خورد ذرت برود (ترک‌ های کنار دانه‌ های ذرت جای کافی برای نشست محلول درون خود را دارند قوطه‌ وری ذرت درون آب نمک به‌ همراه ادویه جات باعث شده تا ذرت طعم و مزه آن‌ ها را به خود بگیرد.

وقتی به اندازه کافی ذرت درون محلول قرار گرفت آن را بیرون بیاورید و روی پارچه تمیز قرار دهید تا خشک شود سپس ذرت‌ ها را کباب کنید و از طعم و مزه جدید آن در کنار خانوادی خود لذت ببرید نوش جان

ذرت یا بلال بعد از گندم و برنج مهمترین ماده غذایی بشر است و دانه های آن و روغن تهیه شده از این دانه ها منبع تامین کننده نیاز های غذایی مردم در سراسر جهان است.

روزیاتو


خوراک مجارستانی؛ غذایی کامل و سرشار از پروتئین


خوراک مجارستانی؛ غذایی کامل و سرشار از پروتئینخوراک مجارستانی یک غذای فوق العاده است که علاوه بر سالم بودن قابل انجماد نیز هست. این یعنی می توانید این غذا را تا مدت ها در فریزر نگهداری کنید. و اما ببینیم غذای امروز چه ویژگی های تغذیه ای دارد.

همانطور که می دانید گوشت قرمز حاوی کامل ترین پروتئین است و برای پوست و مو بسیار خوب است. همچنین پروتئین موجود در آن کمک می کند عمل هضم کندتر پیش برود، بنابراین مدت زمان طولانی تری سیر خواهید بود. روغن زیتون نیز حاوی چربی سالم است و چربی هم از جمله غذاهای دیر هضم است. دیگر مواد این خوراک را سبزیجات و ادویه ها تشکیل می دهند که حاوی کربوهیدرات سالم و فیبر هستند. خوراک مجارستانی تمام ویژگی های یک غذای کامل را دارد و می تواند به سادگی وارد برنامه غذایی تان شود. کالری یک وعده آن کمی بالا است اما کیفیت کالری که وارد بدنتان می کنید فوق العاده است.

خوراک مجارستانی؛ غذایی کامل و سرشار از پروتئین

مواد لازم:

۷۵۰ گرم فیله گوساله که به قطعات ۲٫۵ سانتی قطعه قطعه شده باشد
سه چهارم قاشق چای خوری نمک
یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه
دو قاشق غذا خوری روغن زیتون
دو عدد پیاز متوسط، خرد شده
دو قاشق غذا خوری آرد همه منظوره
یک قاشق غذا خوری پودر فلفل قرمز
یک قاشق غذا خوری دانه های زیره
سه حبه سیر، خرد شده
یک فنجان سرکه انگور
دو فنجان آب
یک و یک دوم فنجان آبِ گوشت بدون نمک
۵۰۰ گرم سیب زمینی کوچک که به قطعات ۲٫۵ سانتی خرد شده باشند
سه عدد هویج خرد شده به قطعات مختلف
دو عدد فلفل دلمه ای، برش خرده

دستور پخت:

به گوشت ها یک دوم قاشق چای خوری نمک و یک دوم قاشق چای خوری فلفل سیاه بزنید. روغن را در یک ماهی تابه بزرگ روی دمای متوسط رو به بالا گرم کنید. یک سوم گوشت ها را به ماهی تابه اضافه کنید. به مدت ۶ دقیقه یا تا زمانی که دو طرف گوشت ها قهوه ای طلایی شد آنها را بپزید. گوشت ها را به یک بشقاب منتقل کنید. همین فرآیند را دو مرتبه دیگر با گوشت ها انجام دهید.
شعله را تا متوسط پایین بیاورید و پیاز را به ماهی تابه اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند بپزید. آرد، فلفل قرمز، زیره و سیر را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید. سرکه را اضافه کنید و ۲ دقیقه یا تا زمانی که حالتی سفت بگیرد بپزید. در حال پخت مواد را دائم بهم بزنید.
یک فنجان آب، آبِ گوشت و گوشت ها را به ماهی تابه اضافه کنید. شعله را کم کنید و به مدت ۱ ساعت و ۱۵ دقیقه بپزید. سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای و یک فنجان آب باقی مانده را اضافه کنید. درب ماهی تابه را بگذارید و ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت دیگر بپزید ( تا زمانی که مواد نرم شوند ). با یک چهارم باقی مانده نمک و یک چهارم باقی مانده فلفل به خوراک چاشنی بزنید. غذا آماده سرو است.

وبسایت کرمانی


صبحانه ای از جنس انگلیسی


از فواید صبحانه اینست که صبحانه توازن انسلین بدن را حفظ کره و اعمال بدن را تنظیم می کند. صبحانه به دفع مواد زاید از بدن کمک زیادی می کند . تمرکز را تقویت کرده و فعالیت ذهنی را افزایش می دهد. از یبوست جلوگیری کرده و اشتهای شخص را تنظیم میکند. در این بخش خبری میخواهیم صبحانه ای متفاوت را به شما معرفی کنیم.صبحانه ای از جنس انگلیسی؛ پس با ما همراه باشید.

صبحانه ای از جنس انگلیسی!به گزارش «تابناک با تو»؛ از فواید صبحانه اینست که صبحانه توازن انسلین بدن را حفظ کره و اعمال بدن را تنظیم می کند. صبحانه به دفع مواد زاید از بدن کمک زیادی می کند. تمرکز را تقویت کرده و فعالیت ذهنی را افزایش می دهد. از یبوست جلوگیری کرده و اشتهای شخص را تنظیم میکند. در این بخش خبری میخواهیم صبحانه ای متفاوت را به شما معرفی کنیم. صبحانه ای از جنس انگلیسی؛ پس با ما همراه باشید.

مواد لازم:

۴عدد سوسیس
به میزان لازم قارچ
۲ عدد کوچک گوجه فرنگی
۴ ورق بیکن گوشت
۴۱۹ گرم لوبیا
به میزان لازم کره
۴ عدد تخم مرغ
به میزان لازم نمک
به میزان لازم فلفل سیاه
۴ برش نان تست

صبحانه ای از جنس انگلیسی!

طرز تهیه:

ماهیتابه ای را روی حرارت پایین قرار دهید. مقداری کره در آن آب کنید و تخم مرغ ها را در آن بریزید. به آن نمک و فلفل بزنید و آن ها را تا پخته شوند، هم بزنید. تخم مرغ را از روی حرارت بردارید.
سوسیس،قارچ و گوجه ها را به همراه بیکن گوشت و لوبیا در بشقاب گرم شده بچینید. نان تست را روی آن ها قرار دهید و تخم مرغ را روی آن بگذارید.

منبع:آشپزی


دو نوع غذای خوشمزه از آناتولی ترکیه


ماهنامه سفره ایرانی: در این مطلب طرز تهیه دو نوع غذای خوشمزه ترکیه ای را به شما آموزش می دهیم.

کباب با دورچین پیاز؛ غذایی از قسمت مرکزی آناتولی ترکیه

میزان سرو: ۴ نفر

مواد لازم

  • گوشت گوسفندی (خرد شده): ۴۰۰ گرم
    پیاز: ۲ عدد
    بادنجان: ۴ عدد
    کره: ۳ قاشق سوپ خوری
    نمک: به مقدار لازم
    فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
    پودر آویشن: به مقدار لازم
    روغن: به مقدار لازم

دو نوع غذای خوشمزه از آناتولی ترکیه

طرز تهیه:

  1. دو قاشق سوپ خوری کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید
  2. تکه های گوشت را در آن تفت دهید تا برشته شوند.
  3. یک قاشق سوپ خوری کره باقیمانده را در تابه ای جداگانه گرم کنید 
  4. پیاز خرد شده را در آن تفت دهید و از تابه خارج کنید.
  5. بادنجان ها را از قبل خرد کنید و در آب و نمک قرار دهید تا تلخی شان گرفته شود.
  6. بادنجان های خرد شده را در مقداری روغن سرخ کنید.
  7. سپس آنها را روی دستمال کاغذی ویژه آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
  8. گوشت و بادنجان سرخ شده را وسط ظرف سرو قرار دهید و دور آنها پیاز سرخ شده بگذارید.
  9. نمک، فلفل سیاه و پودر آویشن بپاشید
  10. سرو کنید.

خوراک گوشت و نخود؛ غذایی از آناتولی شرقی ترکیه

میزان سرو: ۶ الی ۸ نفر

مواد لازم:

  • گوشت گوساله (خرد شده): یک کیلوگرم
    نخود (پخته): ۳ پیمانه
    خمیر یوفکا: ۴ عدد
    کره: ۲ قاشق سوپ خوری
    آب: سه پیمانه
    نمک: به مقدار لازم
    فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

مواد لازم رویه:

  • کره: یک قاشق سوپ خوری
    فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
    نعناع خشک: به مقدار لازم

مواد لازم سرو:

  • ماست یونانی: ۵ الی ۶ قاشق سوپ خوری

دو نوع غذای خوشمزه از آناتولی ترکیه

طرز تهیه:

  1. خمیر یوفکا را با دست به ابعاد کوچک برش دهید و در تابه نچسب یا فر برشته کنید.
  2. کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.
  3. گوشت خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا کاملا برشته شده و آب آن کشیده شود.
  4. سپس آب و نخود پخته را اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید و اجازه دهید مواد بپزند.
  5. خمیر یوفکای برشته شده را در بشقاب سرو قرار دهید.
  6. آب گوشت را روی آنها بریزید و سپس گوشت و نخود را اضافه کنید.
  7. دور ظرف را با ماست یونانی تزئین کنید.
  8. کره را گرم کنید و فلفل قرمز پودر شده و نعناع خشک را در آن تفت دهید.
  9. این مخلوط را روی ماست بریزید و سرو کنید.


غذا‌های سنتی کرمانشاه؛ از دنده کباب تا آش عباسعلی


خبرگزاری مهر: محال است مسافر باشی، کرمانشاه آمده باشی، اما بتوانی از غذاهای معروف و لذیذ آن که نام و آوازه و محبوبیت خاصی در سراسر ایران دارد به راحتی بگذری. غذاهایی که رنگ و لعاب دلفریب و طعم و مزه دلچسبشان آدم را در این عصر فست فودهای بی خاصیت با دنیای رنگین و خوشمزه آشپزی سنتی آشتی می دهد.

غذاهای خوشرنگ و لعاب و صد البته خوشمزه کرمانشاه که تنوع بی نظیر آن زبانزد میهمانان استان بوده و است و معمولا مسافران در رستوران ها بعد از تناول و نوش جان کردن غذاهای محلی به دنبال دستور پخت آنها هستند تا بتوانند در شهر و دیار خودشان هم گه گاهی از این غذاهای بی نظیر تهیه کنند.

از برندهای معروف و دوست داشتنی غذاهای محلی استان کرمانشاه می توان به دنده کباب و خورشت خلال اشاره کرد که محبوبیت فراوانی را بین مسافران دارند، همچنین کوفته‌ ریزه، سیب‌پلو، آش سورانه، آش عباسعلی، ترخینه، دست پیچ، چلو گوشت، خورشت کنگر، کوکوی پاغازه از معروفترین و رایج ترین غذاهای سنتی استان کرمانشاه که همواره مورد استقبال مسافران و گردشگران قرار می گیرد که در ادامه به برخی از آنها اشاره می کنیم.

خوش خوراک ها «دنده کباب» را از دست نمی دهند

دنیای رنگین غذاهای سنتی در کرمانشاه/ از کباب تا آش

«دنده کباب» اصیل کرمانشاهی که برخی ها آنرا با شیشلیک اشتباه می گیرند! از کباب های خوش خوراک و پرطرفدار است که معمولا مسافران ترجیح می دهند که در رستوران های اطراف مجموعه زیبا و تاریخی طاقبستان آنرا صرف کنند. هرچند همواره به ویژه در ایام تعطیلات نوروز و تابستان این غذای لذیذ پای ثابت منوهای اغلب رستوران های سطح شهر می شود.

این کباب مطبوع که با دنده گوسفند تهیه می شود به دلیل داشتن حجم بالای گوشت منبع مناسبی برای پروتئین حیوانی و آهن جانوری به شمار می رود و طرز تهیه آن به این صورت است که دنده ها را با سه تا چهار سیخ کبابی به سیخ کشیده و بعد از افزودن چاشنی ها و سس مخصوص آنرا کباب می کنند.


«خورشت خلال» از بی نظیرترین خورشت های ایرانی

دنیای رنگین غذاهای سنتی در کرمانشاه/ از کباب تا آش

خورشت خلال بادام یکی از پرطرفدارترین غذاهای محلی استان کرمانشاه است که با «دنده کباب» رقابت می کند و معمولا باب میل اکثر مسافران و گردشگران داخلی و خارجی است که به کرمانشاه سفر می کنند و با هر ذائقه ای سازگار و دلچسب است.

یکی از غذاهای سنتی کرمانشاه است که با گوشت گوساله، خلال بادام، زرشک سیاه، زعفران، روغن، پیاز، نمک و لیموی عمانی پخته و با پلو سرو می‌شود که در تمام ایران هم این خورشت را با نام کرمانشاه می‌شناسند و از نظر ارزش غذایی هم منبع مفیدی برای تامین آهن و پروتئین است.


کوکوی پاغازه، محبوب ترین غذای گیاهی بهاری

دنیای رنگین غذاهای سنتی در کرمانشاه/ از کباب تا آش

با آغاز فصل بهار بازار فروش گیاهان محلی هم رونق می گیرد، گیاهانی با خواص دارویی فراوان که برخی از آنها به صورت خام و برخی دیگر به روش پخته در تهیه و طبخ انواع غذاهای خوشمزه مصرف می شوند.

یکی از این گیاهان «پاغازه» است که مردم استان به روش های مختلف آنزا سرو می کنند، گیاهی با خواص دارویی فراوان که پای ثابت غذای سنتی «کوکوی پاغازه» است. غذایی شبیه به کوکو سبزی که برای مشکلات گوارشی و التهابات روده بسیار مفید و ارزشمند است.

البته این غذا کمتر در رستوران ها یافت می شود و معمولا در نمایشگاه هایی که در ایام نوروز برای مسافران جهت آشنایی با فرهنگ این خطه برپا می کنند، توسط بانوان هنرمند این دیار پخته شده و به گردشگران عرضه می شود.


«کلانه»، قدیمی ترین فست فود جهان

دنیای رنگین غذاهای سنتی در کرمانشاه/ از کباب تا آش

 

یکی دیگر از محبوبترین خوراکی های بهارانه در کرمانشاه «کلانه» یا «پیچک» نام دارد که از آن به عنوان پیتزای کردی یا قدیمی ترین فست فود جهان هم یاد می کنند که از گیاهی به نام پیچک با خواص بی نظیر دارویی سرشار از فیبر و مواد معدنی و مغذی تهیه می شود.

روش پخت این نان بسیار راحت و ساده است به این صورت که ابتدا سبزی مخصوص آن به نام پیچک را پس از شستشو و ریز کردن در خمیر نان گذاشته و بر روی ساج پخت می کنند، سپس به روغن محلی کرمانشاهی آغشته کرده و میل می کنند.


آش عباسعلی را حتما امتحان کنید

 

دنیای رنگین غذاهای سنتی در کرمانشاه/ از کباب تا آش

یکی دیگر از برندهای غذایی کرمانشاه البته از نوع آش ها، آش عباسعلی است، آشی که از محبوبترین غذاهای سنتی و اصیل کرمانشاه و مقوی ترین، لذیذترین و البته گران ترین آش استان بوده و همواره به ویژه در ماه رمضان مشتری های خاص خودش را دارد.

البته این آش در تمام ما های سال پخته و در نمایشگاه های نوروزی هم به مسافران عرضه می شود، آشی مرکب از حبوبات، غلات و گوشت است و لعاب جا افتاده آن مانند پنیر پیتزا کش آمده است و با با ﭘﯿﺎﺯ ﺩﺍﻍ، ﺳﯿﺮ ﺩﺍﻍ ﻭ ﻧﻌﻨﺎﻉ داغ سرو می شود.


سوپ «ترخینه»، یک آنتی بیوتیک طبیعی

 

دنیای رنگین غذاهای سنتی در کرمانشاه/ از کباب تا آش

سوپ «ترخینه» با طعم لذیذ و عطر خوشایندش یک پیشنهاد عالی برای میل کردن یک پیش غذای خوشمزه است، سوپی که سرشار از آنتی بیوتیک های طبیعی است و معمولا برای بهبود سرماخوردگی هم از آن استفاده می کنند.

ترخینه که یکی از سوپ های محلی و معروف کرمانشاه محسوب می شود و در تهیه آن از گندم و دوغ استفاده می شود به صورت گلوله های خشک شده و آماده عرضه می شود که حتی مسافران می توانند آنها را با خود به همراه ببرند.


«سورانه»، بورانی پرخاصیت

دنیای رنگین غذاهای سنتی در کرمانشاه/ از کباب تا آش

آش سورانه یکی ازغذای محلی و بومی استان کرمانشاه و از انواع بورانی ها بوده که در فصل بهار به وفور طبخ و مصرف می‌شود، این غذا که از گیاهی شبیه به تره و سیر که انتهای ساقه آن به رنگ ارغوانی است، تهیه می‌شود و در گویش محلی مردم کرمانشاه، سوران یا سورون نامیده و تلفظ می شود.

آشپزان چیره دست این دیار با استفاده از گیاه سورانه، گوشت چرخ‌کرده، پیاز، روغن زیتون، رب انار، شکر، نمک و فلفل سیاه، به طبخ و تهیه‌ این غذای محلی می‌پردازند، غذایی که از خاصیت دارویی بسیاری برخوردار بوده و کارشناسان و پزشکان تغذیه، مصرف آن را توصیه می‌کنند، مضاف بر اینکه این آش لقب یکی از خوشمزه‌ترین آش‌های سنتی را به خود اختصاص داده است.


«سیب پلو» کرمانشاه یک نهار متفاوت و لذیذ

دنیای رنگین غذاهای سنتی در کرمانشاه/ از کباب تا آش

از پلوهای خوشمزه و اختصاصی کرمانشاه می توان به «ونوشک پلو» و «سیب پلو» اشاره کرد که در تهیه سیب پلو کرمانشاهی از برنج، سیب زمینی، شوید خشک و تازه، کشمش، پیازداغ، خرما و گوشت مرغ یا ماهیچه استفاده می شود.

در تهیه «ونوشک پلو» هم برنج، گوشت چرخ کرده، ونوشک تازه، پیاز سرخ شده، رب گوجه فرنگی و زعفران استفاده می شود که یکی از غذاهای خوشمزه و متفاوت کرمانشاهیان است و مسافران برای تنوع هم که شده می توانند آنرا میل کنند.

اینها تنها گوشه ای از دنیای خوش طعم و لذیذ آشپزی سنتی کرمانشاه است که خوشبختانه در گذر زمان غبار فراموشی نگرفته اند و همواره مورد استقبال مسافران و میهمانان استان بوده اند.


دسر ترکیه‌‎ای نوزینه؛ سرشار از پروتیین و اُمگا ۳


ماهنامه کیک و شیرینی: شیرینی نوزينه از شیرینی های بسیار خوشمزه است که پیشنهاد میکنم حتما آن را درست کنید.این شیرینی خیلی خوش طعم هست و طرز تهیه آن بسیار آسان است. امروز به آموزش این شیرینی می پردازیم .با ما همراه باشید.

مواد لازم:

  • آرد: سه و یک دوم پیمانه (۴۵۰ گرم)
  • کره: ۱۲۵ گرم
  • روغن زیتون: ۳ قاشق سوپ خوری
  • ارده: ۹۰ گرم
  • شیر: ۵۰ میلی لیتر
  • گردو (ریز خردشده): یک پیمانه
  • تخم مرغ: یک عدد
  • ماست: یک قاشق سوپ خوری
  • بیکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری

مواد لازم شربت:

  • شکر قهوه ای: یک و یک دوم پیمانه
  • آب: یک دوم پیمانه

 

دسر ترکیه‌‎ای (Nevzine)؛ سرشار از پروتیین و اُمگا3 

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا آرد، کره، روغن زیتون، ارده، شیر، گردوی ریز خردشده، تخم مرغ، ماست و بیکینگ پودر را در ظرف مناسبی به خوبی با هم مخلوط کنید.

 

۲٫ خمیر به دست آمده را به خوبی ورز دهید و در ظرف فر کمی چرب شده پخش  کنید.

 

۳٫ روی آن را با چنگال مطابق شکل خطوطی ایجاد کنید.

 

۴٫ در صورت تمایل چند عدد گردو روی خمیر پخش کنید.

 

۵٫ ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا کمی طلایی و برشته شود.

۶٫ برای تهیه شربت، شکر قهوه ای و آب را در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید تا کمی غلظت یابند و سپس شربت خنک شده را روی دسر بریزید و سرو کنید.


از داخل این کیک «شکلات مذاب» بیرون می‌ریزد!


ماهنامه کیک و شیرینی: چاکلت لاوا کیک که یک نوع کیک شکلاتی است که وقتی‌ آنرا برش میدهید، شکلات ذوب شده از آن بیرون میریزد.

میزان سرو: ۶ نفر

مواد لازم:

  • کره: ۱۵۰ گرم
  • شکلات نیمه تلخ: یک و یک سوم پیمانه
  • آرد: یک دوم پیمانه
  • پودر شکر: یک و یک دوم پیمانه
  • تخم مرغ: ۳ عدد
  • زرده تخم مرغ: ۳ عدد
  • اسانس وانیل: یک قاشق چای خوری
  • پودر قهوه فوری: یک دوم قاشق چای خوری (در صورت تمایل)
  • برگ نعناع: برای تزیین
  • بستنی وانیلی: برای سرو

 

 چاکلت لاواکیک

طرز تهیه:

۱٫ کره و شکلات نیمه تلخ را به روش بن ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.

 

۲٫ آرد و پودر شکر را اضافه کرده و به خوبی مواد را مخلوط کنید.

 

۳٫ تخم مرغ ها و زرده های تخم مرغ را اضافه و مخلوط کنید.

 

۴٫ اسانس وانیل و پودر قهوه فوری را اضافه کنید.

 

۵٫ مواد را به خوبی مخلوط کنید.

 

۶٫ خمیر به دست آمده را در قالب کاپ کیک ۶ حفره ای از قبل چرب شده و آرد پاشیده شده بریزید و به مدت ۱۴ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۲۰ درجه سانتی گراد (۴۲۵ درجه فارنهایت) قرار دهید تا کیک ها بپزند و قسمت میانی آنها کمی نرم و بلافاصله سرو کنید.

 

۷٫ آنها را با برگ نعناع تازه، میوه های دلخواه و بستنی وانیلی تزیین کنید.

نکته: توجه داشته باشید که اگر کیک ها بیش از حد بپزند، قسمت میانی آنها به صورت شل و مذاب نخواهدبود.


1 2 3