Tag Archives: آناناس

دستور تهیه کیک آناناس وارونه


وب‌سایت دونفره: در دسته بندی انواع مختلف کیک، یک دسته وجود داره که بهشون میگن آپساید داون یا کیک وارونه. این کیک ها به این صورت هستن که در کف قالب کیک، میوه می چینن و بعد روی اون مایه کیک میریزین، پس از پخت، کیک رو داخل ظرف سرو برمیگردونین.

آپساید داون آناناس از معروف ترین های این نوع کیک هست که علاوه بر ظاهر زیبا و هوس انگیزی که داره خیلی هم راحت درست میشه. این کیک برای مهمونی یک گزینه ی عالی و کم دردسر هست. ادامه ی مطلب رو بخونید تا ببینید درست کردن این کیک خوشمزه چقدر آسونه.

دستور تهیه کیک وارونه آناناس

مواد لازم

مواد لازم برای لایه کاراملی

کره ۵۰ گرم

شکر قهوه ای نصف پیمانه

کمپوت آناناس

گیلاس یا آلبالو یا مارسکینوچری

مواد لازم برای تهیه کیک

آرد یک و نیم پیمانه

بکینگ پودر یک قاشق چایی خوری

نمک یک چارم قاشق چایی خوری

شکر سه چهارم پیمانه

کره ۱۲۰ گرم

تخم مرغ دو عدد

آب کمپوت آناناس نصف پیمانه

دستور تهیه کیک آناناس وارونه
مراحل تهیه

۱٫ فر رو روشن کنید و دمای اون رو روی ۱۶۰ درجه سانتی گراد بذارید. قالب رو با اسپری روغن یا پنبه آغشته به روغن چرب کنید و کنار بذارید. یک قالب گرد با سایزی بین ۲۰ تا ۲۳ سانتی متر برای این کیک مناسبه.

دستور تهیه کیک آناناس وارونه

۲٫ کره و شکر قهوه ای رو داخل یک ماهیتابه کوچیک بریزید و اون رو روی حرارت متوسط قرار بدید. اونها رو هم بزنید. مخلوط وقتی آمادست که شکر کاملا حل شده و روی سطح اون حباب حباب بشه. در نهایت باید یک مخلوط یک دست داشته باشیم.

دستور تهیه کیک آناناس وارونه

۳٫ مخلوط شکر و کره رو از روی حرارت برداشته و داخل قالب کیکی که آماده کرده بودید، بریزید. قالب رو تکون بدید تا یک لایه نازک و یکدست از سس کاراملی کف قالب داشته باشید.

دستور تهیه کیک آناناس وارونه

۴٫ بعد از اینکه کمی سس کاراملی خنک شد، کمپوت های آناناس حلقه شده رو روی سس کاراملی و کف قالب بچینید. وسط حلقه های آناناس رو هم گیلاس یا آلبالوی بدون هسته بذارید.

دستور تهیه کیک آناناس وارونه

۵٫ حالا میریم سراغ درست کردن مایه کیک، آرد، بکینگ پودر و نمک رو الک کرده و با هم کاملا مخلوط کنید.

دستور تهیه کیک آناناس وارونه

۶٫ کره رو از قبل بیرون بذارید تا به دمای اتاق برسه. شکر و کره رو داخل یک کاسه ریخته و با دور متوسط همزن به مدت ۵ دقیقه هم بزنید تا یک کرم یکدست داشته باشید. تخم مرغ ها رو اضافه کنید و حدودا به مدت یک دقیقه دیگه هم بزنید تا با هم به خوبی مخلوط بشن.

دستور تهیه کیک آناناس وارونه

۷٫ حالا توی این مرحله باید مخلوط آرد و آب کمپوت آناناس رو اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط آرد رو به سه قسمت و آب کمپوت رو به دو قسمت تقسیم کنید. یعنی اول یک سوم از مخلوط آرد رو بریزید، هم بزنید. نصف پیمانه آب کمپوت رو اضافه کنید، هم بزنید،دوباره یک سوم آرد، هم بزنید، بقیه آب کمپوت، هم بزنید و در آخر هم باقی مخلوط آرد رو ریخته و هم بزنید. تمام این مرحله باید یک دقیقه طول بکشه، پس در هم زدن زیاده روی نکنید.

دستور تهیه کیک آناناس وارونه

۸٫ مایه کیکی که درست میکنید، غلیظ میشه، پس حواستون باشه که موقع ریختن اونها در قالب، همه رو یکجا نریزید چون اون وقت موقع پخش کردنش میوه هایی که کف قالب چیدید رو بهم میریزید. مایه کیک رو با احتیاط روی آناناس ها ریخته و بعد با قاشق کمی روی اون رو صاف کنید.

دستور تهیه کیک آناناس وارونه

۹٫ کیک رو در طبقه وسط فر قرار بدید تا کاملا بپزه و روی اون طلایی بشه. تقریبا ۴۵ دقیقه زمان میبره، با خلال دندان یا چاقو تست کنید تا از پخته بودنش مطمئن بشید و بعد اون رو از فر خارج کنید.

دستور تهیه کیک آناناس وارونه

۱۰٫ بعد از خارج کردن کیک وارونه از فر، اون رو روی توری فلزی قرار بدید تا کمی خنک بشه حدودا یک ربع کافیه. این زمان استراحتی که به کیک میدید تا خنک بشه و لایه کاراملی کیک کمی خودش رو بگیره خیلی مهمه. بعد به کمک یک چاقو لبه های کیک رو از قالب جدا کنید، یک بشقاب با سایز مناسب روی دهانه قالب قرار بدید، قالب رو با یک دستگیره بزرگ بگیرید که دستتون نسوزه و بعد اون رو داخل بشقاب برگردون کنید. اگه یکی از آناناس ها در نیومد و به کف قالب چسبیده بود خیلی با احتیاط با یک کفگیر اون رو برداشته و سرجاش بذارید.

دستور تهیه کیک آناناس وارونه

۱۱٫ می تونید کیک رو همین جوری گرم برش بزنید و نوش جان کنید یا اینکه صبر کنید تا کاملا سرد بشه و بعد در کنار یک فنجان چایی یا قهوه به عنوان عصرونه میل کنید.

دستور تهیه کیک آناناس وارونه


کوکتل آناناس و نارگیل، لذیذ و گوارا


کوکتل آناناس و نارگیل، لذیذ و گوارااختصاصی تابناک باتو؛ «کوکتل» نوشیدنی‌ای لذیذ است که از مخلوط دو میوه درست می‌شود. امروز برای شما روش تهیه‌ی کوکتل آناناس و نارگیل را قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.

کوکتل آناناس و نارگیل، لذیذ و گوارا

مواد لازم:

شیر نارگیل: سه چهارم پیمانه

بستنی وانیلی: یک پیمانه

قطعه‌های یخ: نصف پیمانه

آب آناناس: یک و نیم پیمانه

آناناس خرد شده: دو پیمانه

خامه‌ی زده شده: یک چهارم پیمانه

طرز تهیه:

آب آناناس و شیر نارگیل را با یکدیگر مخلوط کرده سپس تکه‌های آناناس و یخ را به همراه بستنی، به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. مواد را با هم زن با یکدیگر مخلوط می‌کنیم. کوکتل آماده شده را در ظرف‌های مناسبی ریخته و با خامه‌ی زده شده تزیین می‌کنیم. این نوشیدنی، خنک سرو می‌شود.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: khabriye


آناناس گریل شده با بستنی؛ دسر متفاوت ایتالیایی


آناناس گریل شده با بستنی؛ دسر متفاوت ایتالیایی

آناناس گریل شده با بستنی؛ دسر متفاوت ایتالیاییاختصاصی «تابناک با تو»؛ آناناس گریل (کباب شده) شده که همراه با بستنی سرو می شود یکی از محبوبترین دسرهای ایتالیایی است. این دسر علاوه بر لذیذ بودن سرشار از مواد مغذی است. شما می توانید آناناس را حلقه حلقه برش بزنید؛ گریل کنید و هر کدام از حلقه ها را با یک اسکوپ بستنی سرو کنید. در این گزارش با طرز تهیه این دسر خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
یک عدد آناناس پوست کنده شده، تازه و حلقه حلقه شده
یک قاشق غذاخوری شکر (اگر شکر قهوه ای باشد بهتر است)
یک قاشق چایخوری پودر دارچین
بستنی به مقدار دلخواه

آناناس گریل شده با بستنی؛ دسر متفاوت ایتالیایی

ابزارهای لازم:
چاقوی آشپزی و سینی برای گریل کردن آناناس در فر

دستورالعمل:
فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد قرار دهید.

سطح سینی را با مقدار اندکی روغن چرب کنید و درون فر قرار دهید تا کمی داغ شود. آناناس های حلقه شده را منظم روی سینی بچینید. روی هر قطعه آناناس مقدار کمی شکر و پودر دارچین بپاشید و بگذارید ۷ تا ۸ دقیقه درون فر گریل شود.

سپس سینی را از درون فر خارج کنید و آناناس ها را برگردانید و روی هر قطعه ی آن شکر و دارچین به مقدار کمی بپاشید. به مدت ۷ تا ۸ دقیقه بگذارید تا این سمت آناناس هم گریل شود. وقتی آناناس ها کمی قرمز شد و روی آن حباب ایجاد شد سینی را از درون فر خارج کنید. (دقت کنید که آناناس ها نسوزد)

در پایان روی آناناس ها را با اسکوپ های بستنی تزیین کنید.

روش های متنوعی برای تهیه این دسر وجود دارد. می توانید آناناس ها را خلالی بزرگ برش بزنید و به شکل زیر تهیه کنید.

 


طرز تهیه چیزکیک آناناس



ماهنامه کیک و شیرینی: چیز کیک های میوه ای، دسر مناسبی برای میهمانی هاست. چیز کیک آناناس هم یکی از آنهاست که تجربه خوبی خواهد بود.

طرز تهیه:

شش قالب کوچک (به قطر ۱۰ سانتی متر) را با کره چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید.

برای تهیه لایه زیرین، بادام پودر شده و کره را کاملا با هم مخلوط کنید. این مخلوط را کف قالب ها بریزید و فشار دهید.

برای تهیه فیلینگ، پودر ژلاتین را در آب سرد حل کنید. پنیر خامه ای، شیر و شکر را در ظرف جداگانه ای با هم به خوبی مخلوط کنید.

مخلوط ژلاتین را اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را در قالب ها روی لایه بادام بریزید و قالب ها را حدود ۳ الی ۴ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس به کمک چاقویی مرطوب، چیزکیک ها را از قالب ها جدا کرده و به ظرف سرو انتقال دهید. چیزکیک ها را با برش های کمپوت آناناس و برگ نارگیل تزیین و سرو کنید.