Category Archives: cat1

پودینگ برنج و خرما، لذیذ و مقوی


پودینگ برنج و خرما، لذیذ و مقویاختصاصی تابناک باتو؛ در ادامه‌ی آموزش دسرها و غذاهای مناسب برای سفره‌ی افطار امروز برای شما روش تهیه‌ی پودینگ برنج و خرما را قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این پودینگ لذیذ و مقوی، با ما همراه باشید.

پودینگ برنج و خرما، لذیذ و مقوی

مواد لازم:

شیر: ۴ پیمانه

برنج نیم دانه: یک و نیم پیمانه

خرمای چرخ شده: یک پیمانه

خامه‌ی زده شده: یک پیمانه

کره: ۷ قاشق غذاخوری

زرده‌ی تخم مرغ: ۳ عد

دنمک: کمی

روغن: به میزان لازم

طرز تهیه:

خرمای هسته گرفته و چرخ شده را به همراه کره و خامه در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. مواد را به آهستگی هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند.

در ظرفی جداگانه شیر را ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم تا به جوش آید، سپس حرارت را کم کرده و برنج شسته شده را به آن اضافه می‌کنیم.

دما را کم می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا شیر، به خورد برنج برود.

مخلوط برنج و شیر را از روی حرارت برداشته و مخلوط خرما را به آن اضافه می‌کنیم. 

مواد را با یکدیگر مخلوط کرده و اجازه می‌دهیم تا خنک شوند.

زرده‌های تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل خوب هم می‌زنیم و پس از خنک شدن مخلوط برنج و خرما، به آن اضافه می‌کنیم. هم زدن را ادامه می‌دهیم تا مواد کاملا یکدست شوند.

قالب مناسبی را انتخاب کرده و آن را چرب می‌کنیم. بهتر است از چند قالب کوچک یا قالب مافین استفاده کنیم. مواد را داخل قالب ریخته و کاملا سطح آن را صاف می‌کنیم.

قالب‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد به مدت یک ساعت قرار می‌دهیم تا سطح آن کاملا طلایی رنگ شود.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: fatafeat


لقمه‌های پنیری، مناسب سفره‌ی افطار


لقمه‌های پنیری، مناسب سفره‌ی افطاراختصاصی تابناک باتو؛ در آستانه‌ی ماه مبارک رمضان قرار داریم به همین دلیل تصمیم داریم آموزش وعده‌های غذایی مناسب با افطار و سحر را برای شما خوبان قرار دهیم. امروز روش تهیه‌ی لقمه‌های پنیری را برای شما قرار داده‌ایم. با ما همراه باشید.

لقمه‌های پنیری، مناسب سفره‌ی افطار

مواد لازم (برای هشت نفر):

آرد: ۳ و یک چهارم پیمانه

مایه خمیر: ۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۳ قاشق غذاخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

روغن ذرت: یک چهارم پیمانه

ماست پرچرب: یک چهارم پیمانه

شیر: یک پیمانه

مواد لازم برای داخل نان:

پنیر فتا: یک و یک چهارم پیمانه

نعنای خشک: یک قاشق غذاخوری

روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تزیین نان:

تخم مرغ: یک عدد بزرگ

شیر: یک قاشق غذاخوری

کنجد یا سیاه دانه: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

سه پیمانه آرد را به همراه مایه خمیر، شکر، نمک، روغن، ماست و شیر، در ظرفی ریخته و با سرعت متوسط هم زن، آنها را خوب مخلوط می‌کنیم. اگر خمیر به دست آمده شل بود، بقیه‌ی آرد را اضافه می‌کنیم. هم زدن را به مدت پنج دقیقه ادامه می‌دهیم تا خمیری کاملا نرم، به دست آید.
کف ظرفی را چرب کرده خمیر را روی آن قرار می‌دهیم. کمی روی خمیر را نیز چرب می‌کنیم و با نایلون می‌پوشانیم. خمیر را در جایی گرم به مدت یک ساعت قرار می‌دهیم تا حجم آن زیاد شود.
پنیر را به همراه نعنا خشک و روغن زیتون در ظرفی ریخته و با هم زن می‌زنیم تا کاملا یکدست شود.
میز کار را آردپاشی کرده و خمیر را به ضخامت تقریبی سه یا چهار میلی متر با کمک وردنه روی آن پهن می‌کنیم.
با کمک قالب دایره‌ای شکل به قطر سه یا چهار سانتی متر، دایره‌هایی از خمیر جدا می‌کنیم.
نیمی از خمیر دایره شکل را با مواد پنیری پوشانده نیمه‌ی دیگر را روی آن قرار می‌دهیم سپس با کمک چنگال یا قاشق دو طرف خمیر را که روی یکدیگر قرار داده‌ایم فشار می‌دهیم تا خوب به یکدیگر بچسبند و در حین پخت مواد از خمیر خارج نشود.
نان‌ها را به فاصله‌ی دو سانتی متر از یکدیگر داخل سینی فر می‌چینیم و ده دقیقه به آن استراحت می‌دهیم.
فر را با دمای ۲۰۰ درجه‌ی سانتیگراد روشن می‌کنیم.
شیر و تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کرده و با کمک قلمو یا چنگال روی سطح نان‌ها می‌مالیم. در پایان دانه‌ی کنجد یا سیاه دانه را به میزان دلخواه روی نان‌ها می‌پاشیم.
سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم. وقتی روی نان‌ها طلایی رنگ شد، آماده‌اند.
سینی را از فر خارج می‌کنیم و به مدت چند دقیقه روی نان‌ها را با پارچه‌ی پنبه‌ای نازک می‌پوشانیم.
این نان‌ها باید داغ سرو شوند.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: manalonline


دستور پخت بامیه برای ماه رمضان




بامیه یکی از شیرینی‌های اصیل ایرانی و شیرینی محبوب و خوشمزه‌ای است که در ماه رمضان علاقه‌ی ما ایرانی‌ها به آن چند برابر می‌شود. در این مطلب آموزش تهیه آن را آورده ایم تا در ماه مبارک رمضان تهیه کنید و هنگام افطار نوش جان کنید.


دستور پخت بامیه برای ماه رمضان




بامیه یکی از شیرینی‌های اصیل ایرانی و شیرینی محبوب و خوشمزه‌ای است که در ماه رمضان علاقه‌ی ما ایرانی‌ها به آن چند برابر می‌شود. در این مطلب آموزش تهیه آن را آورده ایم تا در ماه مبارک رمضان تهیه کنید و هنگام افطار نوش جان کنید.


سوپ برگ مو، لذیذ و چربی‌سوز


سوپ برگ مو، لذیذ و چربی‌سوزاختصاصی تابناک باتو؛ امروز برای شما روش تهیه‌ی یک نوع سوپ چربی‌سوز را قرار داده‌ایم. در این سوپ، از برگ مو یا درخت انگور استفاده شده است. برای آشنایی با روش تهیه و مواد اولیه‌ی تهیه‌ی این سوپ، با ما همراه باشید.

سوپ برگ مو، لذیذ و چربی‌سوز

مواد لازم:
برگ انگور: ۱۵ عدد

گشنیز یا جعفری خرد شده: دو قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۴ قاشق سوپخوری

فلفل قرمز بزرگ: یک عدد

پیاز بزرگ: یک عدد

آب گوشت یا مرغ: ۵ پیمانه

نمک: یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری

نصف یک گل کلم متوسط

برنج خام: دو سوم پیمانه

سرکه‌ی سیب یا انگور: نصف پیمانه

طرز تهیه:

برگ‌های انگور را شسته به مدت نیم ساعت داخل آب قرار می‌دهیم و سپس آنها را درشت، خرد می‌کنیم. فلفل قرمز را به شکل بسیار ریز، خرد می‌کنیم. پیاز را نیز نگینی خرد می‌کنیم.
روغن را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار می‌دهیم سپس پیاز و فلفل را به آن افزوده و تفت می‌دهیم تا کاملا پیازها نرم شوند. سرکه را به همراه آب گوشت یا مرغ و برگ انگورهای خرد شده، به پیاز اضافه می‌کنیم و صبر می‌کنیم تا به دمای جوش برسد. گل کلم‌ها را خرد کرده و به همراه برنج شسته شده، نمک و فلفل و گشنیز، به سوپ اضافه می‌کنیم. حرارت را کم کرده و در ظرف را قرار می‌دهیم پس از گذشت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه، سوپ ما آماده است.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: tareekaa


کیک سون آپ، ترد و خوشمزه


کیک سون آپ، ترد و خوشمزهاختصاصی تابناک باتو؛ کیک سون آپ، کیکی با بافت اسفنجی، نرم و ترد بوده که مناسب برای عصرانه و سرو در مهمانی‌های خانوادگی است. برای آشنایی با مواد اولیه و شیوه‌ی پخت این کیک خوشمزه، با ما همراه باشید. 

کیک سون آپ، ترد و خوشمزه

مواد لازم:

آرد الک شده: سه پیمانه

تخم مرغ: ۴ عدد

سون آپ: یک پیمانه

روغن زیتون: یک پیمانه

پودر قند: یک و نیم پیمانه

بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

سرکه: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

تخم مرغ‌ها را به همراه وانیل در ظرفی ریخته و با هم زن، خوب می‌زنیم. در هنگام هم زدن، پودر قند را به آرامی به مخلوط اضافه می‌کنیم و به مدت پنج دقیقه هم زدن را به صورت مداوم، ادامه می‌دهیم.
روغن را کم کم به مخلوط فوق اضافه کرده و با هم‌زن می‌زنیم تا کاملا یکدست شوند.
آرد و بکینگ پودر را با یکدیگر مخلوط کرده و به تدریج به مواد قبلی اضافه کرده و هم می‌زنیم. می‌توان برای هم زدن از درجه‌ی کم هم‌زن نیز استفاده کرد.
در پایان، سون آپ را به همراه سرکه به مواد کیک افزوده و خوب هم می‌زنیم تا کاملا یکدست شود.
کف قالب کیک را کاغذ روغنی پهن کرده و آن را آردپاشی می‌کنیم. مواد را داخل قالب ریخته و در فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتیگراد قرار می‌دهیم. بهتر است برای درست کردن این کیک، از قالب میان تهی استفاده شود.
بعد از گذشت نیم ساعت، با چنگال کیک را چک می‌کنیم. اگر مواد کیک به چنگال چسبید، زمان بیشتری برای آماده شدن کیک، به آن می‌دهیم.
پس از آماده شدن کیک، در فر را باز می‌گذاریم وقتی دمای کیک پایین آمد، آن را از فر خارج کرده، از قالب جدا می‌کنیم سپس به دلخواه کیک را تزیین می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: almrsal


معروف ترین دسرهای اروپایی(۲)


لوکومادس (Loukoumades)؛ یونان
این توپ‌های کوچک هم لوکما و هم لوکومادس نامیده می‌شوند. این شیرینی کوچک از خمیر سرخ‌شده درست شده، و در شربت، عسل یا شکلات و گاها کنجد غلتانده می‌شود که واقعا خوشمزه است. این شیرینی مانند دیگر غذاهای یونانی بسیار لذیذ است.

لوکومادس (Loukoumades)؛ یونان
این توپ‌های کوچک هم لوکما و هم لوکومادس نامیده می‌شوند. این شیرینی کوچک از خمیر سرخ‌شده درست شده، و در شربت، عسل یا شکلات و گاها کنجد غلتانده می‌شود که واقعا خوشمزه است. این شیرینی مانند دیگر غذاهای یونانی بسیار لذیذ است.

پودینگ استیکی تافی (Sticky toffee pudding)؛ انگلستان
پودینگ استیکی تافی دسری خوشمزه و اصالتا اسکاتلندی است که در هر کجای انگلستان قابل دسترس است. این دسر از کیک اسفنجی خیس با خرمای ریزشده تهیه می‌شود که در آخر روی آن را با سس تافی می‌پوشانند و با کاستارد یا بستنی وانیلی سرو می‌کنند.

پودینگ استیکی تافی (Sticky toffee pudding)؛ انگلستان
پودینگ استیکی تافی دسری خوشمزه و اصالتا اسکاتلندی است که در هر کجای انگلستان قابل دسترس است. این دسر از کیک اسفنجی خیس با خرمای ریزشده تهیه می‌شود که در آخر روی آن را با سس تافی می‌پوشانند و با کاستارد یا بستنی وانیلی سرو می‌کنند.

کرم بروله (Crème brûlée)؛ فرانسه
کرم بروله محبوبترین دسر در جای‌جای فرانسه محسوب می‌شود و دارای ترکیبی غنی از کرم کاستارد با رویه‌ای کاراملی نازک، ترد و شکننده است. این کرم بی نظیر یکی از دسرهای معروف در جهان است.

کرم بروله (Crème brûlée)؛ فرانسه
کرم بروله محبوبترین دسر در جای‌جای فرانسه محسوب می‌شود و دارای ترکیبی غنی از کرم کاستارد با رویه‌ای کاراملی نازک، ترد و شکننده است. این کرم بی نظیر یکی از دسرهای معروف در جهان است.

؛Crêpes Suzette – فرانسه
؛Crêpes Suzette نوعی دسر است که بیشتر شبیه یک غذا است و به راحتی در خیابان‌های پاریس می‌توان آن را پیدا کرد. کرپ‌ها در این دسر با نوعی سس شیرین که طعم پرتقال دارد، سرو می‌شود و طعم خاص و بی‌نظیری به آن می‌دهد.

؛Crêpes Suzette – فرانسه
؛Crêpes Suzette نوعی دسر است که بیشتر شبیه یک غذا است و به راحتی در خیابان‌های پاریس می‌توان آن را پیدا کرد. کرپ‌ها در این دسر با نوعی سس شیرین که طعم پرتقال دارد، سرو می‌شود و طعم خاص و بی‌نظیری به آن می‌دهد.

ترافل؛ انگلستان
ترافل یکی از دسرهای پرطرفدار در انگلستان است که از ترکیب میوه، خامه و تکه‌های کیک یا لیدی فینگر که با شربتی آغشته شده است، تهیه می‌شود. در این دسر لایه‌های کیک، میوه و خامه به ترتیب روی هم قرار داده می‌شود و اغلب یک شب زودتر آن را تهیه می‌کنند تا مزه مواد تشکیل‌دهنده به خورد یکدیگر برود. این دسر رنگارنگ بی‌شک هر کسی را برای خوردنش وسوسه می‌کند.

ترافل؛ انگلستان
ترافل یکی از دسرهای پرطرفدار در انگلستان است که از ترکیب میوه، خامه و تکه‌های کیک یا لیدی فینگر که با شربتی آغشته شده است، تهیه می‌شود. در این دسر لایه‌های کیک، میوه و خامه به ترتیب روی هم قرار داده می‌شود و اغلب یک شب زودتر آن را تهیه می‌کنند تا مزه مواد تشکیل‌دهنده به خورد یکدیگر برود. این دسر رنگارنگ بی‌شک هر کسی را برای خوردنش وسوسه می‌کند.

کیک St. Honoré؛ فرانسه
یکی دیگر از دسرهای معروف فرانسوی کیک St. Honoré است که از یک لایه کیک که روی آن با نان خامه‌ای های‌ متعدد پر می‌شود، تهیه می‌شود. نان خامه‌ای‌ها را اغلب با کارامل آغشته کرده و سپس روی کیک قرار می‌دهند و روی آن را با خامه تازه و فرم‌گرفته تزیین می‌کنند.

کیک St. Honoré؛ فرانسه
یکی دیگر از دسرهای معروف فرانسوی کیک St. Honoré است که از یک لایه کیک که روی آن با نان خامه‌ای های‌ متعدد پر می‌شود، تهیه می‌شود. نان خامه‌ای‌ها را اغلب با کارامل آغشته کرده و سپس روی کیک قرار می‌دهند و روی آن را با خامه تازه و فرم‌گرفته تزیین می‌کنند.

ptichye moloko – روسیه
؛ptichye moloko در واقع نوعی کیک در روسیه است که بخشی از آن کیک نرم و اسفنجی است و روی آن ترکیبی از سوفله است، که با لایه‌ای از شکلات پوشیده می‌شود. این کیک در شکل‌ها و اندازه‌های مختلفی در کشورهای دیگر نیز پخته می‌شود.

ptichye moloko – روسیه
؛ptichye moloko در واقع نوعی کیک در روسیه است که بخشی از آن کیک نرم و اسفنجی است و روی آن ترکیبی از سوفله است، که با لایه‌ای از شکلات پوشیده می‌شود. این کیک در شکل‌ها و اندازه‌های مختلفی در کشورهای دیگر نیز پخته می‌شود.

کیک دوبوش (Dobos torte) – مجارستان
دوبوش یک کیک اسفنجی پنج لایه است که لایه‌های آن را با کرم کره و روی آن را با کارامل پر می‌کنند. نام این کیک از نام مخترع آن جوزف سی دوبوش گرفته شده است. دور کیک را کاملا به فندق، شاه بلوط، گردو یا بادام آغشته کرده و روی آن را با کارامل تزئین می‌کنند. امروزه این کیک را به شکل‌های مختلفی درست می‌کنند و طرفدارن بسیاری در مجارستان دارد.

کیک دوبوش (Dobos torte) – مجارستان
دوبوش یک کیک اسفنجی پنج لایه است که لایه‌های آن را با کرم کره و روی آن را با کارامل پر می‌کنند. نام این کیک از نام مخترع آن جوزف سی دوبوش گرفته شده است. دور کیک را کاملا به فندق، شاه بلوط، گردو یا بادام آغشته کرده و روی آن را با کارامل تزئین می‌کنند. امروزه این کیک را به شکل‌های مختلفی درست می‌کنند و طرفدارن بسیاری در مجارستان دارد.

‌ انسیمادا (ensaimada)  اسپانیا
انسیمادا یک نان شیرینی مایورکایی (جزیره‌ای واقع در دریای مدیترانه در شرق اسپانیا) است که به شکل حلزون بوده و روی آن را با پودر شکر می‌پوشانند. (مواد تشکیل‌دهنده آن آرد، آب، تخم‌مرغ، شیر، روغن مایع و شکر است)

‌ انسیمادا (ensaimada) اسپانیا
انسیمادا یک نان شیرینی مایورکایی (جزیره‌ای واقع در دریای مدیترانه در شرق اسپانیا) است که به شکل حلزون بوده و روی آن را با پودر شکر می‌پوشانند. (مواد تشکیل‌دهنده آن آرد، آب، تخم‌مرغ، شیر، روغن مایع و شکر است)

کیک اکلز (Eccles cake)انگلستان
کیک اکلز نوعی کیک کلوچه‌ای است که داخل آن با کشمش و میوه‌های خشک پر می‌شود و یکی از دسرهای پرطرفدار است که به خصوص کودکان علاقه بسیاری به آن دارند و با یک نوشیدنی تازه گزینه عالی برای آنان خواهد بود.

کیک اکلز (Eccles cake)انگلستان
کیک اکلز نوعی کیک کلوچه‌ای است که داخل آن با کشمش و میوه‌های خشک پر می‌شود و یکی از دسرهای پرطرفدار است که به خصوص کودکان علاقه بسیاری به آن دارند و با یک نوشیدنی تازه گزینه عالی برای آنان خواهد بود.

دسر کلافوتی آلو و تمشک (Clafouti) – فرانسه 
کلافوتی یکی از دسرهای اصیل در فرانسه است که در فصل تابستان و با گیلاس‌های سیاه و آلو تهیه می‌شود. این دسر البته با میوه‌های دیگر نیز تهیه می‌شود و با هر میوه‌ای طعم خاص و فوق‌العاده‌ای دارد.

دسر کلافوتی آلو و تمشک (Clafouti) – فرانسه
کلافوتی یکی از دسرهای اصیل در فرانسه است که در فصل تابستان و با گیلاس‌های سیاه و آلو تهیه می‌شود. این دسر البته با میوه‌های دیگر نیز تهیه می‌شود و با هر میوه‌ای طعم خاص و فوق‌العاده‌ای دارد.

پاناکوتا (Panna Cotta)  ایتالیا
پاناکوتا یکی از دسرهای اصیل ایتالیا است که از ترکیب خامه، عسل و ژلاتین تهیه می‌شود که به روش بن ماری (بخار آب) پخته شده و سپس در یخجال قرار می‌دهند تا خود را بگیرد. این دسر با سس‌های مختلف به خصوص سس توت فرنگی و شکلات سرو می‌شود.

پاناکوتا (Panna Cotta) ایتالیا
پاناکوتا یکی از دسرهای اصیل ایتالیا است که از ترکیب خامه، عسل و ژلاتین تهیه می‌شود که به روش بن ماری (بخار آب) پخته شده و سپس در یخجال قرار می‌دهند تا خود را بگیرد. این دسر با سس‌های مختلف به خصوص سس توت فرنگی و شکلات سرو می‌شود.

پنکیک Kaiserschmarrn اتریش
یکی از دسرهای لذیذی که در سفر به اتریش حتما باید امتحان کنید، پنکیک قیصر یا پنکیک پادشاه است. دلیل این نام‌گذاری این است که این پنکیک یکی از دسرهای محبوب پادشاه فرانتس یوزف یکم بوده است. هنگام تهیه‌ی این پنکیک مواد دیگری چون تکه‌های سیب، کشمش و انواع مغزها اضافه می‌شود. بعد از آماده شدن، آن را به قطعات کوچک تقسیم می‌کنند. پس از تقسیم کردن، روی آن پودر شکر می ریزند و با میوه یا مربا سرو می‌کنند. دسر بسیار لذیذی که تا آن را امتحان نکنید، متوجه طعم خارق‌العاده‌اش نمی‌شوید.

پنکیک Kaiserschmarrn اتریش
یکی از دسرهای لذیذی که در سفر به اتریش حتما باید امتحان کنید، پنکیک قیصر یا پنکیک پادشاه است. دلیل این نام‌گذاری این است که این پنکیک یکی از دسرهای محبوب پادشاه فرانتس یوزف یکم بوده است. هنگام تهیه‌ی این پنکیک مواد دیگری چون تکه‌های سیب، کشمش و انواع مغزها اضافه می‌شود. بعد از آماده شدن، آن را به قطعات کوچک تقسیم می‌کنند. پس از تقسیم کردن، روی آن پودر شکر می ریزند و با میوه یا مربا سرو می‌کنند. دسر بسیار لذیذی که تا آن را امتحان نکنید، متوجه طعم خارق‌العاده‌اش نمی‌شوید.

Kołaczki – لهستان
این کوکی‌های لهستانی در بسیاری از کشورهای اروپایی پخته می‌شود، اما دستور آن‌ها با یکدیگر متفاوت است. بعد از پخت کوکی‌ها، آن‌ها را با مارمالاد و انواع ترکیبات پر می‌کنند که با بافت ترد خمیر آن مزه فوق‌العاده‌ای را به آن می‌دهد و در نهایت کوکی‌ها را با کمی پودر قند آغشته می‌کنند.

Kołaczki – لهستان
این کوکی‌های لهستانی در بسیاری از کشورهای اروپایی پخته می‌شود، اما دستور آن‌ها با یکدیگر متفاوت است. بعد از پخت کوکی‌ها، آن‌ها را با مارمالاد و انواع ترکیبات پر می‌کنند که با بافت ترد خمیر آن مزه فوق‌العاده‌ای را به آن می‌دهد و در نهایت کوکی‌ها را با کمی پودر قند آغشته می‌کنند.

پروفیترول (Profiterole) فرانسه
پروفیترول یا نان خامه‌ای شیرینی‌های گرد و کوچکی پر از بستنی وانیلی هستند که روی آن‌ها را با شکلات می‌پوشانند. بی‌شک این شیرینی از دسرهای پرطرفدار در این کشور است که علاقه‌مندان بسیاری را به سمت خود می‌کشاند.

پروفیترول (Profiterole) فرانسه
پروفیترول یا نان خامه‌ای شیرینی‌های گرد و کوچکی پر از بستنی وانیلی هستند که روی آن‌ها را با شکلات می‌پوشانند. بی‌شک این شیرینی از دسرهای پرطرفدار در این کشور است که علاقه‌مندان بسیاری را به سمت خود می‌کشاند.


رول نان تست، فینگرفودی خوشمزه و سریع


در این بخش از آموزش آشپزی طرز تهیه یک فینگر فود خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم، میتوانید برای جشن تولد‌ها و میهمانی‌ها این نان تست رول شده را تهیه کنید و از میهمان‌ها پذیرایی کنید.

رول نان تست، فینگرفودی خوشمزه و سریعدر این بخش از آموزش آشپزی طرز تهیه یک فینگر فود خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کرده ایم، میتوانید برای جشن تولد‌ها و میهمانی‌ها این نان تست رول شده را تهیه کنید و از میهمان‌ها پذیرایی کنید.

میزان سرو: ۶ نفر

مواد لازم:

  • پنیر خامه ای: ۵۷۰ گرم
    سس گوجه فرنگی تند: یک دوم پیمانه
    سس مایونز: یک چهارم پیمانه
    نمک: به مقدار لازم
    فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
    کنسرو ماهی تن: ۲ پیمانه
    گوجه فرنگی (نگینی خرد شده): یک دوم پیمانه
    پیاز قرمز (ریز خرد شده): یک دوم پیمانه
    دانه ذرت (پخته): یک دوم پیمانه
    نخود فرنگی (پخته): یک چهارم پیمانه
    فلفل سبز (ریز خرد شده): ۲ عدد
    نان تست: به مقدار لازم
    گوجه گیلاسی: برای تزئین
    زیتون سبز: برای تزئین

رول نان تست، مخصوص جشن تولدها

طرز تهیه:

پنیر خامه ای، سس مایونز و سس گوجه فرنگی تند را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید. این مخلوط را در قیف قنادی بریزید و کنار بگذارید.
کنسرو تن ماهی، گوجه فرنگی و پیاز ریز خرد شده، ذرت، نخود فرنگی و فلفل سبز ریز خرد شده را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید. کراست دور نان های تست را برش دهید
آنها را کنار هم روی سلفون، بچینید و با وردنه روی آنها بکشید تا تخت شده و به یکدیگر بچسبند. مقداری از مخلوط پنیر خامه ای را روی نان ها بمالید. سپس مخلوط تن ماهی را اضافه کنید. نان ها را به کمک سلفون رول کنید حدود ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. روی رول تست را با مخلوط پنیر خامه ای، گوجه گیلاسی و زیتون سبز تزئین کنید.

ماهنامه سفره ایرانی


1 2 3 4 55