Author Archives: hyperkhoy

برگر مرغ، آسان و لذیذ


همبرگر و برگرها پایه‌ی اصلی ساندویچ‌های خوشمزه و پرطرفدار هستند. امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی برگر مرغ، آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این برگر خوشمزه، با ما همراه باشید.

برگر مرغ، آسان و لذیذ

 

اختصاصی تابناک باتو؛  همبرگر و برگرها پایه‌ی اصلی ساندویچ‌های خوشمزه و پرطرفدار هستند. امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی برگر مرغ، آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این برگر خوشمزه، با ما همراه باشید.
برگر مرغ، آسان و لذیذ

مواد لازم:

سینه‌ی مرغ: نیم کیلو

پیاز رنده شده: یک عدد

پودر سیر: یک قاشق چایخوری

سرکه‌ی بالزامیک: یک قاشق چایخوری

نمک و فلفل: به میزان لازم

زنجبیل: یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

سینه‌ی مرغ را به همراه پیاز چرخ می‌کنیم. سپس پودر سیر، سرکه، نمک و فلفل و زنجبیل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم.

گلوله‌هایی از مخلوط به دست آمده جدا کرده و آن را به شکل دایره درمی‌آوریم سپس در روغن داغ سرخ می‌کنیم.

برگرها را داخل سینی فر چیده و به مدت بیست دقیقه داخل فر قرار می‌دهیم.

برگرهای مرغ، آماده‌اند. آنها را به سس مایونز آغشته کرده داخل نان همبرگر قرار می‌دهیم. روی برگرها را نیز با کاهوی خرد شده، پیاز، خیار و گوجه فرنگی حلقه حلقه شده، بنا به ذوق و سلیقه‌ی خود، می‌پوشانیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: justfood


طرز تهیه‌ لقمه‌ی میگو با پنیر


در ادامه‌ی آموزش تهیه‌ی سالاد و خوراکی‌های گوناگون با کمک میگو، امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی لقمه‌های میگو با پنیر، آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این لقمه‌های شیک و مجلسی، با ما همراه باشید.

طرز تهیه‌ لقمه‌ی میگو با پنیر

 

اختصاصی تابناک باتو؛ در ادامه‌ی آموزش تهیه‌ی سالاد و خوراکی‌های گوناگون با کمک میگو، امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی لقمه‌های میگو با پنیر، آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این لقمه‌های شیک و مجلسی، با ما همراه باشید.
طرز تهیه‌ لقمه‌ی میگو با پنیر

مواد لازم:

نان تست: یک بسته

میگوی خرد شده: یک پیمانه

پنیر چدار رنده شده: نصف پیمانه

پنیر خامه‌ای نصف پیمانه

ماست چکیده: یک قاشق غذاخوری

نمک: یک قاشق چایخوری

فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری

جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری

ساقه‌های سبز پیازچه: به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا با کمک یک چاقوی تیز، قسمت‌های تیره‌ی نان تست را از آن جدا و با کمک وردنه، ضخامت نان تست‎‌ها را کم می‌کنیم.

میگوها را آب‌پز یا بخارپز می‌کنیم و پس از خرد کردن، در ظرفی مناسب، می‌ریزیم. پنیر چدار، پنیر خامه‌ای، ماست چکیده، نمک، فلفل و جعفری خرد شده را به میگوها اضافه کرده و با یک قاشق پلاستیکی به آرامی هم می‌زنیم.

مقداری از مخلوط میگو را روی یک قطعه نان تست ریخته و آن را رول می‌کنیم.

با کمک یک چاقوی تیز، از ساقه‌های پیازچه نوارهای باریکی جدا کرده و رول‌های ایجاد شده را با کمک این نوارها می‌بندیم.

لقمه‌های میگو و پنیر آماده‌اند. نوش جان!

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: manalonline


طرز تهیه بیسکوئیت شیشه ای


در این بخش از آموزش انواع کیک و شیرینی برای شما عزیزان طرز تهیه بیسکوییت شیشه ای را آماده کرده ایم، ﺍﯾﻦ ﯾک ﻣﺪﻝ ﺑﯿﺴﮑﻮﺋﯿﺖ ﻓﺎﻧﺘﺰﯼ ﻫﺴت ﻭ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺑﻮﺩﻥ، ﺯﯾﺒﺎ ﻫﻢ ﻫﺴﺖ ﻭ ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﻦ ﺗﻮﯼ ﻣﻬﻤﻮﻧﯽ ﻫﺎ ﻭ ﻣﻨﺎﺳﺒﺖ ﻫﺎ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺳﻠﯿﻘﻪ ﺗﻮﻥ ﺍﺯﺵ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ.

طرز تهیه بیسکوئیت شیشه ای

 

ﺍﯾﻦ ﯾﻪ ﻣﺪﻝ ﺑﯿﺴﮑﻮﺋﯿﺖ ﻓﺎﻧﺘﺰﯼ ﻫﺴﺘﺶ ﻭ ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺑﻮﺩﻥ، ﺯﯾﺒﺎ ﻫﻢ ﻫﺴﺖ ﻭ ﻣﯿﺘﻮﻧﯿﻦ ﺗﻮﯼ ﻣﻬﻤﻮﻧﯽ ﻫﺎ ﻭ ﻣﻨﺎﺳﺒﺖ ﻫﺎ ﻣﻄﺎﺑﻖ ﺳﻠﯿﻘﻪ ﺗﻮﻥ ﺍﺯﺵ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ.

 

طرز تهیه بیسکوئیت شیشه ای 

مواد اولیه:

ﺁﺏ ﻧﺒﺎﺕ ﺭﻧﮕﯽ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻻﺯﻡ
ﮐﺮﻩ ۱۵۰ ﮔﺮﻡ
ﺷﮑﺮ ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ
ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ۱ ﻋﺪﺩ
ﻭﺍﻧﯿﻞ ﯾﮏ ﭼﻬﺎﺭﻡ ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ

ﺁﺭﺩ ﺩﻭ ﻭ ﻧﯿﻢ پیمانه

ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﺑﯿﺴﮑﻮﺋﯿﺖ ﺷﯿﺸﻪ ﺍﯼ:

ﺍﻭﻝ ﺷﮑﺮ ﻭ ﮐﺮﻩ ﺭﻭ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﺭﻭﺷﻦ ﺗﺮ ﺷﻪ ﻭ ﮐﻤﯽ ﭘﻒ ﮐﻨﻪ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﻭﺍﻧﯿﻞ ﺭﻭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺁﺭﺩ ﺍﻟﮏ ﺷﺪﻩ ﺭﻭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺑﺎ ﺳﺮﻋﺖ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﻫﻤﺰﻥ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺗﺎ ﺟﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺧﻤﯿﺮ ﯾﮑﺪﺳﺖ ﺑﺸﻪ.
ﺧﻤﯿﺮ ﺭﻭ ﺑﯿﻦ ﺩﻭ ﻻﯾﻪ ﻧﺎﯾﻠﻮﻥ ﺑﺎ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﭘﻬﻦ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻣﯿﺬﺍﺭﯾﻢ ﺗﺎ ﺍﯾﻨﺠﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﯿﺴﮑﻮﺋﯿﺖ ﺣﺎﺿﺮﻩ.
ﻓﺮ ﺭﻭ ﺑﺎ ﺩﻣﺎﯼ ۱۶۰ ﺩﺭﺟﻪ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﺭﻭﺷﻦ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﻭ ﻣﯿﺬﺍﺭﯾﻢ ﮔﺮﻡ ﺷﻪ، ﺁﺏ ﻧﺒﺎﺗﻬﺎﯼ ﺭﻧﮕﯽ ﺭﻭ ﺧﺮﺩ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ‏( ﯾﺎ ﺩﺍﺧﻞ ﯾﻪ ﻧﺎﯾﻠﻮﻥ ﺑﻪ ﮐﻤﮏ ﮔﻮﺷﺖ ﮐﻮﺏ ﯾﺎ ﭘﺸﺖ ﻗﺎﺷﻖ، ﯾﺎ ﺩﺍﺧﻞ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻦ ‏).

ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺮﺵ ﺯﺩﻥ ﺧﻤﯿﺮ ﺣﺪﺍﻗﻞ ﺑﻪ ﺩﻭ ﺳﺎﯾﺰ ﮐﺎﺗﺮ ﻫﻢ ﺷﮑﻞ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﯾﻢ ﻭ ﻗﺴﻤﺖ ﮐﻮﭼﮑﺘﺮ ﺭﻭ ﺑﺎ ﺍﺣﺘﯿﺎﻁ ﺧﺎﺭﺝ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺮﯾﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺭﻭ ﺭﻭﯼ ﮐﺎﻏﺬ ﺭﻭﻏﻨﯽ ﮐﻪ ﺭﻭﯼ ﺳﯿﻨﯽ ﻓﺮ ﺑﺎﺯ ﮐﺮﺩﯾﻢ ﻣﯿﺬﺍﺭﯾﻢ ﻭ ﻗﺴﻤﺖ ﺧﺎﻟﯽ ﻭﺳﻄﺶ ﺭﻭ ﺑﺎ ﺁﺏ ﻧﺒﺎﺕ ﺭﻧﮕﯽ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﭘﺮ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ، ﺳﻌﯽ ﻣﯿﮑﻨﯿﻢ ﺯﯾﺎﺩ ﺑﻪ ﻟﺒﻪ ﻫﺎﯼ ﺧﻤﯿﺮ ﻧﭽﺴﺒﻪ.
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﺪﻥ ﺗﻤﺎﻡ ﺷﯿﺮﯾﻨﯽ ﻫﺎ ﺳﯿﻨﯽ ﺭﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻓﺮ ﻣﯿﺬﺍﺭﯾﻢ ﻭ ﺣﺪﻭﺩ ۸-۷ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻣﯿﭙﺰﯾﻢ ﺗﺎ ﺁﺏ ﻧﺒﺎﺗﻬﺎ ﻫﻢ ﺫﻭﺏ ﺑﺸﻦ ﻭ ﮐﻞ ﺣﻔﺮﻩ ﺭﻭ ﭘﺮ ﮐﻨﻦ (ﺗﺎ ﺟﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﯿﺴﮑﻮﺋﯿﺖ ﻫﺎ ﮐﺎﻣﻼ ﺳﺮﺩ ﻧﺸﺪﻥ ﺍﺯ ﻗﺎﻟﺐ ﺟﺪﺍﺷﻮﻥ ﻧﮑﻨﯿﻦ ﻭ ﺑﻌﺪ ﻫﻢ ﺑﻪ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﺗﺰﺋﯿﻦ ﮐﻨﯿﻦ.


سوپ تند مرغ به روش مکزیکی


امروز برای علاقه‌مندان به طعم‌های تند روش پخت یک نوع سوپ مکزیکی را قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و شیوه‌ی پخت سوپ تند مرغ، با ما همراه باشید.

اختصاصی تابناک باتو؛ امروز برای علاقه‌مندان به طعم‌های تند روش پخت یک نوع سوپ مکزیکی را قرار داده‌ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و شیوه‌ی پخت سوپ تند مرغ، با ما همراه باشید.
سوپ تند مرغ به روش مکزیکی

مواد لازم:

سینه‌ی مرغ: یک عدد

خامه ترش: یک قاشق غذاخوری

لوبیا قرمز پخته شده: یک پیمانه

شیر: سه چهارم پیمانه

فلفل قرمز تند: یک عدد

آرد سوخاری: یک قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی: یک عدد

پنیر موزارلا رنده شده: یک پیمانه

آب مرغ: یک پیمانه

ذرت پخته شده: یک پیمانه

جعفری خرد شده: یک قاشق چایخوری

زیره: یک قاشق چایخوری

نمک: یک قاشق چایخوری

سیر: دو حبه

پیاز: یک عدد

روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

سینه‌ی مرغ را به شکل قطعاتی کوچک، خرد می‎کنیم و فلفل قرمز را به شکل نوارهای باریکی درمی‌آوریم.

روغن را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار می‎دهیم پیاز خرد شده به همراه سیر رنده شده را به آن اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شود. زیره، جعفری و نمک را به پیاز اضافه کرده و هم می‌زنیم.

قطعه‎‌های مرغ را به مخلوط بالا  اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا کاملا خامی مرغ از بین برود. 

آرد سوخاری را نیز اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.

حالا نوبت اضافه کردن لوبیای قرمز و ذرت پخته شده به همراه آب مرغ است. پس از اضافه کردن این مواد، ده دقیقه آن را روی حرارت قرار می‌دهیم.

گوجه فرنگی‌ها را پوست گرفته و خرد می‌کنیم و به همراه شیر، خامه ترش و پنیر، به سوپ اضافه می‌کنیم. کمی از پنیر را برای تزیین روی سوپ، نگه می‌داریم.

حرارت را کمی زیاد می‌کنیم تا پنیرها داخل سوپ، ذوب شوند. سوپ ما آماده است. آن را در ظرف مناسبی ریخته و به دلخواه تزیین می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: yumyume


نان فوکاسیا؛ نان ایتالیایی با گوجه گیلاسی


در این بخش از آموزش انواع نان های خوشمزه و لذیذ طرز تهیه نان فوکاسیا که یک نان معروف و پرکاربرد ایتالیایی است را برای شما آماده کرده ایم. با ما همراه باشید.

نان فوکاسیا؛ نان ایتالیایی با گوجه گیلاسینان فوکاسیا، نان معروف و پرکاربرد ایتالیایی است که طرز تهیه آن را آورده ایم

میزان سرو: ۶ نفر

مواد لازم:

  • گوجه گیلاسی (دو نیم شده): ۱۲ عدد
  • برگ رزماری (تازه یا خشک): به مقدار لازم
  • پیاز (کوچک): ۲ عدد
  • آب گرم: ۱۷۵ میلی لیتر
  • خمیرمایه: یک دوم قاشق چای خوری
  • آرد: ۲۵۰ گرم
  • روغن زیتون: ۲ قاشق سوپ خوری
  • شکر: یک قاشق چای خوری
  • نمک: یک قاشق چای خوری

 نان فوکاسیای گوجه گیلاسی
طرز تهیه:

۱٫ خمیرمایه را در آب گرم حل کنید و در محلی گرم قرار دهید تا پف کند.

 

۲٫ آرد، شکر و نمک را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید و سپس خمیرمایه ور آمده را اضافه و مخلوط کنید.

 

۳٫
روغن زیتون را اضافه کنید و خمیر را حدود ۵ دقیقه ورز دهید. روی خمیر را
با پارچه ای مرطوب بپوشانید و در محلی گرم قرار دهید تا ور آمده و حجم آن
دو برابر شود.

۴٫ دوباره خمیر ور آمده را ورز دهید و آن را در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی پهن کنید.

 

۵٫ گوجه گیلاسی های دو نیم شده و پیاز خرد شده را روی خمیر فشار دهید و برگ رزماری خرد شده و نمک روی آن بپاشید.

 

۶٫
سینی فر را حدود ۴۰ الی ۴۵ در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه
سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا بپزد، سپس سرو کنید.

 


لازانیای مرغ، اسفناج و قارچ


لازانیا یکی از غذاهای لذیذی است که می توانید به سادگی سبزیجاتی مانند اسفناج را واردش کنید که علاوه بر بالا رفتن ارزش غذایی طعمی جدید نیز به لازانیا بدهد. از دیگر موارد برجسته که در این دستور پخت مورد استفاده قرار می گیرد قارچ و مرغ است.

لازانیای مرغ، اسفناج و قارچلازانیا
یکی از غذاهای لذیذی است که می توانید به سادگی سبزیجاتی مانند اسفناج را
واردش کنید که علاوه بر بالا رفتن ارزش غذایی طعمی جدید نیز به لازانیا
بدهد. از دیگر موارد برجسته که در این دستور پخت مورد استفاده قرار می گیرد
قارچ و مرغ است. از
آنجایی که همیشه سعی ما بر این است تا غذاهایی کامل را به شما آموزش دهیم
در این دستور پخت نیز می توانید تمام درشت مغذی ها را داشته باشید هرچند
پروتئین برجسته تر است. علاوه بر کربوهیدرات، پروتئین و چربی فیبر موجود در
اسفناج و قارچ نیز کمک می کند با خوردن این لازانیا خوش طعم تا مدت زیادی
احساس سیری داشته باشید.

 

لازانیای مرغ، اسفناج و قارچ 
مواد لازم:

  • سه فنجان آب مرغ بدون نمک
  • ۶۷۵ گرم ران مرغ بدون پوست و بدون استخوان، پاک کرده
  • دو و یک دوم قاشق غذا خوری روغن زیتون
  • یک و یک دوم فنجان پیاز خرد شده
  • سه قاشق غذا خوری سیر خرد شده
  • یک و یک دوم قاشق چای خوری سیر
  • یک دوم قاشق چای خوری آویشن خشک شده
  • یک دوم قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده
  • ۲۸۰ گرم قارچ برش خورده
  • ۱۷۰ گرم اسفناج تازه
  • اسپری پخت یا مقداری روغن
  • یک و یک دوم فنجان شیر ۲ درصد چربی
  • یک و یک دوم فنجان آرد همه منظوره
  • یک چهارم فنجان جوز هندی
  • ۵۵ گرم پنیر پیتزای رنده شده ( حدود یک دوم فنجان )
  • ۱۲ ورق لازانیا نجوشانده
  • ۱۴۰ گرم پنیر ماتسرلا
طرز تهیه:

۱-آب
مرغ را در یک ماهی تابه بزرگ روی حرارت متوسط رو به بالا به جوش بیاورید.
مرغ را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید مرغ ۱۸ تا ۲۰ دقیقه یا
تا زمانی که کاملا بپزد بجوشد. مرغ را از ماهی تابه خارج کنید، آب مرغ را
کنار بگذارید. وقتی مرغ به اندازه کافی خنک شد که بتوانید به آن دست بزنید،
با دو چنگال تکه تکه اش کنید.

۲-یک
ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. روغن اضافه کنید،
بچرخانید تا ماهی تابه را چرب کند. پیاز، سیر، یک دوم قاشق چای خوری نمک،
آویشن، فلفل و قارچ را اضافه کنید، ۸ دقیقه تفتشان دهید. اسفناج ها را آرام
آرام اضافه کنید هر بار که مقداری اضافه کردید اجازه دهید کمی بپزد و سپس
مقداری دیگر را اضافه کنید. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید، مرغ را به
آن اضافه کنید.

۳-فر را تا دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت ( ۱۹۰ درجه سانتی گراد ) گرم کنید.

۴-دو
ظرف پخت مربعی ( ۸ اینچی ) را با اسپری پخت یا کمی روغن چرب کنید. شیر،
آرد و جوز هندی را ترکیب کنید، آنقدر بهم بزنیدشان تا نرم شوند. آب مرغی که
کنار گذاشته بودید را روی حرارت متوسط رو به بالا به جوش بیاورید. به
آرامی میکس شیر را به میکس آب مرغ اضافه کنید، مرتب محتویات را بهم بزنید.
یک قاشق چای خوری نمک باقی مانده را اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه یا تا
زمانی که ضخیم شود بپزید، مرتب بهم بزنید. ماهی تابه را از روی حرارت
بردارید، پنیر پیتزا را رویش بریزید. یک دوم فنجان سس را کف هر کدام از ظرف
هایی که چرب کردید بریزید، سپس روی هر کدام دو ورق لازانیا، یک و یک دوم
فنجان میکس مرغ، سه چهارم فنجان سس، و یک چهارم فنجان ماتسرلا قرار دهید،
مطمئن شوید ورق های لازانیا با سس پوشیده شده اند، یکبار دیگر لایه ها را
با ورق لازانیا، میکس مرغ و سس بپوشانید. یکبار دیگر هم این کار را با مواد
باقی مانده تکرار کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

موادی که در این دستور پخت گفته شد برای ۱۲ وعده می باشد. هروعده شامل یک قسمت از ۱۲ قسمت مساوی این لازانیا است.

اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا است.

  • کالری: ۲۸۶
  • چربی در یک وعده: ۱۰٫۲ گرم
  • چربی اشباع در یک وعده: ۳٫۵ گرم
  • چربی غیر اشباع در یک وعده: ۴ گرم
  • چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: ۱٫۳ گرم
  • پروتئین در یک وعده: ۲۳ گرم
  • کربوهیدرات در یک وعده: ۲۵ گرم
  • فیبر در یک وعده: ۲ گرم
  • کلسترول در یک وعده: ۶۷ میلی گرم
  • آهن در یک وعده: ۳ میلی گرم
  • سدیم در یک وعده: ۵۲۳ میلی گرم
  • کلسیم در یک وعده: ۲۳۸ میلی گرم
  • قند در یک وعده: ۴ گرم

وب سایت دکتر کرمانی


مزه‌دار کردن مرغ با سس عسل به سبک روسی


امروز برای شما یک روش دیگر از مزه‌دار کردن مرغ را قرار داده‌ایم؛ استفاده از سس عسل به سبک روسی. برای آشنایی با مواد اولیه و روش مزه‌دار کردن مرغ با سس عسل به این سبک، با ما همراه باشید.

مزه‌دار کردن مرغ با سس عسل به سبک روسی
اختصاصی تابناک باتو؛ امروز برای شما یک روش دیگر از مزه‌دار کردن مرغ را قرار داده‌ایم؛ استفاده از سس عسل به سبک روسی. برای آشنایی با مواد اولیه و روش مزه‌دار کردن مرغ با سس عسل به این سبک، با ما همراه باشید.
مزه‌دار کردن مرغ با سس عسل به سبک روسی

مواد لازم:

سینه‌ی مرغ: دو عدد

آرد: دو قاشق غذاخوری

نشاسته‌ی ذرت: دو قاشق غذاخوری

روغن: یک چهارم پیمانه

آب: دو پیمانه

عسل: چهار قاشق غذاخوری

سیر: سه حبه

تخم مرغ: یک عدد

سرکه‌ی سفید: دو قاشق غذاخوری

کنجد: یک قاشق غذاخوری

زنجبیل تازه‌ی رنده شده: یک قاشق غذاخوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری

نمک: یک و نیم قاشق چایخوری

طرز تهیه:

سینه‌ی مرغ را به قطعات کوچکی تقسیم می‌کنیم.

در ظرفی مناسب، آرد را به همراه یک قاشق نشاسته و نصف پیمانه آب ریخته، تخم مرغ را به آنها اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست شوند.

تکه‌های مرغ را داخل این مخلوط قرار داده و آن را به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.

ظرف مناسبی را روی حرارت قرار داده و روغن را داخل آن می‌ریزیم تا داغ شود. سیر رنده شده را به همراه زنجبیل به روغن اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم.

عسل را با سرکه، یک پیمانه آب و بقیه‌ی نشاسته مخلوط کرده وقتی یکدست شد، آن را به سیر و زنجبیل اضافه می‌کنیم. کنجد را نیز به این سس می‌افزاییم.

مواد را پنج دقیقه روی حرارت قرار می‌دهیم تا سس یکدستی به وجود آید. سپس آن را از روی حرارت برمی‌داریم.

مرغ‌ها را از داخل مخلوط آرد و نشاسته خارج کرده و داخل روغن، سرخ می‌کنیم. وقتی همه‌ی مرغ‌ها سرخ شدند، دوباره سس عسل را روی حرارت قرار می‌دهیم، وقتی کمی گرم شد، تکه‌های مرغ را داخل آن می‌ریزیم. نمک و فلفل را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه روی حرارت قرار داده و مخلوط می‌کنیم تا مرغ‌ها کاملا مزه‌دار شوند.

تکه‌های مزه‌دار شده‌ی مرغ‌ را داخل ظرفی مناسب قرار داده و به دلخواه تزیین می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: justfood


مافین کشمشی، عصرانه ساده و خوشمزه


bato-adv

مافین کشمشی، برای کسانی که می‌خواهند به تازگی و به سادگی آشپزی کنند، مناسب است. این کیک را برای عصرانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید. با ما همراه باشید.

مافین کشمشی، عصرانه ساده و خوشمزهمافین کشمشی، برای کسانی که می‌خواهند به تازگی و به سادگی آشپزی کنند، مناسب است. این کیک را برای عصرانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

مواد مورد نیاز

  • آرد (الک شده): یک و سه چهارم پیمانه (۱۸۰ گرم)
  • روغن مایع: یک سوم پیمانه (۵۰ میلی لیتر) + ۱ ق چ
  • شکر: دوسوم پیمانه (۱۰۰ گرم)
  • بیکینگ پودر: ۲٫۵ ق چ
  • نمک: یک هشتم ق چ
  • شیر: سه چهارم پیمانه (۱۲۰ میلی لیتر)
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • کشمش: یک سوم پیمانه
  • پودر قند: ۱ ق س
  • وانیل: یک دوم ق چ

 

مافین کشمشی، عصرانه ساده و خوشمزه

۱٫ آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید.

۲٫ مخلوط آرد را الک کرده و وسط آن را گود کنید.

۳٫ شیر، ۱ پیمانه روغن مایع، تخم مرغ و وانیل را داخل کاسه ای دیگر با همزن دستی مخلوط کرده، بعد آن را وسط مخلوط آرد بریزید و با کمک لیسک به آرامی مخلوط کنید.

۴٫ کشمش را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.

۵٫ قالب های مافین را با ۱ قاشق چایخوری روغن مایع چرب کرده و مقداری آرد درون آن ها بپاشید.

۶٫ دوسوم هر قالب را با مایه آماده شده پر کنید و روی آن ها مقداری پودر قند بپاشید.

۷٫ قالب ها را در طبقه وسط فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد (تا در صورت استفاده از کپسول مافین نیازی نیست قالب را چرب کنید).

• در صورت تمایل می توانید یک دوم پیمانه گردو (خردشده) را جایگزین کشمش کرده و مافین گردویی تهیه کنید.

مجله سرآشپز

bato-adv

bato-adv


سوبیا، دسر لذیذ مکزیکی


امروز تصمیم داریم شما را با شیوه‌ی تهیه‌ی یک دسر مکزیکی آشنا کنیم. در این دسر، از آرد برنج استفاده می‌شود. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این دسر مکزیکی، با ما همراه باشید.

سوبیا، دسر لذیذ مکزیکی

 

اختصاصی تابناک باتو؛ امروز تصمیم داریم شما را با شیوه‌ی تهیه‌ی یک دسر مکزیکی آشنا کنیم. در این  دسر، از آرد برنج استفاده می‌شود. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این دسر مکزیکی، با ما همراه باشید.
سوبیا، دسر لذیذ مکزیکی

مواد لازم:

آرد برنج: یک و یک سوم پیمانه

دارچین: یک قاشق چایخوری

آب: چهار پیمانه

ماست: یک و نیم پیمانه

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

شکر: نصف پیمانه

دارچین: دو قاشق چایخوری

طرز تهیه:

آرد برنج را به همراه آب و یک قاشق چایخوری دارچین و ماست در مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم. مخلوط به دست آمده را با کمک یک پارچه‌ی نازک، صاف می‌کنیم و  آن را دست کم به مدت هشت ساعت، کناری قرار می‌دهیم. 

پس از گذشت این زمان، به دسر، وانیل، دو قاشق چایخوری دارچین و شکر را اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. دسر آماده شده را در ظرف مناسبی ریخته و و سرد، سرو می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو

منبع: fatafeat


1 58 59 60 61 62